標題: [中式食譜] 銀絲金鉤牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-3 06:48 AM     標題: 銀絲金鉤牛肉

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材料. }- c8 j9 Y3 y0 v
高湯.....1杯
3 T2 c( ]0 M3 s蠔油.....1匙% H" x7 l$ K( c* C0 S4 ^+ D7 n
粉絲.....40g
% i7 d- r* `& T! Z( G" E+ |蝦乾.....60g' N6 `& I9 C+ B( Y
砂糖.....適量公仔箱論壇' Y5 Y3 G4 Y2 ^; q. s3 @
香菜.....少許
$ P. ~2 h* z2 U  `; _www2.tvboxnow.com蔥段.....適量
5 P% F, R- M! Y# b4 y4 N鹽.....1/3茶匙www2.tvboxnow.com6 _6 [; N  o7 t# C* d' X% D
紹興酒.....適量公仔箱論壇# ~; I/ R/ T# K+ V2 Y" A
大頭菜絲.....40g公仔箱論壇7 L% m% X) Q' B
牛肋眼肉.....240g
/ W( V. T8 @" _- Owww2.tvboxnow.com玉米粉.....1/2茶匙
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! O+ d! Y4 Q* ~. |作法
9 e' e$ X% H4 z0 E& @1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。公仔箱論壇. R/ G! J. u& o( w  q
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2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。
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