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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: q; |, z( U

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食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. [, H" m5 x: V. }
紫菜水果包1 ]: x3 D8 }& t+ {! _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. L# `0 C# F, E
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、4 y! A( p% b+ V7 \# R! P( c; ]
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克/ {! y  W7 W2 B: t: f3 U0 B
調味:www2.tvboxnow.com9 J& L- r- L7 E' E' p
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com! B3 _+ I8 P: h4 Q7 ]0 t
做法:& h4 `, k" e  N4 K  o5 M8 G
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 V) N, l5 J: b2 v6 M9 p/ E" l- K
菜名:www2.tvboxnow.com" i' F1 w5 W/ Q9 j) l9 q, g+ l: z$ k
黑啤燜牛尾
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% E: V3 u: E$ `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 [; q& s9 ~* P+ N% x
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇0 w& H1 J& w* _
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! X; E# Z, @' b4 I" w
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) w) f; ^* P5 W1 M
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 h) F% ^" o" r; g6 T  U
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食譜:栗子雞飯! S/ Z) w) K" S$ ~4 N( Z
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, c7 g5 `4 ~
菜系:www2.tvboxnow.com/ P: P/ G8 s5 s6 t
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、0 f' K) m4 u  J: }+ t/ N2 S
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇3 o* g( ]; p- A' e6 \; C8 C
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇- V8 j6 l6 b$ y
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。/ G& B6 o; ~+ R6 d- t* Z5 p8 }$ a

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯  T$ R; C: c- ~7 W8 M
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 U+ L) Y1 ~6 r* A7 x8 a0 K# V
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。6 ~3 y' j* ~' A
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。5 W/ x4 c6 s2 e) ^4 `& w: ^

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜. [$ Y3 _8 X( G* a/ S
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食譜:杏汁白菜豬肺湯/ b+ j$ T; F# Y) g) N# }, C* h
菜名:公仔箱論壇  y. y! t9 i0 S3 f
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 @! ~) p0 ?% {# ?* \+ X
材料:& h8 D" |- N5 |; O6 G6 P
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ R9 l+ P8 I- q- M
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \: P* M. j* G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" E9 W/ c' q$ S% J5 n
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。5 `. f% {1 f$ h1 i( y  O! Y
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 T+ e  {- A/ O
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ x5 e4 l5 m2 s* J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, w: f7 v& b; F0 a- H9 ^; F
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇2 `7 Y1 A- N% h2 L
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 z% b. ^) D0 `
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇- Y5 n& _3 h/ c' c( ?
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g* e& `! I) J1 {$ q  R% l/ v
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb% E+ f2 u/ y  q( P% g( \& k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; F/ Y1 b# h+ S. w8 h( ]5 q( e
參薯油鴨煲! u% R* ]: F* x$ ^
菜系:
廣東菜/粵菜9 M; b- e% q; c
材料:www2.tvboxnow.com0 t6 c0 J- h  m1 u
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb* M5 P1 S, e" M* B
調味:
糖適量公仔箱論壇3 ~# S. |, J/ P4 l7 v( J) B5 e
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) Q8 g! U( C
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( W# N( ]: A: i

公仔箱論壇: |7 n# L7 i7 i; ^
食譜:西式生炒糯米飯- b: i2 M1 t1 @7 H% j4 b+ s1 j$ J& s
菜名:4 Y( U6 |( G, m& g6 z
西式生炒糯米飯公仔箱論壇8 v; {, F% f, s- p) h& o- j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 S" i/ L( _2 B$ l
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇& P0 W9 b7 J8 s# X1 x: C: \
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇( I- f$ Y3 x6 U* ^1 y4 a$ n8 T
調味:6 E* E7 x  G0 {
煲仔飯豉油適量" ~( c$ f$ c1 x. d/ R$ I
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇/ y9 s7 l/ F0 |+ E: L' M( N
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食: E* s3 l3 S+ |6 s6 w- H# O- y; c

