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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# V. O8 u; q! ?

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐: W" Z& L  d6 I6 r
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( N" B8 ^% [2 n. y  Y2 p8 o
食譜:紫菜水果包; H6 t7 f' P3 s% n! b
菜名:
紫菜水果包+ l4 c% V5 Z7 K) i4 I
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇6 L. p9 U9 A& a4 \; K  E5 E: H
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇% g( P6 l5 i; g/ y9 U+ A9 ^5 A5 r0 c
調味:www2.tvboxnow.com+ J/ z4 a4 ?% n! P% d! Z
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:6 C, M: b! h8 g* b. B4 j! O3 a
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇* A  F6 B6 h# Q. i
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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb5 h& \: l( d6 U9 n6 g2 L3 u8 s0 w
菜名:公仔箱論壇1 g4 O3 i1 e+ H: ^' B. b
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% O8 ?+ ?# l; v- \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' S# v1 y$ {5 a$ s1 z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 b% q4 A) j1 q# e8 K9 @) F
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量4 f4 [  t! y  e5 C
調味:, k" {$ Y% X$ u
生抽、蠔油各適量. v7 y$ a6 G; J2 K! R# V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 R% h1 f" }; Z( n
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  t5 z! i7 }5 W7 x$ E9 H; L- M
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食譜:栗子雞飯7 q6 v7 Y" {  ~& o8 W* R7 T1 p
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; }* R4 }2 l- n6 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量+ ~; K1 W0 n, n4 k( Q8 f& N, Y
調味:9 Z( ]# ^/ p) R8 v" |
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量# G2 |# r1 S  q6 ~) G: w
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. z2 L) V: c
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇/ {; _. H3 h2 I) B( \
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，& O& u' E" X& `- _3 [* j
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( G0 T# Y5 W0 g: V+ ~2 V
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公仔箱論壇7 o; @4 Z4 v7 `7 @& ^8 T0 X: P3 t
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯# P- z9 ^# }' e
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:www2.tvboxnow.com+ O7 M- x7 d" i: K6 u( |( G; e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; M; ^- u0 t8 n$ ^
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www2.tvboxnow.com: m4 |1 c: _$ `2 M# l
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb" H$ H/ _3 B" T
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 y  d% h. M3 P- p. t3 h' a
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。/ _  ^4 D, j/ `$ Z5 g5 H
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' e& a" H; B& T7 H
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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tvb now,tvbnow,bttvb# f6 r& w/ {3 U  k% Q
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯, A! }3 N2 U% u& d: |/ g
菜系:www2.tvboxnow.com) i" |9 a/ k1 \/ ^: z: ~8 W
廣東菜/粵菜% B9 O1 k# k: l
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:' P8 Q9 v- A% ~- l3 A# A: l
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com" M( G; S3 T5 N% f+ w
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ Q% p9 G7 q# w+ ^/ u) M
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇3 r1 R" T  T1 [6 N& v
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。( {/ q5 X  Z7 ^0 c% C( D

食譜:混醬大魚頭煲www2.tvboxnow.com$ B$ m& d8 Z* b6 \
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇1 p6 Y) v- I. n. h
菜系:7 b( j" ]7 f, g) c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. W1 M! {6 k7 _. }5 r' T  u' Y& p
材料:公仔箱論壇( T! M* C5 U* c
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 W! D' c& Q5 b6 r) |8 M3 m1 ?
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇) z$ K4 R8 c6 x
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- v7 q$ \% x% a  ?2 q
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。3 ]; b0 V/ t3 d# D: l
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ g/ j+ d. ]3 z
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 @9 E' L2 T$ A
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參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z+ A% d8 {; v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" G& \, `, z  H" k

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇' i9 ^1 D) b1 W
菜名:4 L+ C4 N$ _6 T! R. V0 u
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、0 l$ t/ I2 F0 N* n# x, V
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www2.tvboxnow.com: }' {  W( a4 ~  i9 h1 e
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, N/ D) C  E( F; H
煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com* c$ O; _7 p/ _0 p4 }+ q
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食
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公仔箱論壇' W! b" k; T) F( `
食譜:黑胡椒羊骨湯7 b8 a8 _/ p9 _$ ~; F
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇. ~2 w6 k$ f; Q5 v3 Y
菜系:  M: t! P7 L# i4 [- t/ L  t6 X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 w5 r5 {3 N$ O+ ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 _' `" ]" Z: i: z8 Y- \: t
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u6 u0 n" n/ s+ R/ x$ f% T. s& z
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: f; Q6 A! R4 F
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! {8 S- Y. n2 y) I
略略拍扁備用。公仔箱論壇' v( G6 g2 K8 n: {& n3 p* W
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇0 e# Z* I2 W% y# Y3 Q9 _

公仔箱論壇$ \  Z$ U0 _( S7 ]
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* W9 l+ V  `) m" a1 P3 J5 J; ~
菜名:公仔箱論壇3 V% z: G# ]+ P) N) ]; k; e
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:www2.tvboxnow.com* P& ^8 S' @* e: d8 o# v$ t
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% r4 j' n  a6 T0 h0 [+ \; N9 m, G
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# o& e9 C2 L3 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ L% A  h. v4 k
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇+ ~/ y' ~9 Y- a* p- y
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。( g+ @+ q) _; M  k+ t/ T5 r& C
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食譜:鎮江辣雞翼  d  T! K1 A( z# Q/ r
菜名:www2.tvboxnow.com+ Z7 L; x$ ?) \9 K0 s
鎮江辣雞翼% O7 [5 i4 n: K, P0 V. l6 @! `
菜系:6 _2 h1 P, ~. K8 l7 T( x) H* n
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:" `9 |, H4 z0 W0 x" p1 }/ C+ K
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www2.tvboxnow.com, ~% i) c4 E' R. ~3 V
做法:公仔箱論壇9 e4 T2 O5 ]0 c- _$ C! J
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 C( {1 D# F5 P: k
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! u  D6 U: C6 U. L! Y2 O; X

食譜:鹹肉炒四角豆( Y( K9 u/ h( r9 Z9 @: m$ j  L
菜名:/ b% u3 a/ v0 c
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% N/ G+ N& I2 q0 |" S% y3 I7 `( c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ h7 S) S, y$ k$ u' ~
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  j- \  |2 F3 U: m. y, Y
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，0 {; f& c% l% w  S! x. |: _$ j/ l8 F
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb: `$ Y: G1 ^# d' H

食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 x8 [0 e2 a' v! t' n
菜名:
太子參烏雞湯2 j% M$ n4 S8 `. u% P" S, [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量$ O7 q$ e9 o- I( }# W
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 z0 o# ?. M, ~8 h: v( A  ~5 z% G
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com: D: D8 o0 k- V1 i7 H) D
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ U0 X+ i, |& t/ @5 l
泰式浸鮑魚公仔箱論壇9 L1 ~/ H/ Y9 n
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇1 l3 o1 d8 y) E* G" |* |( z
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇. k& R5 k# G* e
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇) _: F# h' s$ d8 K6 j! S
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb# z7 _* z" }6 V
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb- z7 R- A& |- n! d) h( p/ W. k
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www2.tvboxnow.com9 T2 ~: x8 z4 y3 I
做法:: X5 Q  [3 l+ i. e' V0 \
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www2.tvboxnow.com+ V6 ~2 A4 P$ Y5 V
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇8 s. h* v$ t& }; E

