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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! F9 o* E$ {. s: i4 A# C4 S
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 www2.tvboxnow.com2 S0 d/ z; }6 P! Q5 x! t' I
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 . O( l: q' e. J, a- X3 J0 @
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 - \% o9 [0 a& l; J7 G5 @1 S
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 www2.tvboxnow.com1 D& Y& O. I) v3 W
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。www2.tvboxnow.com0 l* i- p; n. `
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。* ?( v, B5 `7 }" S
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。www2.tvboxnow.com5 A9 J( o! N: M+ C# L5 C
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& }7 P5 [" D* w% C0 R/ g
◎直系親屬中有罹患痛風者。 ) U& ~" _" _, p+ B
◎ 60 歲以上的老年人。公仔箱論壇/ e1 Q, r; f$ g
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 : t' b; h7 V. W& {6 U' U' E
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 ; `- H' {, V5 b; Z% b: o& E
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~  a$ q* P4 c' l
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）( P! e! ^% ~: v$ o
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）; a8 i& Y# f% m0 o, Q
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中3 k# E1 F# o; p
酸鹼性# r% X! x7 V: y% u' O
鹼性
痛風緩解期食用( v8 h8 q$ x7 d* B  A5 V
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( T8 U! F' V: l9 M, x. t9 s
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb2 z! v! m6 w/ F) J, J& b
蛋白質：36克www2.tvboxnow.com: y( H* t/ t9 y- ~$ @
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇+ n: U9 O5 \- ?* `3 @6 z2 m5 w7 @
脂肪：15.9克tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 P! f% @. e
中 ★★☆公仔箱論壇* z+ [! E2 e" c. x
胡蘿蔔素：30微克. [) @! ?+ h3 m( V
低 ★☆☆www2.tvboxnow.com0 \+ ]4 p( i2 W  V
維生素E：17.36毫克4 V  F) p: h# F$ _
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb3 K: S' G# Z3 |3 Q/ V: }7 ^
對痛風的益處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# P: q1 _% m* v3 I7 W  a
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 tvb now,tvbnow,bttvb1 y# f; u* U( L% `, r
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 8 o( K  _% X3 Q8 B( c( \+ D% T
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
4 ~& d' g, r7 E& |) j  \# q) V黑豆＋牛奶　 www2.tvboxnow.com" `; u7 i8 r( A0 n3 Q. l
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。公仔箱論壇8 v2 I. M. |2 O2 C/ c+ G- @" x! @" K
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 www2.tvboxnow.com; N7 z- B5 b6 G4 P2 S" e
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: O, w6 L. n" j5 K1 w  Q* {# l# `2 v1 Z
醋泡黑豆(痛風緩解期) * Z) ~" A6 N% y; i/ g5 [
食材：黑豆50 克。 www2.tvboxnow.com% V0 \$ z' m1 U% J- q( Y' c2 k
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： www2.tvboxnow.com5 l) g5 S: |4 n. F+ U
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 www2.tvboxnow.com) n6 |7 Y8 V$ n) Q- T2 y' u
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 4 y: i+ ?0 d# e+ [. u
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 V# \% d: p# K$ |
普林含量：68.7 毫克4 h* e: }$ H, K9 b( n  U
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 2 [2 D( _0 h# o$ V  O; |( g
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇7 D" l5 F2 Y- t0 z# \
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 @/ p" i! h7 A. _
低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ b* k8 s7 B: ^1 \
酸鹼性公仔箱論壇5 d) H5 g' T6 m7 P
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# [) L8 N* Q2 I" M: b
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用/ ^6 C' |9 M" N& C& [' t
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb; z0 i3 R0 V. j* {2 W! S5 [
膳食纖維：1.4克
高 ★★★公仔箱論壇& Y8 r% o8 g% R* i" u# y$ P/ O
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。7 F( e$ v: U! a7 N
胡蘿蔔素：100微克公仔箱論壇0 i8 w& Q  ?2 H2 Q5 y% ]- p# ]
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. B" F% b7 I( x2 ?: _
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆公仔箱論壇2 X3 _( W0 ^) _
維生素C：56毫克公仔箱論壇% @1 n5 q5 Z$ H- O  d
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★8 q3 N+ r3 Q2 m; m9 J
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康公仔箱論壇( ^. W/ L# C. m
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。% ?4 t4 k1 c8 U% f9 @( d2 D
保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 n1 h( Z( B* f& s" _& n& c
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。公仔箱論壇" ^+ Y+ A* a3 V- v' l7 u  l4 E1 K
苦瓜＋紅蘿蔔www2.tvboxnow.com: c1 _' D$ a( m7 Q
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。- S! b3 |& t1 p
苦瓜＋茄子公仔箱論壇+ J( g: [; M* h0 k
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇# ~3 a& E- t- H& ?; D0 A
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
! N& g2 A7 p# M8 H8 K) [* \; @* @涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)www2.tvboxnow.com$ G8 ^2 M/ J, {7 E
食材：苦瓜200 克。tvb now,tvbnow,bttvb! g1 P/ V7 c7 `5 N
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% V) }, ^0 k4 I
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb. q) l! V0 k' D4 t# p  Q
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：& d% F9 H4 o5 ]
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {: h& J' i0 O6 L: x( O% U
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。: l# U/ `1 }1 e* S, S
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: s0 v! T8 `8 h, K; z
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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