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標題: [中式食譜] 五行腐皮捲 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:37 AM     標題: 五行腐皮捲

食材
+ m0 Q1 a0 ?% u: s4 R水蓮.....5根
0 M0 S- k1 k3 L, Y) itvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....3片www2.tvboxnow.com9 W) h) c& P, J. ?0 A* X
玉米筍.....5支& V; F) V1 h1 Z# q  e3 S
小黃瓜.....1支9 C5 f' b; B3 {2 m% x! m
白蘿蔔.....1小塊
$ K$ K* b0 g5 f7 \公仔箱論壇紅蘿蔔.....1小塊tvb now,tvbnow,bttvb' B) E8 m0 b* \9 P/ o! d) b
腐皮/生豆包.....5片www2.tvboxnow.com2 Y) R2 _2 N$ w+ w! ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 r& x7 ^% i- Y# W6 z0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# Y% }0 _; _: M( x
醬料
, W; ~2 E' B$ k' b* \% _2 b( Pwww2.tvboxnow.com香油.....少許
6 t2 B. P# K$ B香菜.....少許
, B4 L0 G) u' }4 Jwww2.tvboxnow.com白芝麻.....少許
1 L! x; f+ H; [砂糖.....1.5大匙
4 u8 e2 |7 T9 U& s! H- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水.....100cc
3 n/ w$ L8 I; ?$ S6 n公仔箱論壇淬釀醬油露.....40cc公仔箱論壇  I9 y, A$ D* ]

1 v$ I2 k& U; J  T3 A/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 O# s2 d% A8 L7 I' n: }0 I0 ?
作法：  z+ U7 l- a( }1 Y
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
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2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面3 t. i1 F1 _6 \' q

  R4 K% f+ S9 r3. 再慢慢的捲起來
3 z6 g2 L/ t( o, N* b. u% l7 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' O7 Q$ P% C7 F" E& h/ {
4. 重覆每個動作完成五捲7 I0 ~6 ~. F0 X+ ]# J  |3 X. Z
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5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲
8 T2 d9 T3 m( a3 v! u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X8 R2 v$ {5 W* utvb now,tvbnow,bttvb6. 全部捲好備用.
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7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面www2.tvboxnow.com' Y6 w6 j1 w/ O$ B

- g4 ~# @4 {& ]6 J5 o( h  B) B8 \8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
  S2 ?" A" ]  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" m8 @% L% i1 G5 q4 x& G
9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可) @* D8 K7 x7 ?6 o
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成
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2 ]1 o7 V" |% a& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
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( p* q) E  G* [& a" Ewww2.tvboxnow.com12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。% m2 ]. v3 b9 v. ~; W: G
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# @! k7 u1 \1 f; @3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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