標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
公仔箱論壇8 Y" e" J# Q; ~- w" a3 o
材料
tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 G8 Q z- Q
牛嫩肩.....2片
0 O, V% F9 s1 C7 H
洋蔥.....半個
* c# u+ k3 b0 t5 t' q
' @' V; n, ~. S9 }4 H
; v9 T4 u- R% [" f% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
0 r7 J. m* l% ]+ n i2 }+ d9 w* W MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.
公仔箱論壇3 Z' B4 [( d' \( S9 X
水.....1大匙
7 I$ o# l7 G# O5 Rwww2.tvboxnow.com
醬油.....1茶匙
7 C& e9 }: J, Z3 W. g% d- l
蛋白.....1大匙
% U2 n$ ^( F1 s6 ~; u: S3 S o
太白粉.....1茶匙
公仔箱論壇" m2 \ D2 f8 ^2 [/ N
嫩精.....1/8茶匙
/ D- O' t4 U! I9 B( s# e) Y, O& N公仔箱論壇
小蘇打.....1/8茶匙
, k9 M$ b0 i# A% Z' n9 U. K2 _/ P; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?3 U$ a( _, Y2 y9 _3 r# m* {
# E! Q+ o# M- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.
9 {; [' \5 E5 j! j/ m0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....100CC
tvb now,tvbnow,bttvb: S- T# D5 v# i1 E5 z; ]7 w
A1醬.....1大匙
www2.tvboxnow.com: Q g% f/ h h2 S
砂糖.....1大匙
5 a" F6 z& Q# u
沙拉油.....1大匙
" [0 a9 v5 n% L( J7 T9 l6 `
蕃茄醬.....2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ U4 r7 \5 O5 [; f: @# a
太白粉水.....1/2茶匙
! p( e- m: z/ i. w2 T
) t7 H6 F% x/ }9 e# ~+ z; w
" ? ^# N/ j( x' b& q! j0 v
作法
公仔箱論壇8 e0 C$ F) H1 |
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
1 K! g& G. Z1 c0 B6 A/ _www2.tvboxnow.com
$ B$ m, H( M- t3 q3 P: e. g1 rwww2.tvboxnow.com
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
2 [, y q& |! ]' G9 G公仔箱論壇
: O! Z8 N+ } q ^. X5 Q
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
tvb now,tvbnow,bttvb/ p- m% {$ B3 ?* i. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 p$ q+ y' _$ h1 }
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
6 d# R' o1 U+ M4 O
公仔箱論壇( }2 [ U6 b H' @: K/ W: k
www2.tvboxnow.com6 m2 B3 U) G4 k4 n3 ?# z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