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食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇! e% A! F4 ^3 {+ H, X
魚露雜菜
材料:1 K2 V6 |. l' T
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮0 B" R9 s6 n  |6 l3 a' B: ^$ I
公仔箱論壇6 I4 {5 ?/ Z, h3 T4 c! z* ]; \, X  j
tvb now,tvbnow,bttvb, W  T7 X! J3 d5 _4 \6 C! o
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 D" y; u2 i0 R  M2 t
材料:www2.tvboxnow.com$ X: w" {; {) P2 @: F! {
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。; `9 x8 |' V2 ]* E) s3 v$ Q# T
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇+ I% Y, J& i6 P6 h) A0 S
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。1 |/ \# y8 Y3 M

食譜:乳酪雞肉串www2.tvboxnow.com+ w0 v3 v6 p9 W/ ?/ n& J
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ X' B" T* d) T  U/ |, _
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇3 i+ \2 ]8 [' X. x
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ _! C, u8 z7 n1 {! p, M3 G
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb0 W. ^' l$ a$ U% y7 y8 x( a3 A  E
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ |: C7 `' f% Z6 I1 V
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* w" J5 J& d8 N1 j8 Y! ~
做法:公仔箱論壇, \8 }: ]4 L3 V# Y3 m  y3 j
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 Q8 U' Z6 d# m
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇2 v% H5 S. ]6 I# g6 W. X; {
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯5 [. k( ^1 a) D( Y- k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 z: Q) Z* ~: M( M
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb9 v: C. n# x; t9 t
菜系:
韓國菜公仔箱論壇1 n; s. G+ I' C# G/ J/ n* C  x
材料:8 N  t( e( p) _# Q# r
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇8 U4 p2 h4 w  o& b5 f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 R& M' b* f$ c5 o; P
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb: e0 I& D1 _+ s
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇# }5 I( f" Y/ G& a% r

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第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇; b8 `; z" L3 s
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com1 h' U& }7 ^2 v4 Y  D# S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 k: V. P" k' w0 S" j* S
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇' T& X$ U. u2 z: B8 @2 Z- @- M
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' E4 C; i) K- o( ?- |8 ^; B7 {
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com2 o6 u0 J0 l9 y4 O: N1 [
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com9 A+ {% I" l, m* n" _" H
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇6 Y! s$ u, x& v; w3 X
tvb now,tvbnow,bttvb; k" [% W+ R4 p4 f, ~0 t9 ?

食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# w8 S! p5 n; P" r
黑胡椒蟹
菜系:/ ]+ J4 {. I" a4 N- q/ u
新加坡菜www2.tvboxnow.com5 s) h( G1 m2 ~
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、. X" r; z7 c* k# @' z. @' v2 _
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。3 |! u) e- o: {  l4 W9 [
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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公仔箱論壇  w5 v6 D. ^& w3 _& o7 j/ D4 _' X
食譜:鬼馬炒飯
菜名:0 ^. D! p/ ^$ \: U  T  `
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 Z' x  S" i! u9 Z4 i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* M0 |2 y( X/ Z& m5 k: @$ O8 R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& w& U. l! |6 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 v: V5 l1 S% M! Q
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、& X2 S! ~1 s6 U& k! Q
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com! L* a8 U! m& C4 R1 Y1 @
菜名:8 ^7 ?  M# P# F& s4 h9 w! p( M" M
韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com4 `9 u  [+ W3 c: _2 U5 K6 v# _( z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 @# R% ?, [2 g8 M7 O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ]" e1 w7 G% _4 }4 T
材料:www2.tvboxnow.com# u) h9 F0 C% J8 c
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb% d& p% u% Y7 X, \9 A
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇, x+ r$ v0 s& p/ k' }" e
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www2.tvboxnow.com5 U, J& d1 W3 N. R$ [- k
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com) p( T' A/ `! b0 W9 T( b
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. A8 K: s$ D& {; f
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' P" O7 ?( [7 }1 K! P
公仔箱論壇% [: _, h- K6 h. q9 `* h
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食譜:芝士撻www2.tvboxnow.com* W6 L- a! D. G2 h4 }
菜名:
芝士撻* o$ V( J* x. x
材料:# Z- d( H. X+ L3 a
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com+ p5 n8 q8 o& @  k9 H7 I% q
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 @4 [& e, R3 r' Z2 N
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www2.tvboxnow.com7 \$ y( z3 {" j
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ p% f  D4 r! j5 l
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。6 f2 Q6 |7 Q5 u. a' |
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。8 }& P* h5 a* t1 |( j/ o8 Z

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公仔箱論壇  @: G5 _) {7 D

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇0 S) P& q% u5 u  b! B; @; @+ N; E

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ Q: O, q1 x) v0 ^
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- d$ W; }# G! ?# i5 Q
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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www2.tvboxnow.com* Z/ ^% {  {! M* f) [7 [
食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ c* I: z1 q2 Y2 J; c3 x
菜名:4 v2 @9 _$ s' A1 L& J
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# ]- S: Z! Z5 Z0 N( C9 f. A2 L
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇' Y2 n7 e3 i$ Y/ p* j
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵* S' w- s- a- s
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗# R/ W# L9 B. f" Q" G/ A
做法:公仔箱論壇: z/ c' t% d1 N$ t! \0 f
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇) h, i; F( v. b/ U" ^
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www2.tvboxnow.com* p2 C- \3 ~. H" L; y5 C
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: B$ S0 {' f$ d- k

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇. B$ z% f+ W5 m+ h
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋1 f. v9 g1 F: @* s0 G/ d+ G! `
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:6 C  k8 `, P& q% ^. R3 \
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 q8 D- j, h5 ^9 o/ u
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇( _9 R8 Y6 k8 b+ R% A
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb7 _) M1 k. ?1 x
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜. X2 h. Z+ Z& {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& s6 u# y! t2 Z) H0 P
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條www2.tvboxnow.com3 @3 V0 ~- ^  ?  R/ @- V9 f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 {, |1 c5 X. B! }6 Z. y) K2 N0 @# \# V
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量9 k# W# N# y" a! L; ~
做法:& L1 w* ^( Y, Y8 D) J% ?# ^
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。9 k  x5 n) n* }7 v. [
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。9 q' g2 {4 \  g- C

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 q2 @; C7 V
菜名:% r' ^  c1 U0 c9 L0 ?! r; Z: H
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 m( {: r8 E, `5 O
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: A, g. |" j  N7 C1 o
材料:: }/ ?: A6 E/ q
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www2.tvboxnow.com" Y# J; W) ~9 r: Y7 T- z- w
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙9 J* Q+ V9 j" F0 R& L0 A/ g
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多% c) h) L0 W/ k  s8 _6 M& j6 l
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇4 Q$ Z1 `& O- R* Q- H! e
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。; D( J9 V0 _# p. u' b5 o' \$ T
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 k/ u3 I# r7 F/ c8 G+ n
tvb now,tvbnow,bttvb5 o; x) P- `9 r; d, P4 i5 C! b