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& E! r5 e8 z+ j1 z1 G
黑胡椒羊骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 e& F/ G; @! M  C& p
廣東菜/粵菜* D; g: v& Q) r: H1 z! W2 W
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ {& Q' c7 V+ s/ |$ t& {/ u
鹽適量www2.tvboxnow.com! @/ ?& X; S! t
做法:公仔箱論壇8 k+ I# J0 P$ g8 `! F/ s0 l
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www2.tvboxnow.com% m# `: N; R/ m- ?) l% N
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 S* F) f) d
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% o) t+ k! V" J% A
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 n; J7 e7 c( m, y( M/ O* ?
油、豉油、糖各適量www2.tvboxnow.com7 H9 e0 u' M9 X, p& M7 S) h
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www2.tvboxnow.com' ~# d) L; p) _5 p# F
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，/ m$ V  Z( Q4 T! ^  Y
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。% A  [$ i+ \$ ]( [6 T1 L

tvb now,tvbnow,bttvb+ G; N( t! m3 {) S
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! i( P) g! j* }
菜系:公仔箱論壇! e& @% ~9 y' X, M, Z) w  f9 i
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 A" c; z* w" M& F
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 D% t+ J  ~2 ]& {6 ]/ w# R9 G
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- w( }* ?$ r0 a$ ]
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。- j( r2 a6 [- f% y8 F0 }

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& G) N' r' E* G; Z$ E7 Z
菜名:9 i' q1 T: j! }
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇6 O2 ^) T0 D$ \% u$ y
菜系:; ]7 \! M9 g$ |4 r# R# k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) }5 B" I  w! }4 X- j
材料:公仔箱論壇' B1 U5 O9 C4 ^: P
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。www2.tvboxnow.com! V8 V3 ]% I" k! v
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。1 K8 ?0 [4 L8 B8 b# i
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 }: o. ~5 v4 L
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 Y  p$ _; _: `8 Z' W; o
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、; Q. w! c7 s$ f. T+ N+ s
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 r* }  }9 w# r
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]' W* [# Y5 }5 y
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( P5 g( d1 M* @, B. N* Y
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p  m  |& H- f2 Q+ j+ j+ G

tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 _, \8 V( ]) ?5 A! g
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:www2.tvboxnow.com: A( U; U2 f* Y* d. g; j
泰式浸鮑魚
菜系:+ H. J7 }" d0 g3 L8 t- R* L6 K" q
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，. v3 j6 f5 I6 X
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ Y+ K' n9 Z: h
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。; Y* p% b3 N! k6 f
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。. v( L+ Y8 S% r+ J" L) |9 l
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食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇/ X" Y8 |" h1 X0 F0 [
香料燒雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* K, Z  A, o
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:www2.tvboxnow.com# D9 @6 `% m* M! O+ D  Y# m
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 l( j9 m' z3 t) @$ o! e, j2 `+ j7 G
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙$ H9 S7 H2 T+ Z3 C4 ~- N
做法:www2.tvboxnow.com3 v; c0 c1 Z' L7 {  d# G
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。" K4 _- G. f! Q# W0 n
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食譜:魚露雜菜
菜名:, ^7 }( ^4 J5 O( E( y# h
魚露雜菜2 `: {# ^  |6 A
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www2.tvboxnow.com( [" o' L, h! U  k, l
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇+ p4 N# b& D+ Z6 e8 J" C4 ^% q
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- F9 Y2 ~% {3 I) l  p% i
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇( R8 w" s. g0 \2 D& D% l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- }# w  H- {8 u0 p
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇  T5 q1 E0 s+ n* t  T0 K
菜系:
廣東菜/粵菜# G! W" _% {/ o# z7 B$ ~0 }
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; w& a, `$ l/ g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 q* q' F% A5 v8 `1 q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。: g  C% K; l6 ~6 M
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- l( O6 G8 [

