標題:
[食肆地點]
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-14 04:28 AM
標題:
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
公仔箱論壇" m; i' ` R+ b% I
公仔箱論壇" Q2 y+ M3 F. G9 P) z
熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: w+ s" ^2 z' W
www2.tvboxnow.com/ G4 G. o5 c3 v( g$ z3 G
如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
, T( d. i0 }+ ]3 k+ c2 m
tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 g- E4 M6 i6 j6 j( F, E7 v
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 @2 g& m; i* ^, _( A! O4 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ V' m& C; T* Z3 a
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' o: _! q/ u. p- C& ?1 ]
2 P* ?! @ V& w0 ~; `8 @5 v$ ?. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
, J0 f! o3 P% r3 y
: L1 n0 u0 u/ p- p' u4 Q+ q
去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
5 t% D3 M! W* P* g# |
: i! ^7 ^5 L: t# e' m+ wtvb now,tvbnow,bttvb
*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: ?. Q8 D8 I" W+ N$ }
q/ p: Z" T7 G& p4 ^1 u4 ~8 Z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
www2.tvboxnow.com' m& \8 x' Q* Q) d E
麻辣海鮮飯$68
公仔箱論壇9 B3 m' i% F& ?8 U2 Z! O
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
3 K0 Y3 W' D) _; v( }6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
野菌鵝肝飯$68
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 L- {9 z7 L% b: m, x- D" a
黑松露龍蝦飯$85
4 V- B0 G3 P+ }1 U2 g! ^# w
+ M# ^3 f6 h' j' J# D1 Y4 m
紹華小廚
" L( Y7 {& Y7 t, x" e3 r& Z$ }- }9 Itvb now,tvbnow,bttvb
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
% \% g+ n, g- D/ E' P5 Cwww2.tvboxnow.com
營業時間：7am-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
