標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 04:58 AM     標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。
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" @2 b" z# P& y6 B3 f" T8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。
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* }2 z8 l3 \0 q/ q) d除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。
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9 |+ y0 j9 \  b5 O* K) ?' |( cwww2.tvboxnow.com下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。& Y/ R2 G& a$ e( d" [1 G" U6 _
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維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力
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維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。' Z& z- B- G% m9 _# U5 O
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洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。
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9 t8 U3 [  `- R% q' Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含維他命B1的食物
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" j6 z. a) ^! D( n/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
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. E7 N& U5 h7 L( M5 u6 B  p' I公仔箱論壇功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  h6 a1 }2 C% L9 l0 \

' R9 Z( b; v% |' y3 e維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。公仔箱論壇0 U+ `9 p9 y; {- n& Z3 T
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如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。公仔箱論壇  F: A6 J3 ?1 V- V( Z

: x' ?: e  t/ a# W( ?: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B6——穩定心神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& i" L0 ?5 W& R& b% K
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若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。www2.tvboxnow.com( Q& p3 p6 n; Y, c0 X9 F
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含維他命B6的食物$ ?- j7 ~+ {5 A& [% |

) K$ z$ [/ Q# l6 Y公仔箱論壇鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉www2.tvboxnow.com5 c9 t* A, P! Z7 d
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功效: Z& U7 x; g) i& U4 @
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維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。
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體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。tvb now,tvbnow,bttvb; n, {2 `! k/ ~0 a% X7 M+ m- I

% i4 b, u0 V1 U. I9 T4 e公仔箱論壇菸鹼酸——增加活力
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「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。
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, D1 Z: O) R) }/ f; [www2.tvboxnow.com含菸鹼酸的食物
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4 E/ [  `: M% `3 [豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米公仔箱論壇, m& p: @* {$ H% o+ H4 W

: q+ t$ h' v6 ~2 E" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效
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, \; r  S8 h+ R+ G) K公仔箱論壇「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。公仔箱論壇7 m3 u2 E# ]" t+ @. y

  g6 F: h- X0 }; a7 N+ mtvb now,tvbnow,bttvb「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。www2.tvboxnow.com; {( D7 U! f2 U8 d* R# p

9 R4 P" `1 @$ c; }www2.tvboxnow.com維他命B12、葉酸—— 提高專注力公仔箱論壇; G. J) I& M0 Q( x# r
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只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。1 j% m6 r, t% q% E

4 Z9 o; _# m& P6 p公仔箱論壇含維他命B12與葉酸的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. `9 T* n- Z) Y% H
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含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
* S7 ?- j: w' S- b3 U含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓
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功效
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6 X/ F  h* X0 q. O4 B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
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近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。
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有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥
* C- N# e! O0 L2 F/ l鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。
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材料（2人份）www2.tvboxnow.com+ Z8 G! l; o+ r
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鯖魚片………2片
& c) v4 N( \. o菠菜………1把
8 u' F' ]8 U# s+ Ctvb now,tvbnow,bttvb起司粉………2小匙
/ \6 X" R6 W0 I. C- O/ U; n鹽巴、胡椒粉………適量
# n( I5 S0 m" R: s4 f- _% V1 D& m8 I公仔箱論壇橄欖油………1大匙公仔箱論壇: w3 x7 L3 {, }  Y( m
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
) t9 o: p' O6 Z0 {tvb now,tvbnow,bttvb熱量（1人份）：245 kcal
. O* a+ ?" r) z6 G4 L% b% [維他命 B 群含量：9.7mg
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, |8 G) E1 w% utvb now,tvbnow,bttvb作法5 e. Z( b5 y4 m' x, P
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1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。公仔箱論壇- C) W# [* }5 N  G
2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。* o$ R/ ^( z" a
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
4 U; C" V  w, X) R) pwww2.tvboxnow.com4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。  i& i, z7 _! U7 S# _8 B

: {# n$ x  X0 \9 O# A: c公仔箱論壇本文摘自：《活腦力飲食》
% k3 j% k0 d2 U" L. W8 q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者：姬野友美tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 ~" }5 \- S% e. f  S7 Z1 l: p
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過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !公仔箱論壇# f6 c+ W6 l8 b8 X7 D+ w$ k
猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~

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作者: lemel33    時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣公仔箱論壇- D9 E2 o3 Y1 W$ P
不然這些都是空談不是嗎

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