標題: [健康資訊] 降膽固醇最佳方法：「自己在家煮菜」 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2016-2-1 04:56 AM     標題: 降膽固醇最佳方法：「自己在家煮菜」

日前，ＣＮＮ所推出的旅遊專題之中，一一羅列出亞洲七大旅遊城市，各能代表的「七宗罪」，來凸顯這些城市中的旅遊特色，而台北則被列為「暴食罪」，原因無非路邊美食太多，且價格實惠，讓人很容易吃個不停，但這正也顯示，台灣民眾多半外食，懶得自己煮菜，導致吃進過多加工食品，恐怕危害健康！醫師警告，近年來門診上長碰見年紀輕輕族群，總膽固醇就超標的情況，疾呼民眾應吃「食物」而非「食品」，「外食」不如「在家煮」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ ?, o5 C) l. F4 [4 @4 F9 Y

/ `5 k0 C% q4 O0 y1 P+ }公仔箱論壇吃食物不吃食品　從容避開反式脂肪
& n# {1 \3 q5 S+ A& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {% b, C  j7 ]2 ?- D( _! e: i& Rtvb now,tvbnow,bttvb書田診所新陳代謝科醫師洪建德說明，所謂的食物指的是未經任何加工手續所得，就連經過自然發酵的食物，也早已是在「食品」範疇內，他說，但是食品與食物的界線模糊，一般人很難看出其中差異。www2.tvboxnow.com6 _( n% y$ l. [1 p* F$ I( H; H6 b

) A2 X% O* m3 @! [為什麼強調只吃食物？原因在於，不少加工食品為了增加其中的油脂穩定性，能夠反覆的煎炸，都會加入反式脂肪，或飽和脂肪酸，這些都是讓體內膽固醇暴增的主要元兇，洪建德列出六種民眾容易誤認為「食物」的加工食品，應積極避開：www2.tvboxnow.com! s" f+ m) J+ t6 t& O
& @. w9 _) `' @; d& Q/ k$ Y
1） 即溶加工麥片類／因為已經加工熟了，且加上調味料，例如，想要滑潤爽口，就加上油脂與乳化劑、香料。所以增加熱量與反式脂肪，失去健康，失去降膽固醇功效。
3 Q0 `7 L3 V# J6 ^$ v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 V- O* r# U5 i( G
2） 乳品加工類／薄片起司cheese food、軟起司三角包，都不是單純發酵熟成的天然起司，大多有添加調味料、香料、油脂與乳化劑…等。$ O. h' @% Q! o
公仔箱論壇4 ~: B6 F1 Z# T& f( [. L, a
3） 核果類／添加調味料、香料、反式油脂、甘味劑、在油脂中加熱，製作出來。
6 ^  V1 y% Z% Stvb now,tvbnow,bttvb
9 D1 }$ q# Z3 X3 G/ e: O3 ^% G4） 加工的滷味／複合大量調味料、香料、油脂與乳化劑，有些給客人前還會再油炸一次。
* _" V1 o8 K. |  [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* K2 a  K2 ~; S
5） 加工的乳品類／鮮奶一直有媒體報導質疑，生乳生產量遠大於鮮乳，應該稱調味乳。問題是即使不外加乳品，但是乳脂為了達到特級鮮奶標準，也添加調味料、奶味香料、油脂與乳化劑。
. A1 Q+ p7 f: F1 q$ X
$ b; S' j1 Y; B; e. m' X3 W5 X" C6） 店家製的油炸食品／油條、燒餅、抓餅、蔥油餅也都有反式或飽和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb4 s* {( @, h; C( N) ?0 x, }
- c8 j; q! H3 m' }8 R
判斷上述「食品」，不少人都會恍然大悟，原來這些食物早已經過加工，且含有大量的反式脂肪或飽和脂肪酸，洪建德表示，民眾應正視自己的健康，減少吃進加工食品的第一步驟，就是「自己在家煮飯」，他說，在家煮飯不能只以經濟角度看待，「便當50元」來輕視家政的重要，對於健康上所帶來的效益，更是無價。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0