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食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" v, C9 z# a5 [! x
菜名:www2.tvboxnow.com+ L/ u$ t) p4 h* \! j
乳酪雞肉串
材料:www2.tvboxnow.com4 ~5 F" O; U1 U& u
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, z2 W2 F0 H$ ]( J5 k
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇+ V, R* r2 o7 e& k  o* `$ y
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www2.tvboxnow.com2 c4 l/ j6 ?4 @: O
做法:* G2 ?* L4 D' J5 ]3 r
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 J# p: K6 u+ h/ W" i  a# M
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ K. \3 C1 u% M1 R+ [9 T
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。4 L) V  h* \# u" B* _* l- a
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www2.tvboxnow.com4 w& ^% M1 l2 |  t. s" C! U
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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- ?3 x3 x3 s/ N
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- N: H) @6 r( I5 w
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、7 @5 O' P- R' F
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 p) v. ]. Y: I
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com. P( v# r" K) J
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。4 P; B/ \8 A3 F  b3 S
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。+ `% L2 ^" ?5 R" k- B: f
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 Z9 k* d% b. e6 W0 c' [6 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* E4 w2 N, |  L/ `+ E2 l# i
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com8 X+ ~' n, {$ Q9 ?; Q8 U0 v
廣東菜/粵菜
材料:3 W( h- D' V% M2 D" @, ^
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、! Q' Q9 d) F2 l
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇; Q  S2 x  x) X  V- h
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com" M; f4 H, }, j! A1 B

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:: f& I/ P4 ?8 R& w9 n
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙( s% T, ^3 T5 u
調味:
鹽適量0 {! L7 b/ t$ L" F5 A4 N% E
做法:www2.tvboxnow.com- J$ g6 E- o: B, A4 ^3 s
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
www2.tvboxnow.com, H' d% ^" {* r5 |2 @: {
/ ~% d# N4 H' _8 n5 p. ~( q( v! ]
食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇* x: ~! w. ^" L
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇/ \2 k6 j8 q6 \0 b5 c1 ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: M7 Z: a- b/ F4 Y
材料:www2.tvboxnow.com# R) u) o6 B6 h' k
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量$ l' w* ~5 K5 w8 ^* s
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com6 E7 j8 A7 w# z: R3 J
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。# D1 g3 ?3 M) o- Y. T6 g% z' Z
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# V7 N" i$ E, x4 l& |# p* l; [
公仔箱論壇, y2 j$ ^5 l6 b" N
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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇- I- W% V3 z# _1 _2 @4 I
菜名:: f  \4 H  S9 _1 p0 |  }+ h( D
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇& r7 `( T" w2 ~2 {0 E* I
菜系:公仔箱論壇4 \  ?1 l8 I9 U
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 Y. j/ C! }5 y( m9 g+ _- P
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www2.tvboxnow.com1 b( Q0 a( t: i
調味:3 B) v: }" w9 O2 ^& S
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:- T9 v' w" d: h/ E* c
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。2 ~5 }8 P- V3 {* ^4 h3 z$ u
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。% N6 O  r3 j$ A3 b& K" ?+ U
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜. S0 O) F  L6 e4 r! T
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ D  |+ C' r) J, q  w* S
調味:0 Z' `* I0 l" k4 w
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:& P6 j: e! x% b
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇: W# S, J& o- ~$ p* l
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。' U* P) p' F, Z
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb4 [( {% B/ ]7 ], `& W: f7 o
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇* ?6 p1 Z1 U1 ?/ v' M. j; P5 i
做法:公仔箱論壇) q: G# ]% y& O/ c# X8 {
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www2.tvboxnow.com1 W8 k5 _. f9 ^$ O0 X6 U
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 L4 n& R) o8 [: D* ^+ e) [
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www2.tvboxnow.com5 y* x: k# L. z8 t" j

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫) r# G* Y( o  q( p4 R$ m: D; v

