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標題: [食肆地點] 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-2-12 04:34 AM 標題: 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋

見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。! j5 E7 }+ H2 n2 U$ Y1 a

煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。www2.tvboxnow.com( E5 S/ F' @/ g% y

招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。

另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。, N- s3 D2 Y% N$ T. @% |, c

越南八味什錦鍋$468/兩至三位www2.tvboxnow.com8 c0 X! \/ d5 K! s
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)www2.tvboxnow.com1 f9 R) ]9 J2 {% Z0 a
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誠品生活公仔箱論壇2 t, h1 }& |7 X1 Y6 P4 z& o
金寶越南餐館
地址：九龍城衙前塱道
營業時間：11am-1am www2.tvboxnow.com$ d! H P/ ?" d3 h

作者: yang9999 時間: 2016-2-13 01:07 AM

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