標題: [中式食譜] 惹味燴羊膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:32 AM     標題: 惹味燴羊膝

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材料
9 K7 k5 ?0 O/ b% t1 V公仔箱論壇麵粉.....20克www2.tvboxnow.com/ }, T2 O) [  \: v7 A: l1 }
紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 a, b7 z3 W  o$ s( U; v. i) D
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇0 m& g9 d5 C9 `9 J! U6 I3 c
洋蔥[切粒].....100克
5 r7 t2 F& R" ?0 s1 j- x0 swww2.tvboxnow.com甘筍[切粒]..... 80克8 s0 E% T+ q( P/ z
罐頭碎番茄.....400克
% b. t4 B: d' L$ ctvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....1湯匙
5 l7 v# c2 y( ~0 d( swww2.tvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)$ g+ P# r9 [+ I) r
乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# z9 I4 M6 A: p

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8 f/ L5 D0 D% K( v& [% K2 }8 {www2.tvboxnow.com醃料
0 @$ o- K) `' |5 c7 C4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙) o2 i+ |# i6 U# d9 C
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; S5 j' Z4 J
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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7 T+ e2 L$ Q! x$ I; `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 e% z+ i8 ~+ u4 g糖.....1茶匙
. |6 n# |' n% i6 u4 h* R8 h1 |; I辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇4 M3 L5 @$ C' n# c

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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb, u- h( x( z1 U& k% d5 j& z3 d
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。3 j, P* e6 F+ a5 }0 {

/ i* ^1 P2 ]0 q, Q1 n& E/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www2.tvboxnow.com& {+ n8 ]' d' j* E3 E: M
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。! x( S6 B$ ~- ]) [4 H( Z' D: N
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; N4 ~: M3 T/ E  }  m

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