公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-2-7 04:58 AM 標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 c" @; _$ \: l
tvb now,tvbnow,bttvb, G5 q- }) K/ c$ c- J; n+ b
【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# U. n$ `9 G/ S+ r& P2 r+ X

除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。公仔箱論壇% I% v6 T& w# u0 C" n3 ^* F
! I( M& i( Z: X" {0 g
下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。www2.tvboxnow.com' ~! }6 M& G2 J
; k! D% A. z4 f9 D
維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力

維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
" Z' ~' }' q  d, A$ U
洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。
5 p5 ]- m, P% v# D+ r' L6 z. Z
含維他命B1的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 v/ _+ r2 t  o* g

豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
tvb now,tvbnow,bttvb  d1 L5 _/ U6 s
功效

維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; q9 W$ v9 v8 }, }% l

如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
5 W: s$ _9 M! J4 Z! r# L: n
維他命B6——穩定心神

若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。3 A) ?* `  O& \" o

含維他命B6的食物* X  F% x* {! K/ r
公仔箱論壇0 c+ ]3 p! C/ [, l
鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉

功效8 m$ t, a) ~$ ]# @4 I
% G0 W$ X" _2 s# ^
維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb* z, b" T; G  P5 \
tvb now,tvbnow,bttvb$ W& v2 Z6 x. q, S
體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。

菸鹼酸——增加活力+ X% L! B& f  [- P
tvb now,tvbnow,bttvb% k: V6 g" s5 ]+ L% B/ L
「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. a" D7 P; a9 B$ Y" @8 R
% a- d4 Z0 U$ g; W2 g3 Q/ r
含菸鹼酸的食物www2.tvboxnow.com; o' H2 R( E! C! A, a; B% a4 F6 d
! M- {+ ~- _, o% H% t0 F# \1 M
豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米7 P+ O/ T' l- K  V9 T  O% M1 P+ H
, d! o" v5 n/ B" s2 B
功效tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 O  |$ [5 ?' P4 r, R" `

「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。www2.tvboxnow.com! w$ y! n# D7 ]2 P$ I2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ L4 @1 S2 h9 i2 I
「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y2 X$ f) D& k# e
維他命B12、葉酸—— 提高專注力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 ]$ K: u; J5 w  a. T, j

只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。www2.tvboxnow.com3 N8 ~* f5 W; j' l+ E4 {5 m3 D

含維他命B12與葉酸的食物公仔箱論壇/ B" W$ h  e: v! E3 C( `6 ]! ~
www2.tvboxnow.com1 D; Q( j9 n3 J0 a& b
含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓

功效tvb now,tvbnow,bttvb6 W. p/ [; d* l; E

維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。

近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。; u/ F4 w0 ^3 G0 z
公仔箱論壇" M, y: Y- t# i$ J3 O" W; @" i
有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥公仔箱論壇' V3 Q4 V9 e2 o. c
鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。tvb now,tvbnow,bttvb; {: G% n5 R3 J2 S, H
4 [) n3 I" i! S- C0 V( e$ ?/ X& X
材料（2人份）

鯖魚片………2片
菠菜………1把
起司粉………2小匙
鹽巴、胡椒粉………適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- U& [7 a; K* Y
橄欖油………1大匙公仔箱論壇/ I/ |  \# T8 T  [1 l  L: z# ^
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t- y( b% L7 ?2 T. y0 }7 ~
熱量（1人份）：245 kcal; F+ Y$ p+ m+ c4 r7 O
維他命 B 群含量：9.7mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; n4 o+ x5 r& S7 z) Z# }
) s/ B$ \: {) L' j! ?9 a& B
作法
tvb now,tvbnow,bttvb5 c  L) |& |/ p' L$ ]8 ~3 D
1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。tvb now,tvbnow,bttvb$ `- c! r8 d8 E, Z' O5 @, n
2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。www2.tvboxnow.com' o/ o& }4 _7 z# p

本文摘自：《活腦力飲食》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% [" {, Y5 t% _- x/ O
作者：姬野友美
公仔箱論壇" |; B9 n8 s! D/ v# j/ S% U
--------------------------------------------------% d0 s3 M' }- k! d; d) B/ R
過年到了 , 大家不要只吃大魚大肉 , 也要多吃青菜水果 !
猴年祝大家身體健康萬事如意心想事成 ~~

作者: lemel33 時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣
不然這些都是空談不是嗎

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)