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標題: [中式食譜] 紅鞠炒魚丁 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-4 10:19 PM     標題: 紅鞠炒魚丁

材料:% q; ?5 E; A+ J
(主食材):鱈魚肉150g
- G; y% U# z2 \- [' L$ y. |7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材):荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片公仔箱論壇; R8 b5 h: W! d% x+ f
(調味料):紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
; [4 ]" H, C. x) N  S) Z" a) n% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; C& i, [8 f# \3 `: e( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.荸薺切0.5公分小丁;鱈魚肉剔皮,肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
5 ]1 K( {4 Y) m* y( a9 `/ Q2 j2.起鍋,爆香薑末、洋蔥丁,加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒,用醬油、糖調味,最後灑上胡椒粉調味即可入盤,以蘿蔓葉裝飾,食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇. k1 ]2 S8 ]; B+ i- a. I1 B/ I
備註:公仔箱論壇/ B. j, k4 N" ]
器材:水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤




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