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: f5 ~: t  o' J4 w2 r% X4 }
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% A: z2 h$ s5 o. u3 H
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb- J0 z+ A; y# R  i
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。5 H" s. v$ u0 V1 G  G
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 t4 \  |4 U  g/ m0 b
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲公仔箱論壇% Y$ a. H  [2 @( r
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www2.tvboxnow.com) Q) s" w6 ^1 Y# {+ Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E  R& y  ^5 @, I' j: m
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www2.tvboxnow.com  ]: a( G% ?+ o+ W! `
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 m- f2 q* ?9 J( F. K
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 i8 W# A# U; z

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇" ^% ]4 B7 @# r4 H
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 x) ^) {# ]" o1 z. E
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。' R( L9 G  H) l% r
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! |$ T- v! `; f$ v: D
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食譜:特色手撕雞
菜名:www2.tvboxnow.com" A$ w* [8 a4 L6 U
特色手撕雞
菜系:www2.tvboxnow.com+ S' ]: Z) z8 f6 a+ e4 l* I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 B' ~: i4 L2 }* M7 C: ?% u
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb( \( W' e2 x+ Q& H4 w: k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; S3 |- e% v5 q( K5 {, \
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、8 |- W( v( I0 J% B7 _3 k3 s* p
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 B4 ^. F) d7 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 K: A8 `7 T. \7 M* g/ _* i
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。# G( A& R! Z2 ?( Y; C
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www2.tvboxnow.com! W; }0 S6 m. D, P& z' a/ l
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇# R; W* O. g' {

食譜:子薑豬頸肉
菜名:www2.tvboxnow.com, {8 I* }: L1 I# Y/ o
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; T  V: u7 m( E4 S) D8 V+ R% F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# P0 F& Z8 u! s. M8 H  B. T1 W! m! S
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F; F* p- ], C( n
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:www2.tvboxnow.com! V% K( Y& ^- F1 y
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* y4 R, r" }- ]& p
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:- B- ^, ]' s6 o2 Y
車厘子香草豚肉公仔箱論壇4 A& \: R9 T! o9 G: J
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( r7 l8 U  Q& m( b( j; t. \
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www2.tvboxnow.com, ~, s, ^0 f+ \2 M8 _( g
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、, I- C  a1 S; p# p
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F8 G! U- F  P
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇* y4 }2 J( G, F) m

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& q" c9 O, V5 Q: m" F
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐1 {8 W! `1 K  c/ e( W
菜系:
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; z( E- o: |( x7 A
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 1 l5 K# l# l# g6 A" Z  o# c: V
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:www2.tvboxnow.com  v; Z7 R7 n. H
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 U, t' ?. M( ~) A
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。4 z8 [9 ]( L( c' ~) E
tvb now,tvbnow,bttvb! D9 j& K% w# a; N0 T

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花4 ~5 c: j: o$ q. F6 }. L! A. P5 w
菜名:5 ?, S  N* b  u: y% l, A8 b' p+ r
塌菜肉碎雲耳蟲草花www2.tvboxnow.com$ C) T) x7 u1 c
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇/ h. p& q9 |0 Q+ {- ?2 v8 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 P% c4 U* F4 N: s
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙" M" ?; a9 }4 w5 Q& e9 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 d! f* v2 ]9 O4 k
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。) }8 c$ @# Y; ?& b- C6 Y% b
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。3 {* _5 L5 c: |; a" Y
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% ]! k" s* @, Q" e
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇0 @% x1 L* [( x% Y  c
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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公仔箱論壇! l8 m  X$ b7 }; m+ M
食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ f: r, E# z7 x
菜名:公仔箱論壇( I% e! @, ]9 l7 |3 q7 g
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb9 c; x3 N- c: i+ B: P# a
菜系:4 }. X! B6 @) m+ E+ D5 a
韓國菜
材料:7 o  ^4 X0 F, o2 @. I& a7 N! z5 v
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）' p3 u8 o7 j3 y+ q$ B* R6 j5 w
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 }* x9 H6 _
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z  W" E0 Q3 }
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜1 q' I5 d/ s2 c2 O
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www2.tvboxnow.com, I5 Y; G6 F. a7 e# i# ^
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 z: R: u. g
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。# O$ V2 O7 t3 k9 Y( b& }* g. S
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 D# K0 `7 {/ }1 C
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞www2.tvboxnow.com  W9 E6 y* r0 |# M6 X6 [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" T7 f' ^5 ~4 N7 p  }
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙: {; c4 u3 U& z& ]' n% ?
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com% T1 f" Q# _+ x8 k9 t
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ k- k: C7 E( x; |) b3 J6 v$ e