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:www2.tvboxnow.com7 `$ _! t) l8 S4 M* w" b2 @
車厘子香草豚肉www2.tvboxnow.com" |, D, W- H2 ~
菜系:www2.tvboxnow.com' [4 \4 z8 I' Y
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& ^5 y0 [9 J/ ]+ ]+ q9 G
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www2.tvboxnow.com+ D7 {* l/ {+ ^5 N, u- ?
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升) O9 u7 A) N: l
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇* `, Q- f: n3 V8 {5 u, j1 {, e
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www2.tvboxnow.com# m: f5 o( L7 P
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb" g/ F* h8 q1 X- y3 m5 h% b
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。8 c+ s- z& y% h/ a' N( |
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:. a: I( T. W& t$ A0 y/ |% y( g
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www2.tvboxnow.com0 x* S. y- U, Z3 V+ h
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 ! N$ t* w, J$ Z- ~
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ X6 |% I" @
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。( F; K2 R' `) Z% c" u/ Z5 ]$ \% I
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花- u+ F. y4 V; P
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:公仔箱論壇+ S' h% Z% F+ S* o5 }- s7 x- k/ D( U
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙www2.tvboxnow.com1 x3 }+ n  h9 n2 B# A& V
調味:9 e* [* }$ l( x* ]' V) Z0 `
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com6 j- w0 R/ p4 F, p; `
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, d3 ^7 c6 r# h, Z5 m6 q
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇3 [( \/ O2 `  Q1 M( W+ l
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞, C6 b3 W# N9 B( f2 Z5 _4 S4 w
菜名:- n  ]/ G4 x6 c" \, Q
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇# C( Z9 ^' a- O* i
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www2.tvboxnow.com# p; x0 M/ ~7 x0 ?6 ?/ q7 P* x  t
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇* f3 @4 R1 m- P
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:www2.tvboxnow.com7 g& g, q8 O9 l2 O8 j8 F5 ?5 V
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇  |5 Y7 V+ v& I' \0 y% `/ r
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }6 j3 M" Y  Z  N1 _
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb# @+ e! a8 ^, @6 Z4 \( H( X% ]- Z
菜名:www2.tvboxnow.com2 T; F9 a, _; A4 U. E6 M0 y
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb- T$ r- B2 f3 F% _
菜系:公仔箱論壇0 q) A: p! ~" L
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v4 T$ T2 K- w4 ~; R
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:) S! `2 W7 c' G2 I; ^
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。* l( i, w2 _, X- J9 G4 R$ K
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇: |* @9 e% y% m& A4 L1 C
食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇  y8 a7 |& S. o9 x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ ?8 q: L1 r5 E1 j4 J
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ \" M. o% Z% E9 f
菜系:公仔箱論壇. g5 Y6 h/ a/ X3 M$ W  L
韓國菜公仔箱論壇' H& @: N; G; T( a# g: d1 q
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:% E4 H* V+ f1 m, [; V
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www2.tvboxnow.com* A0 y& Q$ R1 @) k; H. h  o) p) q
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 m  n: [4 S, I7 Q& l3 U
泡菜芝士茄汁炒肥牛. h4 O, C5 U6 }+ J8 v
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb% y* k6 N4 ~7 S
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com% n6 [& h4 a2 r+ ^+ c) j, _5 K
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb7 m! j0 h3 z& b" N1 b
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。) f+ T2 w, }) a. d) @
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www2.tvboxnow.com. ^, [" R! z# V( Z/ a# z
9 }( ]+ R( j& d1 x8 e
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇9 z7 M$ d% h& d: [  N0 O
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www2.tvboxnow.com- q9 r' f! o% N6 r9 L' [
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇, V6 x" _4 e% y: I$ g! D
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇$ F# [+ M# y2 f5 M  s+ W3 u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com8 m6 F* Z* ~" S0 r. q1 n# S
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公仔箱論壇! F( M% s( x5 U' I9 `
食譜:雞蟹煲
菜名:www2.tvboxnow.com! C/ k& F4 _( d! X/ @
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ _2 e+ @5 F3 j  N
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、www2.tvboxnow.com/ |) p( I& B1 A
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com# X# k1 Y& p8 M: C7 [" i
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。3 e6 e: U$ a8 D
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www2.tvboxnow.com1 D0 r( P( z2 D8 l% l5 ]
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

公仔箱論壇; Z7 l. o& B/ r" D0 J! h
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。7 {/ r+ S4 o$ Q4 x3 d
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb; A2 h6 ~! y/ `. N) V

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 J$ u& j$ ]( x8 K
材料:, R  T& j) Q7 h0 D3 z3 o
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" v: {! t  H2 W* w
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 ^; m) E8 D4 k3 a& y8 `8 ?
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb/ o' A# `4 s) B" o# F
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# [. l" j; Y; i! K* d
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜公仔箱論壇5 N" @& K( @, O5 n5 x5 c( L
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:: T2 ~/ t4 G7 h3 L7 U2 r' e/ q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。# p( b' n9 Z, {+ J% V3 k
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。7 R$ Y; ?; [0 j; d
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www2.tvboxnow.com1 h3 x% p: ], W0 |
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:www2.tvboxnow.com, e+ _5 a; X1 i+ Q  \9 o
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 s9 P5 Z+ N: _- B& i
調味:
鹽適量! B+ n5 M) ^, B$ s! C4 x
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www2.tvboxnow.com% C6 v/ S; ~# @7 j
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔$ N  K. ^! T, q# B* H
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜! c+ b/ e* L2 l& @" F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ k" L1 L2 `7 ]; }/ R$ g  }
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb% _2 d6 B$ Z# y9 D4 P" ^
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" h4 I1 b, T; ?5 R9 o- C0 _
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb& I, ]* k0 T1 X7 H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 d# f# D1 D9 o. c
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- r2 d! k- b3 @5 B) p4 L$ j- u
2.加入銀芽、蔥段炒香。6 E6 l+ Q# G4 P2 F) Z0 X+ b' E6 U
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。, h# P9 q5 U' F* V

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb$ o% \- m2 j; V. P1 B" \
菜名:' p- T! _7 k0 Y# q. L3 y
鮮百合甜豆炒鴿鬆  i' }- m/ e, O' k/ e  ~! H0 l# r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、7 j  z/ M" V4 [  O
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙! k1 p* o5 \' `4 H
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% P' M1 H6 u) h2 y, V
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _( `3 @' B/ q& t
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, `+ D: j7 B  n  V, O5 Q
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' E. s( x8 G, k! a  u

食譜:荷葉雞肉紅棗卷www2.tvboxnow.com5 M8 f$ l- X% C* X  d
菜名:" L" X! e$ \! S2 k* |
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 g+ Y. O* l) d7 q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 T; v1 i% w0 ?) {
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)2 f/ Q5 X* H; n& K6 `9 q4 l$ J
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; |/ A  e, S9 z+ l6 s% F6 [) w: L
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' G% Y, J; y$ J
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 E3 v) ^- i7 `) u' E
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉( J* z1 Q  k6 X4 b3 \) T

食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# F& |8 U' M  p/ x
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇5 P2 k3 ]6 a9 w: |
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& @. I7 Z" D2 q; \4 l. y! g
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、) }0 h; ?1 S8 u) j' Q; |) h0 C
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www2.tvboxnow.com/ W, w+ k! r1 H4 a. c) n
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 t& S& v# z9 }8 U- p% i
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。7 F6 \' o& X) A# w! P2 a
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www2.tvboxnow.com4 b) W" H5 B+ N( D7 G% T& r( r3 f

