標題: [中式食譜] 麻油滷豬腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-24 04:36 AM     標題: 麻油滷豬腳

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食材
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蔥段.....90gwww2.tvboxnow.com/ Z  M; s" x9 a
老薑.....1根
- n- L& q0 N$ B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻www2.tvboxnow.com( _9 ]- d+ G+ V8 ^( [
蒜頭.....100g
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調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 u) ]* P4 O5 E& @
糖.....2小匙. k2 Z9 Q- H7 O8 ]+ V, ^0 ^! u
鹽.....1小匙
9 G' D7 }' t; |3 E% H4 G9 l# ^% k公仔箱論壇雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb, i% d* d% G: n; S0 Y" h0 G+ \' w
麻油.....2大匙www2.tvboxnow.com% E6 f. \# `4 u# @
冰糖.....1大匙
' C; E, d9 F' j公仔箱論壇米酒.....2大匙
" N9 M- k1 @$ k! |6 ?7 w1 Fwww2.tvboxnow.com醬油.....4大匙www2.tvboxnow.com0 V7 k6 H" B" F. R$ p* U% N
老抽.....1大匙www2.tvboxnow.com3 d; U5 a, ^" ~0 P/ Z
油蔥酥.....50g
; ?' Y% F* ]0 {, x! Z公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
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4 T2 G$ V$ U- J1 s1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用$ N* O* n6 Q( _: a

; Y5 ]4 G7 Z# h) s1 y( j8 D6 O  E公仔箱論壇2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用www2.tvboxnow.com% m. f4 `' d, O0 w; N

8 ~  a: g, P2 l2 Rwww2.tvboxnow.com3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, o9 {6 Z: R( M7 H9 f" B% P
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可www2.tvboxnow.com. h; O2 M5 c$ [8 m" C
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