5 ?. n4 q" y/ D' N) C( n4 Z/ [! K1 V( M
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇  o$ G2 b" C5 _. D
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb* R. [/ [$ H: Q2 J) v2 B6 }3 N/ @
菜系:, U# X- @+ M) C6 O; m0 Y" O+ I
韓國菜公仔箱論壇. P4 b5 A' p9 R$ N( S1 H
材料:公仔箱論壇/ U7 A# J* ?+ ]
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www2.tvboxnow.com% d% @& Q* Q7 e+ s1 ?! a; B1 d1 d
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇3 g% m! c9 R3 u' A8 w& R9 Y' o
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。4 a9 p) H# u' A- w% @
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvb now,tvbnow,bttvb: ~% F7 h  v4 M8 A2 ^1 A
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇" g$ A- g6 Z5 U7 }: c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、0 N; R" |& u( f7 `" ?1 y- E) C
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb2 s% \  y4 J; e( }* I. |
做法:( j/ x( i* E$ w2 x1 J/ h  n: _' W
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
6 X7 |" U) b) `0 U

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、www2.tvboxnow.com+ I# d- U4 \2 u  x8 h
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇/ j- H: ^- V3 s1 [1 v1 I
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www2.tvboxnow.com; f) V! X3 J/ O& t( [6 }- m+ v3 i
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www2.tvboxnow.com( Y$ m# ~9 J2 ?- F. v1 t$ a
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 h. F# a) Y4 h. U6 t

公仔箱論壇% |3 }4 P. `: b5 n, Q7 `
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& L/ p3 r. c( o
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升, c. g4 S% M8 _3 r
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 u+ w8 g5 g2 R5 _; n

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇+ p9 s; E' |, u! ]# n: G* I- R; O5 ?, p
菜名:+ V, m7 k+ ^( u# E! q
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 k7 G; g- G, r! p
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www2.tvboxnow.com1 D: q) \3 N& c$ C' I3 N
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R  e: x2 [. k! m
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www2.tvboxnow.com  I; i" ]5 Y/ O0 n" w4 m
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇3 I% D1 a! e! ], x1 _+ D
) x- w0 C0 K- R4 f& E
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯1 w  M- Y4 `* Z4 \+ G
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯/ X, M# W2 P* j+ i
菜系:公仔箱論壇7 S9 C8 R2 _. o2 S
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb8 c" z7 d3 y( }  e7 K+ x& h! @  X
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 [; Y' F: _7 i3 [8 k7 k
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇/ b0 Z( C) h  |
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇$ i- o& L. s& C* R1 P( K0 K, K
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇. f/ O, _$ n8 `" _. r' L

