標題: [中式食譜] 素 肉 蒸 肉 餅 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-2 12:16 PM     標題: 素 肉 蒸 肉 餅


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9 _' o& S+ O# A% x5 ywww2.tvboxnow.com
  E" L4 N/ o; n6 ~) t3 ~$ Q* r材 料
4 r( G, A6 N3 Q1 X/ y6 G' Z6 d豬 脢 肉 300 克 、 素 肉 碎 20 克 、 杞 子 少 許
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% P# f! |. F, p調 味 ： 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 粟 粉 各 1 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 少 許
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+ `9 f9 y  \: e4 ^: @6 w公仔箱論壇南 瓜 茸 汁 材 料 ：
9 a* n0 W& p$ k! K4 C* d公仔箱論壇南 瓜 300 克 、 清 雞 湯 4 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& i8 e, j2 h6 i/ O0 P5 t

. J$ {8 H" |: f0 K& E3 |9 R做 法 ：
9 b/ }" G* ^7 z6 c' r' i9 \8 s) itvb now,tvbnow,bttvb1. 南 瓜 去 皮 ， 蒸 20 分 鐘 至 全 熟 後 壓 成 茸 。www2.tvboxnow.com' Q0 P5 v* I( f. u2 [  f2 x
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2. 煲 滾 清 雞 湯 ， 加 入 南 瓜 茸 及 茄 汁 拌 勻 便 可 。$ J" B  Z2 q: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- e, J5 Z$ X' T3 W: I
做 法
$ v6 v9 R$ T  ^; ?0 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 素 肉 碎 用 水 浸 約 半 小 時 ， 隔 水 備 用 。
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* R! j" c# o6 ], q2 }2 m* ^2. 豬 脢 肉 絞 碎 ， 加 調 味 料 及 素 肉 碎 拌 勻 ， 攪 拌 至 起 膠 有 彈 性 ， 放 雪 櫃 雪 15 至 20 分 鐘 。
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3. 把 肉 碎 分 成 8 小 份 ， 搓 成 小 肉 餅 ， 面 放 少 許 杞 子 ， 排 好 在 蒸 碟 上 。
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4. 用 大 火 蒸 約 15 至 20 分 鐘 ， 隔 去 水 份 ， 把 南 瓜 茸 汁 淋 肉 餅 面 上 便 成 。
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作者: tonyyyf    時間: 2008-6-7 11:48 PM

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