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標題: [中式食譜] 蔥燒啤酒烤松肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-1 04:43 AM 標題: 蔥燒啤酒烤松肉

食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; H1 A% n7 {/ g& e- }6 @
老薑.....15g: S9 ^- G5 B" G- A" N
蒜瓣.....4瓣7 |- B5 x: |  x* K7 a1 y: j
辣椒.....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 O8 Q9 j2 \- H) k9 M5 A
啤酒.....330ml4 r- Z' S7 x5 R
青蔥.....1大枝www2.tvboxnow.com8 Y( r2 ?- }# l5 {. }
豬松肉.....300g

調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% l5 S9 e' @$ m8 c& c- o" ^6 z+ f* w
胡椒鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" U& H  e' g: o, d0 I
花椒粉.....1/4茶匙

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調味料B
醬油膏..2大匙www2.tvboxnow.com- A7 E  t9 H" y" M+ V
香油.....1大匙$ r$ K( ?& k8 a$ m( ~; h$ A1 y
甜辣醬.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 U  s, ?" H0 n
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調味料C
醬油膏.....1大匙www2.tvboxnow.com) v% V0 _7 T! N% V7 v
甜辣醬.....1大匙" r- H. J2 q" k7 X

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作法www2.tvboxnow.com4 y8 d" V: |3 s8 [. m. A% L/ U
1. 豬松肉先用廚房紙巾將多餘水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙後再將[調味料A]均勻的抹上。

2. 取一個大的夾鏈袋將青蔥、老薑、蒜瓣及辣椒放入後，用肉錘敲一敲。
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3. 大致敲到辛香料散發出香氣就可以囉~

4. 再把松肉及調味料B放入。

5. 最後倒入啤酒密封。

6. 輕輕搖晃夾鏈袋使醃漬料和松?肉混合均勻後放入有深度的容器中並進冷藏保存至少4小時。

7. 醃好的松肉取出，上頭排上青蔥並用Yamasaki全能電烤箱附的專用可旋轉方型烤網固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: g2 e$ n7 x( _" A; ~
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8. 烤箱底層放一烤盤並倒入適量的水，能承接烘烤過程中滴下的油脂後依舊方便清洗。烤箱預熱好後以上下火攝氏220度烤20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) \% b/ a2 l9 H" P) o3 p- o  D
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9. 在等待烘烤的同時備一只小鍋子，將醃漬剩下來的醬汁倒入，並加上調味料C及1/2茶匙的太白粉將醬汁煮到略濃稠，特殊風味的啤酒沾醬完成!
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10. 烤好的松?肉取出靜置約2分鐘後將青蔥拿開切薄片即可盛盤。
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11. 香氣四溢的松?肉軟嫩多汁，沾上特別的啤酒沾醬真是美味無限。再隨意用大白菜熬個湯底下碗麵，加上1~2大匙的啤酒沾醬，美味的特調湯麵配上烤松?薄切，啤酒風味的另類享受~~ 超滿足:)7 H! a8 W3 T  c/ @" \9 p

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