食譜:青木瓜腰果湯6 a, W# i0 Q) ^) g4 I# B4 N
菜名:
青木瓜腰果湯# }: ^& H. r) w1 G& ~0 d  ^
菜系:公仔箱論壇5 u1 C* s9 N. x$ ~2 ~
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 U, N% x& \3 G
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www2.tvboxnow.com- k6 A8 V/ m* p9 T  X5 x
調味:www2.tvboxnow.com5 f" I: m; V$ q, f  C5 B6 u+ _
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M+ c1 l& s2 V2 U8 e) |" F3 W
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔www2.tvboxnow.com& A( S. }8 }6 C; j
菜名:www2.tvboxnow.com- b+ M. O; N7 v& ?& B
越式魷魚仔
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 _: z2 P% j8 A1 C$ x+ u$ }
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 D2 G  g* C  a' F' E) v
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# s9 s9 l4 G# w- ?" ?" k% P6 D
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ T: k! d' c. }
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。www2.tvboxnow.com) d+ m$ c! }8 K
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. J# s' y9 e& f# |" K2 j
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆* ~# k8 M: M+ @/ E7 B/ g: T9 ^/ g3 v
菜系:www2.tvboxnow.com. u" D! x* h/ A# I: ^
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、* q- P1 @" c( l  j% e9 l9 M2 L2 i
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:公仔箱論壇8 ^% G0 [  A2 F) h. D
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許* S( U8 t) y- P" ?8 D2 I
做法:8 F  L% n, ^3 L& Y7 {; ~$ I  h, G5 H
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb5 r! l; |8 a' {" Y6 w3 c2 u2 y" y
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com4 E1 T1 f6 J. ~" w/ E6 w; k
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# H- k% O& k0 F0 t8 B9 O# l
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# J3 K1 ]- V+ N( C) F; M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 Z9 c% u9 P
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇9 O; a) `7 r; c. ~) }2 w
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 \, V$ B* h  z1 J  w
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* K6 G' ~% b; S2 s
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇  H6 J; e& g. ^, y
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。9 n2 k* v* l0 l- @
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 ^: w- C* [' S6 s  _8 A
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜+ j7 I% o. V6 N2 q: ?
材料:www2.tvboxnow.com% c2 [0 }! Q+ G9 o. j) X: j: z) y
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇" z- m2 a3 @5 G4 @
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 E7 z3 O. |: g, u2 @; F
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。. ?. |9 r1 W" }  ]
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% @/ L2 l# j  g/ k+ _/ Y/ I. ?
4.熄火後加入蛋液拌勻。- X3 J2 k, S0 s# \: v" A3 e
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。, ?* [  |" K6 Z) }. L' V

www2.tvboxnow.com8 b7 G" Q2 d& f
食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' @& E9 r+ s% M8 e( }
菜名:0 ^: Q5 t; C7 l$ m$ g1 B
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇) |: `( r% p6 W  r
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇# G0 x% z) e1 B! B- [# \
海鹽適量、黑椒適量' t1 V" I% I8 ~; l! i, w
做法:公仔箱論壇* o% L1 v( @% d# y, [3 W
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' V3 O  U1 t8 d" e1 N/ s/ I$ O8 ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ |7 h; P+ z" F8 f* o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 P+ s1 H: D, s
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:3 `7 H9 p$ e0 ?3 y1 d
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇" l( c+ v1 y* b4 D6 _
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。+ M4 m. Q- |' g- K
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。5 [. c* Z5 ^1 C- c9 K3 h
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

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食譜:翠玉瓜炒蜆www2.tvboxnow.com: u) Y0 C6 _7 N; W" V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. E  |  A/ H& d0 \
翠玉瓜炒蜆
菜系:www2.tvboxnow.com9 I7 R2 z8 ]; P" K
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com- A: u  X2 H4 u2 _, a% o/ U8 D7 ~
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:www2.tvboxnow.com# j+ S7 M# K; i. Y% O) ?! h8 A5 @
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www2.tvboxnow.com( _/ ]! J2 v# \$ q. b, X- f
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇( O: e1 l& K# r3 j0 k* |

