標題: [西式食譜] 茄汁牛扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-7 05:12 AM     標題: 茄汁牛扒


1 i# W5 }8 ~+ H4 V% ^* b/ x公仔箱論壇材料
7 R; l& e* z5 X$ kwww2.tvboxnow.com牛嫩肩.....2片
3 S2 J* U+ T  X( a) Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半個www2.tvboxnow.com3 D4 t5 |0 ?# n+ A

- O6 A5 `; O  R) Vwww2.tvboxnow.com
) D4 T- n; E+ C+ `# P& S調味料& L3 T- ~7 I! Y9 `8 k, }; V, _
A.
& d: V: @/ _5 K9 ywww2.tvboxnow.com水.....1大匙
1 X% E) R* @! b( u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1茶匙5 y) F* E% ^2 K: H. I1 Z
蛋白.....1大匙4 [  y' J4 E5 P* |2 v
太白粉.....1茶匙
5 L0 I, A9 h3 R0 Q% g5 }* P) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩精.....1/8茶匙; e4 ]; m# \  X7 q9 k4 n
小蘇打.....1/8茶匙
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% i  ?9 h9 D4 Z3 h* j' i7 zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- T3 b. ]; B( @- R* U" w: _5 F8 ?
B.
' j& N0 x; H! H) }8 ttvb now,tvbnow,bttvb水.....100CC6 b3 ^3 ]8 P0 `
A1醬.....1大匙
6 V! h5 Y% N7 N' h0 J" f, z/ I1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙
, k7 V/ l- U  U* b公仔箱論壇沙拉油.....1大匙
6 \2 b  r( B1 _& V" M/ Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
4 s. z7 R" J0 S& z! E# {1 C' O" Iwww2.tvboxnow.com太白粉水.....1/2茶匙
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# E( \, x( ^$ [8 Q+ V0 U, a7 pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 r0 e; W) s/ q+ d; v
作法
- T, q; D3 g8 B& fwww2.tvboxnow.com1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2 N* Y9 A3 W" Y3 x6 m- L, ]: `www2.tvboxnow.com2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。www2.tvboxnow.com* a9 j  n% `. _

/ O) V6 y& U$ W2 m1 ~公仔箱論壇3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。+ C3 z# J/ s/ `* K0 t" m& Q1 e% W

4 d6 L, c. l* I7 a7 p4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  r) V* p) u* V% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O# {2 [$ g  a3 G7 d8 t! C
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