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標題: [中式食譜] 原味沙茶醬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-5 04:58 AM 標題: 原味沙茶醬

材料
月桂葉.....10片( B1 i/ K! @) Y* h$ k6 R
蒜頭.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# D- I* |- z, N
扁魚.....200公克
蝦米.....100公克www2.tvboxnow.com2 C! r/ d  ~. [$ k& w# d
花生粉.....5大匙
五香粉.....3大匙
紅椒粉.....5大匙www2.tvboxnow.com3 z0 j6 x! c1 `, w  V; k$ v% ~$ G
沙拉油.....1000cc公仔箱論壇5 \+ H( E6 Y9 X! _0 [9 g5 K/ E
紅蔥頭.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb; R# Y% C% G* {- K( H
洋香菜粉.....5大匙
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作法7 N3 a. O3 T% b1 @2 k4 m1 M
1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。
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2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。

3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。www2.tvboxnow.com$ S+ p, z) V0 P% t0 B
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4. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。公仔箱論壇$ \1 H" Q0 ]$ ^6 T% J) {
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5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ ?3 C+ o9 J- f
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6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。# @- s2 V: I! K# Q

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