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:. Y: z! p: F1 o: U) ?
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www2.tvboxnow.com% ~0 r4 G( C1 |9 O
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:) `: @% o/ v5 J9 w
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* K/ g4 m! t1 W( l2 w
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www2.tvboxnow.com4 x) R& _8 `7 E$ Y' _
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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8 S, E2 q" _/ x3 J
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:% H( O. \9 M/ W
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www2.tvboxnow.com! E- ]7 E! m- n2 m4 a
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ }- G1 }( o- n& `
做法:公仔箱論壇! l& E- ~5 B3 q' T1 _
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。" f7 M! S2 W. _! s+ `+ G+ l" Q- }
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 u( B. U- x2 V
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇/ @+ \# }4 e2 Q/ u- r6 X
翠玉瓜炒蜆( D6 q# e6 j5 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www2.tvboxnow.com; N; f* Y, Z+ v# w3 s
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 C! L" @) l! b" w
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇  }! g3 M. B2 h# s
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb% i1 E, ~$ g4 |; v8 g, G
菜名:& b2 W$ M2 p# t. L# o8 Y, ^) o8 a
鮮淮山粟米無花果湯, d0 o( W# ^/ c6 k7 ~
菜系:6 H6 w% A' ^, f5 w! i2 j( d- J
廣東菜/粵菜
材料:1 G& @3 f+ Y# V7 i6 X' j
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com- x/ s) r- Q8 Z
做法:公仔箱論壇& ]# i' u. b1 q2 H. n- U4 q$ k8 x
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 `7 E, c1 a6 J7 k0 I
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇& K; W/ h3 A$ J4 ^& z
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食譜:黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com; Z& E+ @( ~: k+ v" B7 K( p6 G
菜名:
黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com( [: B& q9 v8 m8 `4 R, X; c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ q! U7 v- f2 [) R4 X  A" _. ~1 P
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www2.tvboxnow.com4 g9 a: @1 w! W
蔥少許、上湯適量8 Q/ n; m$ k5 W' X; C- J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) T) _' f- d& D( A/ N1 }
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 h1 ~6 D4 K, t5 S
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' q/ j# d& o8 m/ C* d
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb6 p% u" r. w2 r2 L1 h+ p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 V4 E" F+ L" H/ `
廣東菜/粵菜4 P, J7 L" G& ^+ t1 R& i
材料:公仔箱論壇7 V- Q4 U, Z8 U8 O0 A& p
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、5 \; H& I- y7 A  |' E  f+ H
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" b" N1 u5 x5 ]" W2 v
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量& q! F' Y( j1 ?5 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, J( X' t! x6 O3 ~# S
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。% h# U9 y5 |7 X/ u2 T
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 W& J% h+ ?) j3 Z+ W9 [  G
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇' e9 [0 a- K* Z) |

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇4 m) {; {3 _  u7 L2 j
菜名:公仔箱論壇) Z" a  i, ^# i. m" [
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( P4 A- S7 F! y, h: Z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。2 r5 o; B$ J& h0 x) Z

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ u1 l2 @7 ~8 \! F: F" ]
菜名:
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb: E) I' C8 d  v" K; q9 [% |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- A$ C, g- ~/ V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( M% K) r6 B
材料:6 ?0 R- |  J, e6 K; J; E" r7 h" Q9 p
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb5 B* E/ P* d) N- m0 ^, d) k
調味:
鹽適量公仔箱論壇  H% _6 _. _' R
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com, s" |; D1 E% c0 D

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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚2 m4 q( C2 z% M: q: J7 g4 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www2.tvboxnow.com# B- k; r6 h3 ^' \
調味:www2.tvboxnow.com* y2 }& ^! l2 q0 t0 b, V
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇7 Z: h! e0 V# b! h6 ~" Y6 W7 o9 [
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www2.tvboxnow.com& G+ c# w/ I  m$ u9 `9 P" A' e
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。9 f! V8 u5 n( j0 S
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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  z$ M. A) ?$ ~+ q% [. R8 K
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇6 o; @( N( h) h% d6 H0 p
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇6 a+ w8 F! Y. i/ `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ b- F9 F6 s3 B0 d; n
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" b: p4 n# S# X( Y5 Z0 f
做法:www2.tvboxnow.com# r" Y9 U+ _7 I1 C5 w& G' r7 \
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s: }. D+ [0 Y% `
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。0 v( d' C: F' J  U0 x
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。9 l0 K/ Q7 V4 s2 j; Q6 U- ]4 v
www2.tvboxnow.com: T9 I" t. m1 w6 k: X: a! t5 f. g+ Z' }

食譜:紅椒雞0 @% _  |" u# K6 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# G8 l$ x" N
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇" s1 {% U3 H4 d
廣東菜/粵菜
材料:( H0 a5 K9 @8 V& u. B- z
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量  M( v/ f+ e/ T6 V" P4 R
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇& \$ o3 X+ p- I  t0 {% p6 Q; S
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www2.tvboxnow.com" s0 W& {7 h' J6 y, D2 G7 p: x
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇9 m) d# u; w: r7 I* C
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( ?- }! G$ O; N, `% u# _( c9 g  [
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
9 {( E) Z4 @3 O6 @- H/ y
9 s. I0 ?( _# C2 z
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ N6 N: @) q$ V+ e4 Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 b, E7 U  o8 T
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y9 E: E  h, X' E# J1 k- S
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com- w/ R( }/ y/ `$ D: B! ^- u
做法:& h% b" u  j  t: u6 x0 P7 g! n
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% L' K$ G  n% t4 L7 e7 Y
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。0 M$ I$ T, H: i! f+ o

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬7 C) ]1 p) ^* W+ y. v7 ~; d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) [2 _+ r' ~& c  J$ |
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、# {! ~: t% w$ T: J" V
芫荽1棵
做法:www2.tvboxnow.com5 v. K6 e' g0 n8 s& B
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb1 z% P6 o- F2 U$ b4 Y
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
www2.tvboxnow.com+ }% C2 I, x2 q* _6 N2 ~8 S. ~
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶1 k9 U# q, w  ], r' X
菜名:公仔箱論壇# M  o$ M5 Y- N2 a
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:www2.tvboxnow.com9 @) P; J8 h0 J4 z
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:www2.tvboxnow.com! k- S1 W3 u5 w5 \+ a- q
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www2.tvboxnow.com! e2 Z8 w7 A% K+ u6 M
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; _( Z% f( M  Y6 T

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇# V) A" q- j- x* `- {
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# k+ o" a7 S
廣東菜/粵菜
材料:. r  x8 b8 A1 F( e) P* o2 @4 b
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇: Z) d9 x% R0 G( G2 ^$ z- F
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. w6 j3 `* ^7 m
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www2.tvboxnow.com2 b1 M; {1 j2 Q
做法:www2.tvboxnow.com4 I$ a* V3 W8 I: Z5 p! W: v5 T7 ]
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇. z5 g& j  r( z* j% b
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜, D3 i( X* q4 y) D. o$ x, ]2 o% G9 N
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜& i% ^) h1 G# @2 k4 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& ?1 P3 g$ V0 ?  f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% p0 l# m! v7 C/ P+ V
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- _2 |6 C& f& V" V1 e- c
調味:6 G$ N9 @# ^# U( w: N6 ^6 O
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇6 i& l  O- x0 @  X
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www2.tvboxnow.com* G5 R$ j$ W8 ]7 H! }
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。! d. X+ t8 w, W. C: G
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" W6 R5 I: S1 Y- S

