標題: [西式食譜] 鼠尾草西西里豬排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:45 AM     標題: 鼠尾草西西里豬排


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1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。1 H  a& y4 C- }7 j
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。' ~- n- x% o/ g$ @) F

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