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標題: [甜品] 低熱量蘋果隱形蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-15 04:55 AM 標題: 低熱量蘋果隱形蛋糕

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食材tvb now,tvbnow,bttvb! i4 @0 W7 @* S* m1 Z3 s; x7 c
鹽.....少許
奶油.....20g
鮮奶.....100ml5 s/ C3 ?+ e2 ?. l7 e" \( `2 r
低筋麵粉.....70g
無鋁泡打粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) t( U* A+ P+ Y5 X1 v

6 \. q' H! q( [+ C- J) F
蛋液
砂糖.....50gwww2.tvboxnow.com4 X: Z9 c5 }7 }  ]' S) _
雞蛋.....兩顆

內餡料
蘋果.....4顆公仔箱論壇/ ~8 T- y. N& @9 v: q, t6 ?! P# l

作法6 b% E. V9 x6 U1 P8 h, V! [
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. o; B$ I3 T
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!公仔箱論壇" V& L0 {( _5 |

3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!, I0 I1 o. c; T4 {
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!

6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!公仔箱論壇' F3 \: G% R2 k" p6 n* z
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!; |' U' `  V' i0 g; i+ X9 U' Z$ o

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