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇9 v# Q$ t2 P  T, W- x" y3 j
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:% G8 Z' o8 T+ @; X5 Q" F% A2 u
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:www2.tvboxnow.com& k9 F/ y: U0 t0 p
酸菜牙帶魚
菜系:www2.tvboxnow.com/ q; R2 G8 D9 v) H
廣東菜/粵菜% S5 N) p! b8 |' U
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇: {  K* u; P7 R* a
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www2.tvboxnow.com' y$ l, c2 C, o, i# Q" _& O
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇7 e+ |; A: b1 y) k' V
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。www2.tvboxnow.com" o: M* y# M& o0 {
5.最後放上紅尖椒絲即成
2 a7 V( D' e# |1 J8 T) P3 W8 W2 Z
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 a( G) {; d* u/ G
菜名:# l* I1 C0 p: a2 v
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。; }, l/ M/ I1 v2 C( ^8 c. {
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇, j8 M, g8 x( G! q* S
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:+ p2 D, T! ]! b1 u: k6 S
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www2.tvboxnow.com2 U. c1 Q/ y+ w! L4 N
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。6 b+ ?& Y: w7 a) M
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。& I8 L* `& q3 d* q+ ~
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇5 \# j) }9 a  L/ ]
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇, V# A1 V5 a! f
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇, O" W0 U9 ^& Q+ v
陳皮1片www2.tvboxnow.com  O8 H  e: a3 g! m! o
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 V. Y8 N9 W! Y+ E) k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I' J. P! {2 j! ]' K
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www2.tvboxnow.com- s6 Y/ d$ o7 ^4 y8 T
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L% d. V) t+ x- R7 D' ~; |
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。7 f" ~1 ]  F$ J( P7 R  Q- ~: Z: E

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:, i( R3 `7 z) h; V
廣東菜/粵菜" ^; y+ A( U3 _( f
材料:- }9 m' @# S* Q8 p) S8 f1 \
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ t: ?+ Y; ^0 d  c0 P
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇9 f: O% i) u* z, I
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% G. O3 f8 b$ k2 U
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。( {; t2 F. W  c/ x( g* L
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅: l4 \6 U, ]! G; {! P
菜名:
荷塘鴛鴦餅0 a; ]" k! Y& q3 H( L3 m
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! M) _$ m3 q  l6 [5 _3 B. ]3 q
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb) U4 R$ S+ l# n: J
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許) d$ ^6 U* [  N: i  `6 v& C
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。1 G' J0 h9 W# J: t3 t3 u) n
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。5 w  L* D3 g/ j' S
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。6 [+ }/ }) I2 D6 s" v* r/ u
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇$ n: D; w+ [) H: O
食譜:避風塘炒田雞( L; |- k# C7 i4 S7 V- F1 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# R% z; J4 M% B% Z  P: U
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇) x. i* w3 q# F! x  y
廣東菜/粵菜: p5 L) c) ]1 _. w
材料:$ `9 q- x* E' g4 D& i$ K1 r
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量( {2 H1 _% }! m/ q* W  o; ]
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇" ]3 Q. j2 |- A$ K. q: c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# a" e, p* A" C; {; N
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。0 ~6 d, n; Q1 s4 R* W* S. S' n
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www2.tvboxnow.com4 P4 ]4 M) E: a, i

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇: @0 N8 o1 [1 c4 X$ |, |
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片7 m! X% {) V. }5 t
調味:公仔箱論壇9 m. P; `2 i- a8 v. X  W$ c  p* k
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' d6 y" e' ^# v3 o9 H
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。  a/ D* m$ c5 B5 z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  v, ?' H2 a  o  T7 J
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇4 u3 c. m2 P: b- ^: e
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚( ]: x& I% h+ s$ \$ R/ C! q# K
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  g+ l9 A: u+ o" U/ o
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、  a: M7 \5 K( K" k: M& L% |# O
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:! k7 w  t( F& N7 a, f6 d& T9 t
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:4 Q- F& P5 r; a- o) R# ~% J5 g
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。$ {, @* \2 `4 n6 X8 h$ y
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www2.tvboxnow.com8 M9 R/ b0 X$ O' w+ G+ H

食譜:南乳蓮藕燜豬手0 B( p% ^( R+ N1 j! ?
菜名:www2.tvboxnow.com7 X" l5 {1 u" c5 Y4 N
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜8 u! ~; O* s  {8 d* B9 q
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量' C& H& C) Z  }0 d1 ~& Z4 d
調味:6 n  y/ l: [. ]" L5 p
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www2.tvboxnow.com0 @9 o/ o' @7 v/ W
做法:8 Y  [& t% \  b2 |' v7 m1 S' w
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。* J0 Q( U. O) H+ Q
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。# ]# e- p! q  x" H& u
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb$ |/ y1 _3 y8 v6 ?3 F# [  }  c
菜名:公仔箱論壇2 U2 y* ^+ t5 X8 X0 c4 o  r8 H
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:! M# O! t2 y( L# {, h( w: T' p
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 e# m0 {" B$ I% M- D+ R
第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ j( R5 h+ U7 }/ C

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯www2.tvboxnow.com- P  `) n6 k: h6 Z' q
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:9 ~9 N/ J7 g- L+ r
廣東菜/粵菜
材料:6 w9 n7 X& h# `8 V6 y: x
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量9 Y3 y, _3 X1 X+ Y. x% U
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 n) I% k9 o. H; w0 E3 X
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ r2 K8 a) K) ?6 ]/ a5 n9 h! R
材料:+ d8 n' I. y7 J) k0 N; _
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇0 ^% J% U' f. `- \, J# p
調味:6 r4 o3 R7 U! n; c9 ?
黑胡椒1湯匙、鹽適量3 ]8 T1 i+ e8 O
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇. ~9 H# Q2 E; c; @7 ?, ~
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。; Q- {4 @6 Q. [7 x
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 \0 H1 E0 M( y7 V
4.下大蝦，煎至金黃色即成。( \5 a' x8 s! ]
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫+ p  z9 k9 \! ~, u
菜名:www2.tvboxnow.com1 l: m0 v& X% W2 u1 {" B! k
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) G7 Y! T* Z$ a. i
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B# I. h: `1 J& M' H
調味:www2.tvboxnow.com% U  B6 x/ `, J8 n' C
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 j1 a3 ?) S; s0 k* S0 u! Q
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。) I; j9 N. T: b4 }

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( x7 v2 T/ j, z: |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 n% K! _$ X( g' }: y+ j, v
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ \8 U: j  \; \' p$ h
菜系:2 |* Z. U' ]5 F1 }" |
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量4 w4 y7 E2 d- u6 d
做法:公仔箱論壇5 V& y5 [# B5 h1 c# r4 ^5 Y/ x+ x
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。' q% f9 L5 h( }
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇- c$ u; @* \/ P9 i; x2 W
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。  t; l, `7 O: b
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 M9 w4 B0 a( E, v& S

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com0 G& E! P5 q7 K* @
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. ^. A" t/ Z( v
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www2.tvboxnow.com" e6 G$ X* j& m& V  K- a
杞子20克" M% h; q! I: z6 f4 Z, J
調味:5 M8 S8 N+ H: g. J. E' R
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 M. w9 n) D+ X
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。  y7 A7 N2 E# z8 {, P" X' s
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 s" k' Q6 V# {4 m6 b/ ?0 I
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www2.tvboxnow.com$ m1 A' E. ?/ v  t/ D
tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ k* u6 ~2 M/ _: g8 k
食譜:香辣薯仔豬肉餅  s6 z" N) w$ J# l( Y' s7 J
菜名:
香辣薯仔豬肉餅' z3 x# {1 q1 T/ t: B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 Q: W3 {6 y- E: P! X% M
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:7 \8 H& F3 c1 Z* p4 h
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量& L, z7 l: y- h- }% |2 G8 h5 E
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。7 L  O  A5 _. C3 u& t
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。7 T% i% B/ }' Y% o2 F9 u
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
www2.tvboxnow.com% s2 X: _6 j# g# [% c+ F% J$ O
食譜:蝦米燉椰菜8 I; J" J, u: a* K
菜名:
蝦米燉椰菜$ l6 t( D4 U% p/ f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" k" l0 j2 j! V9 S' ^6 r0 P. G" j
薑片適量www2.tvboxnow.com3 E& i! D* \! X
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www2.tvboxnow.com- X# ]. G% h6 o- h, p3 t
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。* ~! M; p' F* t1 s

