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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q0 @& |! y  R& F" @" _& M) I
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。   u% J1 b* b: ^
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 0 e9 G- m( U! Y/ I4 g
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 tvb now,tvbnow,bttvb% s' \) o/ p6 \, e- ?
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 e$ t/ D7 f7 _
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 |6 u& p' J2 X1 @; H0 G' @
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。, z' x! d1 l5 c
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 www2.tvboxnow.com5 d& a. l- H( V
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 , X6 J5 |* s" C" Y" ]
◎第二型糖尿病患者。公仔箱論壇. T1 |% V% Y$ L
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* U2 X- }2 p, ~# b  T/ D
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。公仔箱論壇( G" o6 C( R! y; k# z, P: |" _
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）  H  s$ W6 {1 v, ^
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 9 G: ^6 b; g% ~$ B; m1 K/ P
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb( L1 W+ b! N8 l
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣公仔箱論壇2 X) U# E; _$ M# F9 w. a: n
普林含量7 A; D  K. v. f. g# E, s) [& ^- [
中
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分) i7 c. i8 v; m/ |( z& ^2 {4 `- k4 J
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 t8 a: I8 A/ F$ @
含量比較公仔箱論壇2 A$ f! d% L, r+ V4 A, M- `
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb' S% m) k+ W# y! O) s0 t
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇4 ^1 }1 [: k! q& T8 P! j" C
脂肪：15.9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! Y) |/ c. t4 J
中 ★★☆' l0 D" Z+ ?% ?7 r
胡蘿蔔素：30微克0 B2 e1 \! N; c, W7 T- F
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, n6 j: k. M' |) x& a) ~
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 a6 U5 L! i* d; y
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 c( e: T: p
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 m$ R5 o2 Q  \2 [! K
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。3 X) b1 I/ _  z+ w
每日建議食用量 tvb now,tvbnow,bttvb" P+ ^0 g2 Z; c' _/ j2 U; E. Y
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 ) m. p  R0 O# a9 \: T
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 * d, e% F) y: |0 f
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- z, p5 }: x# L. c( V, C5 C
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。公仔箱論壇) E/ S- |* l4 N' y5 b- P& }  E
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇4 j+ C$ ~5 b2 U$ u& R: T
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 www2.tvboxnow.com+ @4 {. a7 y4 D! @7 w$ F% A
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! Q* h( m0 F2 u( M! F3 I6 f
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j( w: c5 I2 J  a4 U7 Q% L
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。6 B# ^2 ?& }& K, J4 y
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」tvb now,tvbnow,bttvb. I/ ]/ Y# u4 f, f3 |
普林含量公仔箱論壇3 `! V9 O% c! ^
低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- y) q* a4 c+ \8 ]
酸鹼性www2.tvboxnow.com6 P! i; S+ e3 f* d3 ]: P* W
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用& u, D7 Q: l) q; l' `
熱量18 大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( e/ {# g9 @; m6 L
營養成分
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb( ^* G8 E" A& j0 k# ?
含量比較0 Q8 b+ ~; }4 E5 R9 K
食用宜忌& z9 e- P4 e- I' j
膳食纖維：1.4克$ E7 t. R/ _- w* j. f4 P4 a6 P
高 ★★★公仔箱論壇* q8 w5 q5 r4 Q; U. g' ?
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。8 _1 O) z# T# T( P7 G( t
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆公仔箱論壇& l( z) g( y. `1 K
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆/ y8 e% {! c/ |; t1 [
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 b, S; y: H& Q1 Z8 x! i2 T; L/ ?
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★
對痛風的益處) W& K  q2 P1 n4 h4 u; q
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康1 o1 k7 f" L- O$ P9 t' h& P/ e# @
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb4 c: G/ k, e. z9 X6 n0 J2 U
保健小祕方
- n1 X& g1 [0 l5 ]# j  O0 I苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。www2.tvboxnow.com' ^4 `. o- I$ w8 Q: I4 c
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 F) e0 F8 W
苦瓜＋茄子tvb now,tvbnow,bttvb/ r, W1 w4 ~* r# y+ s1 A
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇) O, w- J3 E. Y2 {" t
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜www2.tvboxnow.com% T/ m# I: h2 N1 [# v1 s
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)! J: z& I/ I/ a) c% Q$ x& }( m
食材：苦瓜200 克。tvb now,tvbnow,bttvb5 A: B( F) O* {" \; e1 M% M3 K( V
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。6 Y: w/ _5 f# g
做法：www2.tvboxnow.com# _* A: u# @+ G5 {$ B. j
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。公仔箱論壇2 y; _" X- B1 E& q
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。; G4 z% s" g# J* z+ `7 m
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。公仔箱論壇. [" ?) D( c  U; S4 A( r. M9 m6 X' B; _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% O3 y- z0 s4 y& W' z, B* V
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克+ a. k$ F# E; U4 W
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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