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西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 tvb now,tvbnow,bttvb& o9 J v A4 v: L/ J9 }9 J* I
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豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ l: d9 ~ `' m! ?3 M
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餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。0 e# y. y. e# b x" V4 N
tvb now,tvbnow,bttvb5 V% e/ g3 {5 D' b' v, Q8 }$ |8 m 豬漢堡花心思tvb now,tvbnow,bttvb" W7 a0 U/ t3 `0 ?4 n
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。 2 j( T& T! ^0 K4 ^8 g( k2 Etvb now,tvbnow,bttvb % {' g- I; ]( y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。; ^' W* E' |0 c: u' }- ^& _
4 J; n/ R' v' x除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。公仔箱論壇) q9 {9 B" E+ x2 M) t
7 Y: N8 b3 i( A; [1 Ewww2.tvboxnow.comEl Cerdo; v4 V/ h2 P6 o. E7 W5 f4 f
地址：荃灣大壩街 # B- [+ d' J" {1 L( z公仔箱論壇平均消費：$250 0 Z% s, |7 h, V. l2 H & v( S7 ~0 z. E7 x9 C1 N ?6 U5 @+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 K M1 W8 z& q) N: W# ^
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 6 P) h. m a; i: }
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香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 " v! ~, a3 r$ @% ]& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( D N4 Q6 ]/ w* A$ } R, n + g. l2 \0 V" G( M+ bwww2.tvboxnow.com香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f' F1 a7 v; R0 }, f! E
1 k P6 v$ Z6 W V2 O/ }www2.tvboxnow.com 2 O0 z8 v8 G5 b. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。 . w- t! ^5 C) l u, uwww2.tvboxnow.com " ^# E. K" y6 s2 m+ Mwww2.tvboxnow.com3 y6 X3 x; ~( A( w
巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 r6 |& {4 [1 U Y
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