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:  X; T# M+ m4 I3 ?1 P8 X! U9 l
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb9 p( c/ @0 ?! p
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量* J3 h, M% w! @+ R/ I: x" J
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量4 }( s. K+ m& Y7 b8 c3 ~: N4 t
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。% |7 b; _- ]* e' X$ g$ c4 G
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www2.tvboxnow.com. f" N2 p' F* f8 v+ O
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- e: N' b4 k( ^
公仔箱論壇, P4 M" M# P* U' K

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇8 `5 k: a' |3 |& T
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇; P$ V! a; @+ X; u7 C5 s3 q
廣東菜/粵菜9 _; x4 d* o* `$ E& `+ g
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ H8 `. V+ K$ P( k% J
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  A  g# }+ Q$ v
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇) j5 {5 y$ Y1 r! B. W
做法:, a$ i% p  K: p7 B' i; E0 j% k
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ O, k! ]0 r6 ~! d  d6 n- y
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- r; G' F" Q# y
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕, y* e7 `# ^' M0 t5 p
菜名:
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇* n+ z% u' w! _/ u5 g
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) H/ i+ }6 }* y. W2 Q
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。www2.tvboxnow.com% I: {9 m- B" ^4 `! J3 I# Z( b5 S
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb' q6 I: B: k" U& B1 \0 l' ~
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 / A, K6 d9 o: o# f3 i7 D
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇* n5 x( }* I& b
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [* [, W/ U  F+ s" F  {
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 A) f( G' [8 U. K' t+ n6 J
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www2.tvboxnow.com9 K( N% l4 B3 \
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com  X! y$ b& q) |0 N
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。1 _  n, @9 h% f) r+ v, j' r
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. ^; x# A3 u. i% Z2 O/ `+ H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 F4 Q9 Z1 I' r# F( u  y0 t; Z
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb* x) h& A: ~! x9 ~# _# ?
菜系:公仔箱論壇7 s1 I& o$ B1 h0 C
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇+ S2 _$ I8 H8 i( T0 K
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com& V1 ~3 M1 g8 R7 e3 X. g
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: P9 d- R6 D. q) T2 [% Q
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。. R4 ~: y- Y6 A* O. W! Y- Y
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇# ^( h! N% u  q7 f' d/ E- f# g
菜名:: U% a4 d) D+ M; t
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇$ X1 @- _/ q/ v$ V4 W
菜系:
廣東菜/粵菜) U1 l( z) [1 A* ]1 m
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克) n+ Y! Q% Q3 P0 C
做法:, u1 S2 f* v# A& \  {7 D
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb  R  p+ D* V5 o$ l. }7 w" X- i" Q
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻7 s( c* V9 [  G( h
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。  y) n2 p( a  e; P7 E4 C
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 K& _3 {2 V2 [. c- D1 [1 J
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇* T0 j8 _0 o8 i% m
菜系:2 ~) @$ \8 w3 p, Z" E  }" |# E
廣東菜/粵菜1 Q6 a& m* L( ?$ C  a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 Z4 ~- r1 W, i7 n( l2 S# z
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www2.tvboxnow.com- n, q" Q) J; `- A7 D
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
tvb now,tvbnow,bttvb) x* I( V! q% b' L# \
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第21集 - 創意素食四重奏
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 `9 v- ]# p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ I/ F  B4 J! c- J0 ^
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇* Q. q5 G& R, f' l. k/ V; l
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, f5 l  h1 J5 Q) {8 ^$ F, H
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:4 H3 {* `: f# c7 E5 a+ B7 l
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇8 k, j& u7 ~( M0 M% H6 W
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. d9 {2 V6 I
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇! f& k# F: X$ D% u
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙! R$ O, m0 U7 R6 ?" R  e& W5 E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* Z8 w$ ~. b
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙( ^: v% R- m5 F8 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( ?& d$ [" S0 f
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www2.tvboxnow.com. B% B& `: g" S+ m
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇4 T7 w9 k; W) J$ c
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。7 r- E% Y) L( K* X6 _* P  r+ p( x
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇7 C6 p; S4 n9 ^5 Y9 l- |9 k& [
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇$ G; p% Z3 {; r1 `2 h8 X. Z# A$ ^1 c
菜名:( X" e2 F  `5 ?1 ~& _) n
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 ~! S7 ~" x1 g: `
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; v4 ~  ^+ [. K; p3 t
材料:. E3 Y9 }) ]" @1 d6 `7 F8 K
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com& G* x; N. ~+ l, m6 P+ g2 k
做法:6 _5 E, l. z' ~6 |
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 `, U- q) `2 ^6 ^8 F# B0 O
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 ~2 r/ d8 I8 D8 ?
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇8 E% n% h0 ?# u: B2 B7 m+ |
菜名:; H( v0 _$ n' u) U. ^4 d9 q
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇6 @$ i! l+ e* h( _+ k  k
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。5 j( u+ U9 L+ E
公仔箱論壇: a4 R7 [6 n' g0 {9 E5 T, E: Q
椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& ~3 N: v( y7 _( f
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 n9 {5 M4 I. V3 s5 X
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www2.tvboxnow.com9 T7 X) @% o3 F9 b
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 p; B; p6 ^- p( i- t
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- G  F2 a. q1 z8 i

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯$ I5 [+ Y% H* o$ l3 d
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) ?& `: j  G3 J% Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( C, J; b- c* _. \& o8 Q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- G/ h  M6 `- [
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 p3 M+ {, ]8 N
做法:公仔箱論壇; c- C# O6 ~" f8 H1 k
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇1 Y2 U0 S8 t6 o) P2 C- _: B& ?
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! b$ S% }  q2 Y
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇  Z- J. I, m. {, z0 ], w2 V7 Z
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com" t' E, A9 g7 i2 ]
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 o  T! \5 p8 y6 _! K% a
廣東菜/粵菜6 F8 w2 h9 D  q0 l+ J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 c& M5 y& {" ~/ P% q' I' k
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、2 M$ ^) A$ P* D8 y  [- s# ^
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L. y# `% l' j$ _9 N. }, X
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# m$ _: o2 ]0 W  C* K6 O* o. ~: u
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 R# u/ H6 Z9 H" v. i% k
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。6 B$ [  w8 e& H; d

