標題:
[中式食譜]
惹味燴羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-22 04:32 AM
標題:
惹味燴羊膝
* @! X7 U/ @0 G* D4 i. _/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
/ ~2 `7 ~- U$ S; Ztvb now,tvbnow,bttvb
麵粉.....20克
* r6 ]8 X4 Z/ e1 g- Stvb now,tvbnow,bttvb
紅酒.....250毫升
; X1 n6 l, S9 y3 I3 ?& o$ k9 x) K
西芹[切粒].....50克
U* r: N/ x( n. `tvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥[切粒].....100克
: t9 k( Z X- i, W3 N+ G公仔箱論壇
甘筍[切粒]..... 80克
! k+ J$ j$ \3 ]4 n, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
罐頭碎番茄.....400克
www2.tvboxnow.com, _; ]) g! ^9 i5 q
意大利黑醋.....1湯匙
公仔箱論壇& z+ h( e; O7 Q% z5 [$ w
羊膝.....2隻(1000克)
" ^2 g7 G* s% g
乾杏脯肉及西梅.....共150克
" b4 I3 h; j! U* K7 u
7 H3 I$ }4 A! l' V! `
www2.tvboxnow.com4 U, c; g! D4 U
醃料
公仔箱論壇 S F$ F- r' t- Q8 F* f0 _
芥末籽.....1/2茶匙
1 O' z1 f- A* K1 ?公仔箱論壇
黑胡椒碎.....1/4茶匙
www2.tvboxnow.com- y1 _' U5 v; X0 l% P! o% x
舊庄特級蠔油.....2湯匙
6 v2 v$ W2 n( |, {5 S9 r5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& L, K9 A3 {: }+ S4 e7 Y
www2.tvboxnow.com5 F/ w3 y& t) n1 \% z' S
調味料
3 ~0 i8 Y: s- } [: Xtvb now,tvbnow,bttvb
糖.....1茶匙
www2.tvboxnow.com7 L K/ H5 Q8 a/ e; {+ d/ `
辣豆瓣醬.....2湯匙
& ^) z$ V1 c% q' t, n( c! rwww2.tvboxnow.com
0 ^6 E& e1 j* E& t1 k& H/ r7 Hwww2.tvboxnow.com
3 o8 C( G+ j( `0 r2 [! K公仔箱論壇
程序
www2.tvboxnow.com2 Q; ], P9 @( o [1 E4 E
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
( @8 |/ O& M) ?4 V/ c
& o+ m, B: k* k* b- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
! f& F* R5 ~7 i+ R$ ?5 F) m9 j
3 D! [% [% O" y( h
3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
9 N8 |, l. l |% U$ E
! {# C6 H: k. V公仔箱論壇
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
tvb now,tvbnow,bttvb r: B' ~. x" B$ F* `
tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 y) h. d0 _- N
5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
3 k4 r$ a. s& r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
