標題: [食肆地點] 台式麵包魂　元朗人氣台式麵包店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-20 04:20 AM     標題: 台式麵包魂　元朗人氣台式麵包店

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近年本地流行台式麵包，元朗也有一家，名叫麥田緣。
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每天供應三四十款歐洲式天然酵母麵包，以愛文芒果乾、金鑽鳳梨乾、蘋果、番薯等台式食材。麵包由台灣業界有名的黃士恩師傅設計，天然酵母以葡萄乾培殖，低溫發酵12小時，質感不像傳統歐包硬。
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餡料用果乾向台南相熟農戶訂購，天然優質。蘋果淮山番薯等鮮貨，則購自元朗街市，每日新鮮烹煮成餡料。製作花功夫。番茄自家烘乾，以橄欖油醃漬，比現成的少鹹清香。桂圓乾用酒浸過，用來做麵包感覺濕潤又富酒香。點點心思，讓麵包好吃得多。
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* R! S; \. O% J8 G9 Z) V+ |1 v' Pwww2.tvboxnow.com真材實料之餘，街坊更喜愛親切的老闆梁德偉(David)。www2.tvboxnow.com: d+ b# {9 l/ D0 J' x4 u
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David來自台灣，家族於屏東經營麵包廠客萊斯麥，供應麵包予全台超市酒店百貨公司。離鄉別井跑到元朗開店，原來他兩年多前在台北麵包展認識了港人Chris。Chris是麵包癡，跑到屏東學藝，二人一拍即合，決定來港開店。跟健談的David說說笑笑，哈，發現這兒也賣甜點曲奇。胡椒芝士曲奇，濃香芝士味中夾有少許辣勁；焦糖布丁，烤得滿滿焦糖香，厚實滿足；人氣鮮奶炸蛋，比一般泡芙鬆脆，奶香濃郁。" m  i: r& G% [* f3 ^
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每次來都發現一種美味，豈止歐式麵包咁簡單？www2.tvboxnow.com* F$ J8 P3 s1 t9 \! t

# Y/ M' ~: v1 L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥田緣
8 w; Q3 M' V' Z; Vwww2.tvboxnow.com地址：元朗西菁街富盛大廈
) k8 f4 r- D! e% M4 E# V- i% swww2.tvboxnow.com營業時間：星期一至五8:30am-9:30pm，星期六、日及公眾假期10am-9:30pm
6 R8 u+ o8 {" s% {公仔箱論壇備註：星期一至五8:30am-10:30am為早餐優惠時段，全店麵包八折。

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