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標題: [中式食譜] 紹酒香時蔬手扒雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-15 04:47 AM 標題: 紹酒香時蔬手扒雞

食材tvb now,tvbnow,bttvb  U' p" K, i3 P7 I8 w" t
綜合調味www2.tvboxnow.com6 e( x7 a% y/ j, u1 q  i3 F9 B
粗鹽.....1茶匙
黑胡椒.....隨意www2.tvboxnow.com3 |! o. }$ `7 U/ H/ S4 d' i+ I
食用油.....2~3大匙www2.tvboxnow.com% z  j- T! S% I9 v4 f" }- y, L
新鮮百里香.....隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" O2 ^5 o3 H' d4 u/ {. B! n

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雞肉調味
粗鹽.....1大匙公仔箱論壇% ]0 x# }9 N# C9 ]  K8 u8 y% p2 t
黃砂糖.....1茶匙
紹興酒.....3大匙
薄鹽醬油.....1大匙
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食材
肉雞.....1隻公仔箱論壇; U) m, g5 P% E( @6 }% l
洋蔥.....1個
南瓜.....1/2個  w4 D% ]8 T2 T6 u7 u# l* h* F
蒜頭.....6~8瓣
紅甜椒.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: V* z* |$ r( Z. w

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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 {; O% _  u: v8 c/ q- Q# l
1. 肉雞洗淨確實擦乾水份，準備一密封袋倒入【雞肉調味】，擺入雞隻，放冷藏最少醃漬3~4小時，(可以前一天準備會更入味喔)公仔箱論壇2 Z% }0 i+ ^0 R8 d9 t9 k

2. 烤箱先以上下230度c預熱備用，(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出，再次擦乾表面水份，並用綿繩將雙腿固定好tvb now,tvbnow,bttvb% H* c! Q/ f0 u* Q) u. f
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3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀

4. 烤鍋底部稍為抹層油，將洋蔥圈鋪底，然後以部份【綜合調味】均勻撒上公仔箱論壇, N' c5 M0 h( c( y4 x8 U
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5. 接著將雞隻擺中間，周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒，最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)

6. 準備工作完成，烤箱也達預熱溫度後，將完成步驟5直接送入烤箱，上下火230度c烤60分鐘，最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c，讓烤雞皮更穌脆，上色更漂亮。公仔箱論壇! u; \( o( J6 k- d2 E: A
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7. 完成取出，新鮮百里逆著莖部撥下葉片，隨意撒上，取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ q+ x7 D8 }7 P( a7 H; l
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8. (烤箱因每個人使用品牌不同，溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限，可依自家口味調整變化。本次食譜製作使用山崎35公升烤箱，價格優惠，CP值也超高喔。除了傳統烤箱該有功能外，還附了360度烤雞旋轉叉，和3D旋轉輪...等。讓大家可依使用需求，做最好變化。tvb now,tvbnow,bttvb) L2 v0 h- S0 C5 R! U, X
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