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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇% P- b4 Z# @$ h$ ^* s
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 0 l' _, M1 v. B, Q% f
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 * z1 U0 S7 }0 V
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ d! T: B* D: H$ j* ~9 l: D
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。) @  x3 `, j: I- I( O
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。, S/ f1 H* W) r! e
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。www2.tvboxnow.com1 R. u& t( o) ]% C! @! K
痛風如何及早發現$ [) C( ?6 }+ S% J0 v1 u; v$ a( t
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb( z- k/ L  ~8 z0 N) \
◎ 60 歲以上的老年人。 8 u8 v3 z1 r2 h2 D/ l2 f# o
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 ( O' y- c. W& E& i- S, b. R
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, @- g# k3 R: V$ \
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。' f/ ^" ]2 {4 E8 q! m
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）www2.tvboxnow.com/ E' _4 Y0 L" Y  W+ I
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 " k* N4 C, V5 P' ?
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！公仔箱論壇$ o0 R1 q: @* p
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣www2.tvboxnow.com* T/ k& q" C* Y% L
普林含量
中
酸鹼性
鹼性/ Z* w  D; {; V* U" G
痛風緩解期食用: p7 T0 E& F7 r! ?, M/ G
熱量381大卡（每100克可食部分）/ b" k  s, A/ L  P( q
營養成分
（每100克含量）www2.tvboxnow.com# A( g/ ^  x) g& T7 @/ ~
含量比較0 `; c5 S1 S/ u% f5 T
食用宜忌+ n1 b; K  L0 M' r& _
蛋白質：36克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ U1 l  m2 x8 i% p
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb# I' W( O) W2 F8 |7 \) m+ ~% @
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆9 l# |$ s! q: o0 q$ y9 u3 I
維生素E：17.36毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, w* I0 J7 G0 D
高 ★★★www2.tvboxnow.com& i" }, S; A: w/ B$ F2 e
鉀：1377毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- V0 n) o1 p! W7 l4 J% R
高 ★★★www2.tvboxnow.com) Z# I+ S' k9 J9 T2 q; U6 T/ u3 s
對痛風的益處 www2.tvboxnow.com& b7 R1 S# A* y. N8 q6 h
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇3 b' d% B  G) V+ j) x
保健小祕方 3 e/ w3 M: R; {' e  [
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。& N! j5 R. j) V  R$ ]) P( a
黃金搭檔 : c" `6 n( a; L  {- W& k/ i
黑豆＋牛奶　公仔箱論壇7 l' E: N4 @# l0 [" h
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 s5 I* |5 H" a! `
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb5 r: O! D+ i8 B* O9 {( U
醋泡黑豆(痛風緩解期) . G, W# i" n; u0 k# i* h
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 # Y' y+ O8 ^! h
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克www2.tvboxnow.com0 v  ]8 D6 l8 Q' z
黑豆粥 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. `( D* @: b& l4 N- x# J! a; F7 I
食材：黑豆20 克，白米50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q, ]) r+ d5 u
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ ]' K; F2 E/ c( j. V
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 3 ^6 u/ Y# [: E8 x
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 & G) [4 F% A$ \, V3 b# q+ s
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇6 u; [  I4 g: r1 B* N$ ~  \
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 G) c1 A+ l/ n, G
低
酸鹼性- {& k# B8 R, D& o6 f- X9 z3 S
鹼性tvb now,tvbnow,bttvb; ?: P+ B: y# ~5 J5 V; r8 W
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 W3 @1 K6 |+ p! k' J7 X  B
熱量18 大卡（每100克可食部分）  x2 {0 O* r) C9 b8 I! h. |# O
營養成分
（每100克含量）公仔箱論壇% G: x3 v6 z+ c5 ~- V: F
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ _1 y( ?6 t4 R
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克tvb now,tvbnow,bttvb; {& v2 L& i3 H4 ^+ U6 ?, w
中 ★★☆' F# _+ c5 a! [7 ~8 x8 i& T! g2 {
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆8 u1 k9 y% ]  {$ X7 k
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ c$ {0 E, R8 \4 }
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★
對痛風的益處www2.tvboxnow.com* {. L% z! z! C' F2 s- Z
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。www2.tvboxnow.com& k1 L) \; @* f+ |1 L6 o
這樣吃才健康
! C/ E3 n1 \7 e, wtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。$ O+ q( t! Z1 S
保健小祕方
; B6 \9 @5 t- v* p4 |; [苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。www2.tvboxnow.com+ }6 d/ R6 |4 G
苦瓜＋紅蘿蔔www2.tvboxnow.com) j) Z& l* e( c: a7 r
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。9 D( L2 Q( ]* ~9 g4 i6 l* s: M5 e
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克  K2 a; Z! w8 ?
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克www2.tvboxnow.com* ^# y6 _1 p5 C5 `
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇& Y- w6 [) ]) J9 ?3 a5 U1 n' @' L# L: g
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 y: }. V+ N; y3 J
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) M- t6 Z3 d: ]/ S9 }# h3 Y! d
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 n, x& m0 T" Q1 `, {# [
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。公仔箱論壇- g  L  }5 N/ \' Q% |
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 z$ g. n9 m4 F
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：2 l" s: E4 L: X0 |& U/ s
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇2 B, a2 B% J0 w) j
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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