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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】+ c8 h. O2 T. w' H5 W9 _, |
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。公仔箱論壇( r5 L, u) K6 @1 e  n
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb' g: S$ X: Y0 I0 W. {& e8 ~
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。公仔箱論壇7 v; l, s8 k7 R0 |
疼痛消失不代表痊癒  Y# l( Q8 H0 b* q& e6 A
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 d8 |. C+ ~1 e9 e1 T% ^0 g
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。8 h* ?: A: c* l0 a7 D
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。公仔箱論壇& h0 U& o" s: `3 `$ k1 V
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 s; L# |5 x+ v. |. n+ K  l
◎ 60 歲以上的老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L* t6 _( p9 u- O% R8 S4 z4 ^
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 A& R8 q$ @' r2 _, p
◎中年以上單關節發炎的患者。公仔箱論壇$ D7 s$ U- d7 w- y# V% [1 U
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 tvb now,tvbnow,bttvb/ M) ?0 F1 \) O2 b
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。. U2 q# o6 d9 _2 L
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 d( ]- O8 t
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 tvb now,tvbnow,bttvb7 w; C' y: T' A6 S) {; ]2 L
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！tvb now,tvbnow,bttvb1 O9 b- S2 b) Z% u4 E) p) J
痛風調養食譜公仔箱論壇+ h: w. m( U- F2 r( L' K8 j0 }
黑豆降壓降糖，補腎氣& ~! [7 d8 @" H3 w) a
普林含量公仔箱論壇; x. e2 b' c- t7 i
中公仔箱論壇' c; e9 N$ t$ o: M" \/ c
酸鹼性
鹼性  J9 P  E+ j7 C  s9 H+ ~
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分www2.tvboxnow.com9 o1 C7 d; ^& Q, ~+ b6 \
（每100克含量）, H  U/ v  s, J; c6 {% T
含量比較公仔箱論壇, K, `6 N5 n  F2 r) M
食用宜忌
蛋白質：36克' P8 P( }3 L) ^0 ^0 P
高 ★★★公仔箱論壇; c$ v! t' _. s$ t2 \1 u1 c
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。www2.tvboxnow.com* v! v, n, f; a) b+ w# P2 G
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇1 x: @' A# g1 p9 m
脂肪：15.9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ N. ]4 V( q5 W- s% A( `! r
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克公仔箱論壇" u$ R/ m; b2 [' Y  o
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 公仔箱論壇  s1 f5 v1 @$ L9 f/ k( f& z9 R) X& t
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。' D/ G% i% F3 j+ a# ?, \' Z
這樣吃才健康 tvb now,tvbnow,bttvb' F& Y; \7 L/ s; r
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。& A3 p+ L2 Y- e( E' g
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。2 K, H. E4 U' G; v
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  s! X: ]/ \7 q4 i  o. ~
黑豆＋牛奶　 ' ~" [, W- Y1 E  S( m& R- X% J
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 i# l1 {6 b* u+ U: [
黑豆＋紅糖　 - R% h6 e% u6 g# I& f
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ ]2 u& O# G
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）www2.tvboxnow.com9 s6 c, b1 b7 `) q0 _+ h1 s6 \
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' d  F" u* i( I5 O
醋泡黑豆(痛風緩解期) 公仔箱論壇1 n/ A0 z$ R( j" B
食材：黑豆50 克。公仔箱論壇7 x5 v' _# x8 i5 v/ X# Z) t4 g
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 9 o# Z7 ]. B% j0 T/ K! c! p
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ S# f+ u0 e" j( A
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 1 ^0 y; K' C2 n* R
普林含量：68.7 毫克公仔箱論壇1 o  R$ y) J2 m4 L4 Y
黑豆粥 (痛風緩解期)4 l. u2 `4 f% r; t
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： / r( w! `/ d' i
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) h3 }+ }& t0 F' p& }* i
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) e! {% K- C" v/ N6 f7 c5 {
低tvb now,tvbnow,bttvb: O% k$ L* W! f+ c3 `! L
酸鹼性
鹼性公仔箱論壇- Z, j3 u5 ]- H6 N7 \: E/ b  a
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）www2.tvboxnow.com6 a4 q$ ?1 H; {
含量比較
食用宜忌- h  O1 ]* w# D$ q
膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb# O& j$ @; E0 j3 T
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克' K6 ^1 Z7 e! V) v: a
中 ★★☆www2.tvboxnow.com, O2 z# ]0 y3 p, z0 c5 J* V+ g5 Y% v% j
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇3 [% \# w- F" f9 d$ g# a. x+ s, d
高 ★★★
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 F- B3 d. B: r6 K% N1 o3 E6 }
這樣吃才健康; j% A/ N9 N" ]- b0 X5 a$ N
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方公仔箱論壇2 D/ n8 \  T- a) k, F
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔公仔箱論壇' N8 \0 U: q% b* ~, k
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子- q# X; a0 Z  m3 j9 F( z, o+ s
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% T, h& f+ `, T0 a
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克www2.tvboxnow.com. o3 y% k, u. c+ q$ E( [+ [
痛風調養超特效食譜& r/ U5 @# \( D) O
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb9 O# ]' {) A- U" W! R" O% {
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" T3 ?# N* a; l# F0 x0 V# C. K
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。公仔箱論壇8 }: C5 C' x; n- r- o
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。www2.tvboxnow.com+ N  ~) ]: x# a  F
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, S" `- u6 L2 |4 }' C* q
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 H  ~  l/ J1 L9 U
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" R! t$ O8 _5 z/ `
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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