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com6 c3 [# {2 Y; ?* y6 E9 D# K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; \; a; v, M# H1 L7 T7 e6 |3 F1 g
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇4 \/ F# i0 P; V0 t+ ]; o
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。- g& B0 m6 [2 ]& L$ {/ e9 z/ G
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tvb now,tvbnow,bttvb' M( f4 w8 a8 t: g1 J
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:8 ~- ^8 Q, o) S. U4 X. h& Q7 A4 X8 s
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:# d$ W! n( \; t/ L) b
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. c% F& w$ u4 q* V( i& Z9 D- D
材料:; c+ l7 s- ^' j$ Y: [
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:9 d( D) D/ R9 t4 |4 M1 r
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:2 E; G5 o3 l  M
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。0 U* u8 \9 i8 h. F* c! K
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www2.tvboxnow.com1 q: \8 |1 Z* K7 N+ p7 J
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇- V4 L/ D; X+ G
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
8 v6 u9 W, C2 C. a( K( O# `1 g
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 u+ s" e% l2 ]8 N6 ~& M( G
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇" R/ i! `& @; t# b& H' n
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇/ ?" P& w4 I. |1 I" f
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ m6 z2 z! r7 t5 D" S2 `6 x
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {5 y  j, Y1 R5 G1 O
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇: G* j* c# c7 M0 Z( V4 Q7 v
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:" h& ^7 ]) w4 R0 j* g1 d$ J  d  t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 Y0 e( i, o) x9 K/ r6 n8 g
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) t( H8 W4 n" T5 E- r
做法:www2.tvboxnow.com7 b. [" P  r8 j' E* D& H; {
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www2.tvboxnow.com( P0 F! }6 x$ M
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; [& f% y: i  W1 n: m  E
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www2.tvboxnow.com4 X6 |1 m$ `4 [6 G6 q2 C, G
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅& i* w% [" l; s, ~$ q/ I" Z7 W
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ f) I1 T$ h- x, d  t
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' R4 |0 O7 F1 r- q6 b9 n$ w
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇% J8 a0 u: l4 r) I# n& g! h% J+ l5 t/ j
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:! H# T$ L' t1 s
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。$ c$ {' P% |, T2 P/ e$ Z
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇9 T, J4 v9 k9 P% u$ b# K
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:7 @2 X: x+ E# ?
廣東菜/粵菜6 y! S; U1 H$ |5 o  S0 ~
材料:www2.tvboxnow.com7 Q3 p4 r3 o" f
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇7 V6 o3 t) z+ z0 F! d9 ?+ z
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www2.tvboxnow.com( q- v6 b$ U0 d0 U$ V5 `8 S1 P( m
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。( ^: R; r# {" }: Y( Y
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 B% J# {6 t! O. r
公仔箱論壇- j, Q: H+ h1 O- j2 p5 K- B
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇3 h$ U& g$ U4 q7 N" q$ U
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 W- X% j9 D: e, u7 Z/ g5 E/ e3 @
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)/ b3 T+ g+ {. _; B6 [5 H$ D' n- T+ I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 v) h; f* k- Y1 ]
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。; P5 x) o3 W1 Z7 M& V
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B. L& {' V$ p5 y4 o3 i: s
www2.tvboxnow.com1 g' ~' X- j3 C+ ]1 i

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb! d( c, c9 F8 r
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www2.tvboxnow.com: o) J8 s( r1 g
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇- b" F8 a8 X1 y6 i8 M: U3 {
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇5 h6 i! F! ]( H) Q
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇; u+ g  z1 h5 I. [% K- K
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇) |+ U+ J+ t- B/ F( @
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb* u& g. j. j5 y7 h- s
公仔箱論壇' c, @$ B# N! y7 s3 ~9 l

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵www2.tvboxnow.com' B; f1 S3 h( F+ |) m5 u5 P4 p
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 z3 `9 t1 e/ j! G- f
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)www2.tvboxnow.com% f1 h& q6 ]; A
做法:$ \. i# i" D" l: f; z, S! `7 g0 M7 j
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。/ I& k  g: Y0 K/ t% c# Y8 i* \% q* B

公仔箱論壇% e5 s4 X1 W" Y+ r
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:www2.tvboxnow.com7 b9 i* f9 h2 l
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb, X- D5 I. \' [; ~+ f
材料:www2.tvboxnow.com) B1 L7 z0 z& ]
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb. S, `8 d+ d6 n/ i
調味:  ?" ]& ]$ s. H' S, w
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇) \9 w2 n; \/ |1 t
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇; o: @: M0 w- N6 J/ o
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。) D% T8 T8 v# |% e! e
公仔箱論壇$ g1 W1 }6 A- }% p6 s6 V
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:4 b) t) P. O2 [6 E6 O: h
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 j' V" P" l# @. |$ O
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com$ M9 @9 p0 w  p9 d
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇4 U/ ^8 a$ P: I  Z# f7 p# f5 x' u
菜名:
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 j! |+ m' M$ }& b* l: x
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' Q, x' v% l5 j( B/ d% u$ e
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www2.tvboxnow.com/ }2 _. g% q% I2 z& p
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www2.tvboxnow.com2 T" A) Q2 D% P" \+ O4 N1 ], U2 o( b2 U
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿* @  p4 B( @1 y# \
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇% ~# ]/ B0 j/ W# @
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 P! a6 q$ Y4 x& s* X

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇$ Z0 ~( t+ ?( m, v: C6 e' N% R

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www2.tvboxnow.com. p: b8 r# o0 u! T7 S5 d- o2 e
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克& P* v* X9 {3 \  Y
做法:www2.tvboxnow.com- Z% H, e3 X& a( @
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 v3 F8 }* R( \1 ^7 Y9 L' ]: u
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& L1 J2 Z( I" q% c# g) R' l
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com: m  O+ l5 w. H. k
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www2.tvboxnow.com9 p: J; t( e; _. i
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' X  \7 O. b* t# B( D
食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; _2 P. H7 Y! r: v/ h8 c
蘇梅鴨% _2 l5 \/ a/ k! j' V
材料:. P+ j- ]8 i. {- w) p) m
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) f, R2 [9 W1 P  i' k+ ?
做法:7 z) ~# y, w% i
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參3 |. t! B( D4 s( m. i5 K- x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, @( G  F0 P" t2 t6 F
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 E1 H3 Y$ v  }3 Q9 t& [
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h* O( y7 Q2 M2 k/ M* X* O, u% K
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇2 R- c0 Y; S# Z2 u! i( z0 E0 ~
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www2.tvboxnow.com& W7 @9 w5 R/ s% S  f: {- I
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 I1 R0 T1 _. ?' q3 I5 v+ x0 B8 L
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片# m% i: W  V8 Z! b" x- ^6 g* f
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克6 v) X. i2 z' O* d0 Z* J0 j$ R# f: h
做法:% w' r6 j$ Q, I! s9 s" Z
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) p. Y, F: b0 n
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。  D% x1 Q' C% J% w) \+ W
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www2.tvboxnow.com6 Y. ]! T: e1 I- y+ ^3 E' z0 F
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb  g# f  v* E0 }2 x# Y7 q" @; ^
菜名:$ p; F3 `4 m( O0 E
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇" j; v" E; o$ \) R
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食譜:蟹肉燴竹笙0 C( s& c9 @/ y  a
菜名:www2.tvboxnow.com/ l" {3 J5 D4 G% F; i. w5 x
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( L5 A0 [+ E
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, F# Q" I2 ?7 r2 V
1.急凍蟹肉解凍。8 q9 A( E5 P) v/ g7 |: N2 p
2.蟹柳撕開成絲。www2.tvboxnow.com3 t" b, c8 y9 ^6 w  e9 i6 v
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。0 h/ O5 \0 g4 t0 q$ i
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:www2.tvboxnow.com& u% p& Y4 d5 J8 Y7 o; U: h2 z
紅棗蟲草花煀乳鴿# I  ~8 I9 i( A. g. v: E
材料:. `2 q! B! A6 d8 V& {
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯  B/ x: i3 \& M& V' Q$ h6 Z- w0 I
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇: F; g5 d. _% S" n0 m. ]
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。- M5 C! n0 t. K5 w2 S: N
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇8 ~2 I5 Y9 z. J0 ?9 O0 n& u- R, v

