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[生活小百科]
喝酒時千萬別吃這種菜
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作者:
tager617
時間:
2015-12-19 06:30 AM
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喝酒時千萬別吃這種菜
食物吃到肚子裏，會發生不同的反應。胡蘿蔔是公認的保健佳品，但
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如果和酒遇到一起，則會産生毒素，引起肝髒的病變。胡蘿蔔的保健
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作用
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胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所
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需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患幹眼病、夜盲證，易引起皮
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膚幹燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。
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兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證
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明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提
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取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖
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作用。此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作
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用。英國癌症研究會主席理多爾認爲，吸煙者常吃些胡蘿蔔，癌症發
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病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。胡蘿蔔現已是世界公認的營養佳品
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。1991年1月1日歐洲經濟共同體作出決議，將胡蘿蔔列爲水果。根據這項決議，在用胡蘿蔔制作蜜餞
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時，胡蘿蔔被稱爲水果。胡蘿蔔不可與酒同食誠然，胡蘿蔔具有很高
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的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿蔔下酒
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”的吃法是不利健康的。因爲胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進
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入人體，就會在肝髒中産生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡
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蘿蔔下酒”的傳統吃法，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡
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蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健
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