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:2 U. o: |4 L' j( o
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:4 N: Z" t5 N7 T7 h. _' A
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- V% X: x. O! i5 V8 E4 `) _" e" k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 k" [+ U6 y0 l
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 E6 ]0 ?" f1 o" ], a
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)7 T2 f9 J8 `) H% `
調味:" k- e9 o+ B" w
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇8 d8 H% C% ?: f* D) I
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com% |/ X% k. H; e
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% _( m$ q- }+ Y" X7 P' p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  E7 K+ h2 Y. t: P+ w
材料:2 M8 O8 `& A$ y* O1 V9 A
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量( b, h; ]4 U( _& b9 S% x, n
調味:: U% R+ b8 j* V6 y- V2 j% d$ i; ]
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, h2 A. _1 l  |3 Q2 q8 y$ u: v# o, i
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" t) i- r: h) p
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. N3 m8 ?4 ^  L' A6 I
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇$ m9 `! e* _, {) |) t% r$ ]
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  c4 N0 y/ w' @: S& }
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 T: I0 X6 f! _) x  c8 t1 O3 G
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇4 B! F5 w: u3 k! }" w& I3 Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 ?) f/ D) M, a, S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 j2 N% c0 _/ i$ J3 v
材料:公仔箱論壇. `1 j9 N6 ]  e; X2 Y
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' h% t5 |) `2 r
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇( ]) N' E& ~! E
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量+ ?" m, C2 M# q2 `$ i+ N' f8 l7 `; U
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb; {: u) t  K% l+ a
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ J8 b/ n$ I5 B  A
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; Q2 t. H/ z6 F
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www2.tvboxnow.com. {& t+ G* c0 g; N
: f* e9 O, E& u, M4 I
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  l/ g. U: D) ~7 M
菜名:, e  [( D7 Z+ O8 S* ^/ ]
蘋果味噌炒豬頸肉www2.tvboxnow.com/ f5 l% m2 A1 }7 `8 g
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇/ f  `) [& r! Q& _- A
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p* s% s( X5 ^8 \& C) c8 O$ l
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇2 Y6 v- X8 y3 A2 d; q

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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯  O3 w, S3 w. g7 [' h# b* F0 j- R0 @
菜系:, i* R% B8 H" Y/ a. M
廣東菜/粵菜
材料:( g$ R: ~6 h0 H
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡). ~  ^' }5 S; t9 B- ^/ J& Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  t) Y) v9 n9 h8 M& A( i! F" A
鹽適量! L# ~: Z6 F+ ?7 k6 M4 \$ `
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇% \: j% v5 J# r- Q, s4 |" b

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) {0 x3 s8 v
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 z( m( K8 h6 r7 l
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s" v4 o! i0 G) P' P
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇' `5 _3 v) L* G& X: F" n
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& b" O* F2 R: p5 N9 T( z
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇1 {6 _. `: t! z/ n3 h. f1 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& Y) @' G$ R1 L$ W) J6 {
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。% [2 F% W/ ?9 c' U# R; W+ L& V6 a; R
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇+ \" |6 P/ F# n& p: n
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www2.tvboxnow.com3 q; p+ f- i6 c& N

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食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb8 j& T" Q2 h8 `8 ~1 I" C" n
菜名:, o! z- T; a! l* Q# j# v
紅椒雞公仔箱論壇) \& |6 |2 w4 _2 Q4 ?* P4 Y# j  r
菜系:
廣東菜/粵菜: e. `& |1 Q: T1 d% S. g
材料:公仔箱論壇% T4 U; q8 r/ Z! F# H: S, H
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇- [4 ?- t% u+ y3 b  E* B0 l
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許www2.tvboxnow.com5 D1 B+ y6 b/ u4 q; c
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。! U+ O8 J! O! R& ~/ G
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。! Y+ g8 \% V5 O
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www2.tvboxnow.com, d1 `, A$ |. F- ^# x3 X0 t
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www2.tvboxnow.com8 ?, ~) k* E/ N: W

