標題: [中式食譜] 蔥油雞(電鍋) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-30 05:20 AM     標題: 蔥油雞(電鍋)

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食材
4 J& a, `% [* s. U1 d公仔箱論壇鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 w. j6 m+ u9 L) x% i- \, c
薑.....5~8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" |3 A9 t1 r: X: r6 z
蔥.....2~3枝tvb now,tvbnow,bttvb) V" Z8 E! i0 I$ E' @! S; `2 E
紅辣椒.....1根
! |% }+ Z2 @; y6 ntvb now,tvbnow,bttvb去骨大雞腿.....1隻
& h+ B6 h! g' V8 c& \4 V. p紹興酒(/米酒).....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N, L, G6 j% k+ S" p

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& B1 c8 H' t0 V$ r$ D# }$ }8 m% z公仔箱論壇做法:
4 ]2 p7 j2 |$ C% E7 Dwww2.tvboxnow.com1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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  v( _- {- K( W* q7 k" U, J3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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