食譜:雲南醃菜煮鱔片www2.tvboxnow.com- U0 X: M2 U! M* _* a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% {+ b5 K2 z
雲南醃菜煮鱔片  x  I( M/ p0 K4 M; Z  h  u
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙1 {" S  ?6 @! w0 y& c6 C
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。( u; n: x# d5 n" e
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; \$ X( A1 ^  t0 G- E
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇& J2 G' y8 \& c' q; K# W, Q
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第29集 - 意頭十足賀年菜7 O( W  n' T, r6 x2 N
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:8 j: H. S6 i0 f; m, X6 t! ~: m2 ^
西洋菜鴨頸陳腎湯# ]+ G8 o3 `6 J/ f
材料:7 C3 b; V1 Q* `6 ^4 M4 k
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb4 U  N" p1 a5 o8 Z6 @4 v
做法:www2.tvboxnow.com, v% g9 A3 D. n! N
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# r+ I+ d- P. K$ a) x
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。& s- U, k1 Z3 n8 J1 ?7 d. X; j1 C1 r
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: w; b% P, L  V( A# d9 w+ l
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ Y) \3 I0 K7 G
0 J! _6 p1 u1 J
食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb3 C# m$ |8 Q& u& I% ?
菜名:
家鄉釀鯪魚* g0 X5 R/ s" W
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www2.tvboxnow.com7 Q! A5 t" x3 N: x1 V+ I
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇3 I& l' p( v2 o2 d9 h' z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。/ M3 F) K; [1 w3 q. G" k
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。: o5 p0 f1 c$ @. S. K: i' b, ]1 a

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 k' ?# A6 I$ G! l* H2 _- S
臘味蘿蔔糕& z( V* Z$ _" s. n' a
材料:公仔箱論壇+ e  S( e* t, v% j
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb" e  d) u* w" j9 z" i3 C
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:www2.tvboxnow.com" {5 [' ?, R& P9 V
1.白蘿蔔洗淨刨絲。1 Z: v% [  F" M* e4 d( X
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。  H% W. J" C  R( w" z: ^
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。; Y$ c7 Y6 v. f* h) t2 J) K  K+ N
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。" r  H6 Y/ X& ^( @3 p6 X
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 ^! S" G. f  s! Z" m
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食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb' t+ Z1 p0 q! a' _- |
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 D; w: `0 q! @; J1 u0 l* \
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇- b- i; c+ K! `% I, ^( I+ \- y/ c3 G
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、! q7 o5 v; f& E' b7 L
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。% Y8 B1 T- ^$ c/ H
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。, D7 }4 B* N" B% ~! o4 L" {5 U
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 ~8 i! h) x! I
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! S7 h& ~8 u0 w
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。# C1 e2 W5 X  S5 Z

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇! Y6 C7 U9 j/ o: P# T

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ [7 ?/ A+ k7 ~) M/ u
菜名:公仔箱論壇6 s+ T+ o& }8 C2 P- B0 k4 I4 G
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& k9 U: f" ^) X# q
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: X9 X: k/ Q' I9 ^: I
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、( E! i" S' P( z% C) y; N
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. q' w8 i1 e% F. r

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb+ e: Z, ^2 j7 h! x
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com9 c9 l* Y! M  G5 }6 y: Z. x
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ w' ~; ^7 E9 o, T  |
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇, x* C2 E2 @: Z1 Z7 J
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* R3 S9 b& w- |$ K

  m7 s) }& r8 V
食譜:星洲炒米粉www2.tvboxnow.com9 n6 X9 C( E. Q8 z( _
菜名:
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 B  ~: H: `# z0 Y
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇* p/ a* K$ d! x. ~  }' G
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www2.tvboxnow.com; C8 l+ y) X# j2 X! ~' e& A
2.蝦仁洗淨，吸乾水。2 q8 f& _* U& v+ g: G0 `
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www2.tvboxnow.com* b& V& [. c4 Z7 n: o
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: B) E  e4 y
tvb now,tvbnow,bttvb& y$ |8 ~! s$ h3 \

食譜:南乳脆腩片! L- S  ~/ T. f: i( c. H, x  D: X
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇7 w0 N  j5 I8 G. F
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。+ M$ O3 A$ `* ]  A
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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公仔箱論壇, x  I; h# P8 |' Q  Z1 s
食譜:高麗參小米紅棗粥www2.tvboxnow.com- \6 c! ^: \, Z* D; r8 v
菜名:
高麗參小米紅棗粥www2.tvboxnow.com9 b* e/ h0 ~* V$ [% b4 f( L. W
材料:www2.tvboxnow.com% d8 ~6 r! b0 o/ t0 V
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、2 I# o% l( r* S8 @
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 K: ]* l7 |
做法:www2.tvboxnow.com& ?% M8 N& Y" `2 l% t; [
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb5 @" x' A- v' Y, V& |- M
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。& M8 o' I, s; F6 x, D: l
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( A) g0 F1 t/ ]8 n
tvb now,tvbnow,bttvb' v$ U& Q, k, V$ Y, H( t
第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯# W( w. s- Y& b8 S: ?5 `; |/ N
菜名:公仔箱論壇3 I" G4 ~8 R' m
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb- G! J1 y! p! s8 S5 ~1 j! c
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克' Q8 W2 t/ [. J: ^, @/ X9 h& y; C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 k0 |& @2 j% E
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。) ~8 j4 O7 E" m: ^, A' ?
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。' d4 W6 \5 V% `" c* T: G* k1 V
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# U- B* C+ k/ l
養生雞煲www2.tvboxnow.com& n; B' ~3 c7 k& T* F# G
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb" u4 E$ U. p7 r4 b- p* p; \
蔥1條（切段）、上湯1杯www2.tvboxnow.com1 o4 A: F% J( H) \
做法:www2.tvboxnow.com' M# m9 r1 p: x
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。$ W( H- |  |/ |( S& w1 |  c
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% Z  U+ S5 e5 z7 r: `$ ^2 E

食譜:臘肉炒四川娃娃菜- p+ Q! _8 k, O- U; E# S( v, d
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:www2.tvboxnow.com. q) q9 o( n* p! ^, i5 Y
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇  [3 X/ J- o/ K3 G6 n1 G7 ]4 A( F
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇% B& a" x- I; y2 B
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。6 b9 f6 p/ R& J: E' D3 N
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷" N1 u6 Z  n3 y! K9 p
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb% i: N+ d% {( `
調味:! p, u8 \8 X3 w7 j
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. G- G2 x+ m: G6 z
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb- n: l8 [+ L; E5 Z0 Q9 E0 b# Q
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 K' v( E/ \" _- g8 A8 P4 Q; U
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www2.tvboxnow.com3 U& M0 i2 _6 P

www2.tvboxnow.com) m8 V1 M' @( j, d
食譜:香辣素蝦碌
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 K( m" @( z1 J6 Y0 B7 c
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇7 }1 N5 w' Y6 K0 D) r
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:) \. P3 @; e( k# G' U  o. o
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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