標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸


9 \: }" z" N  x4 S$ ~9 ~, e' O公仔箱論壇材料
  |8 p. d2 {+ m  r& j( Z# ~" g! b蛋.....3個
% _" L, }& T8 u+ j牛絞肉.....半斤
  ^6 ~! b& E, N" K5 t0 s0 v& w0 q中筋麵粉.....1杯
; Q" v9 V6 G1 i9 f' g" R& U" kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 j3 a" L3 v% D2 Y* K; R
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醃料
2 r3 }3 F0 ?: h) C& Atvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 i5 G( w1 _- F6 X6 p. J1 ]
鹽.....1小匙
8 y* x7 B$ u  D$ m( D2 j% m, p辣油.....少許
% H. V' F* y% E+ A' a9 a香油.....少許
3 v* u0 _. t/ f/ i五香粉.....少許www2.tvboxnow.com( U( f, F3 U: w# N
肉桂粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, U; T: l2 w% O) }. G
胡椒粉.....酌量" S7 E& d! }8 z
八角粉.....少許www2.tvboxnow.com/ X6 f: T5 c5 }1 f" ~( f  P
細糖.....1/2小匙
$ h) R) w4 E, S' ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- D2 V, h9 {3 ]

9 i2 W6 \5 r# F9 f" Jwww2.tvboxnow.com作法
+ \! _4 x8 ?9 h. U+ O: g; L5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
2 ^9 _" P" O& f' jtvb now,tvbnow,bttvb
3 R: P1 X- K# j+ R0 m3 g) [tvb now,tvbnow,bttvb2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
1 b& i" x& U0 ^5 u. j: M6 z
: |- D1 v5 q8 J+ Xwww2.tvboxnow.com3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。www2.tvboxnow.com0 |0 [1 o& c- C9 p7 l- X2 t) C# {
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