標題: [甜品] 地瓜布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 05:11 AM     標題: 地瓜布丁

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材料
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; A( G1 a* ]2 a; l" x* F! x+ {公仔箱論壇地瓜.....220公克
- \" {2 M# H* H/ d' l, _# @www2.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....150公克
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& r6 \5 u% f0 i' p( S1 b2 U$ jwww2.tvboxnow.com蛋.....2顆
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全脂鮮奶.....170公克tvb now,tvbnow,bttvb# E2 J/ q' D$ D7 L: |6 I) A6 h9 g
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藍姆酒.....少許# {, z* K5 F3 G  j' n( b

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作法
1 a, B7 U5 T! x% gtvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。www2.tvboxnow.com7 O$ _5 D. ^9 j
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇7 v! v4 d3 f2 Y* k* K6 W/ g
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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