tvb now,tvbnow,bttvb' \% Z, V- ?8 _7 m9 W1 v9 A& d
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com5 I- R% \' r" C  @7 f* i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: |% V/ c! s3 G* e
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 o% z6 a. V$ I/ @' h
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, v, r5 D: m8 ^
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)+ P  y. V  F( f7 C9 f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \) Z0 I$ r0 y- [4 U5 q. i
鹽適量公仔箱論壇& B2 C8 F3 I) a4 ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% B! b3 H7 A4 p, i6 h
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& X; ^+ A; T' r/ j1 [& ^# w
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, f; h3 P9 \( w: A$ t5 h1 F
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇/ N: X; Y; t$ K( M
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! [2 C/ B) H4 V$ G
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www2.tvboxnow.com' W9 I0 n  l) T! f! y! r# i% C
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶: e, `: f: t9 v( g1 P8 X2 O
菜名:! y" r/ {! p1 Y5 |# e- w  R0 C" L
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' \. H/ ?' G$ W5 I, ?; p$ t5 s
菜系:www2.tvboxnow.com& P: @5 Y0 y; `6 ?8 U& p8 ~
廣東菜/粵菜
材料:/ F1 ]! q, `- X" _+ ~- q, _6 U1 g
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( {, a1 e4 g7 m
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。: l0 x8 L6 x1 [3 V" l( u) Y
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:+ I0 s  c6 C1 p' m6 u
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇/ X+ P) q2 X( r
菜系:www2.tvboxnow.com3 }3 b; h5 m1 x/ N0 g+ N
廣東菜/粵菜
材料:* {7 G( O$ [3 S4 x8 X% Q: c
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a  {4 R7 U- J# q: E8 A% @2 O
調味:公仔箱論壇; `9 S8 h3 h2 O: B1 O" z
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 u( v1 W% F* R0 w
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。: |5 B$ J% z/ q; h7 k  D1 D& j8 c: p1 X
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) v$ {4 u) @9 S' {) G7 u- o
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www2.tvboxnow.com0 e4 e+ m* |$ y+ X  }4 n8 ^
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www2.tvboxnow.com9 R8 P7 I, c& }2 v/ S. }
菜名:/ L: O. _& H& T% \
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb- A9 C+ z* }5 S( Z5 C0 O
菜系:公仔箱論壇: W/ v$ n4 z/ V- `+ ^* @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 j1 a" U0 c. [5 c9 [9 }1 F
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. S$ A1 `0 Y  i, K
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇; c% t3 o* _2 A& u/ U! p6 d4 a
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" ~8 E' }/ n
菜系:: d6 T- A3 ?3 F* j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 n& T  f, r1 N. x" }7 Z. f
材料:公仔箱論壇" t, E' }' `! u+ |
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇( D  s. T$ A; \9 O, t- f
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }! W' o  F5 n2 q& \: f
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb$ t; y% J! |7 Z
菜名:* ~) C' p$ o( ?/ m
酸菜牙帶魚
菜系:www2.tvboxnow.com( `7 J/ y, Y5 J% D0 |/ |1 S! m
廣東菜/粵菜3 g' ]  W9 S. d$ B1 Q6 |# E6 Y
材料:# }; J/ d/ m. J  i- j
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇) h6 [8 n, P0 E, ~1 v- c- K
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇% d2 u& Z' p3 \2 W( k; \' a+ j
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www2.tvboxnow.com4 l/ n. D/ K+ c2 r& ~8 p0 O* a% C6 Y
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, c0 v6 D# M' E  a
5.最後放上紅尖椒絲即成$ G4 f. j4 n6 w: Z

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% p4 T' Y* |  W% ?  q* N
素煙肉豆腐卷" U# s0 V& X# F* U: G9 f" c  G1 i
菜系:公仔箱論壇- W6 \/ m2 u9 K5 S2 i: I) J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& Z+ B0 d" o9 c, G
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。' z: m7 H7 I$ ^' ~6 Q, ?
公仔箱論壇; @5 h$ g0 L9 U% P. ?
食譜:日泰混合咖喱雞, ?) J: {7 r! M$ Z+ G7 o3 t5 k
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, G/ k/ F* ^: v3 P8 R& g3 g. `. {
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ p: {, A, T4 m* L
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇8 L9 m9 p% Z! I( x4 `" ]
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* U8 y$ {, z' a7 R
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X, k) W3 K2 x% P
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- _+ W) B9 N9 |' I) g* `, X
第17集 - 營養美饌巡禮6 ~5 O$ s' u0 |9 e# ]: l
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食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb* }" g. v. ~! ^- I( p- n0 h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  K0 B) h; h- v. h" Z: m
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇- R% o4 N- M" }2 E
菜系:公仔箱論壇7 F9 K+ ~8 _3 j2 L8 M- J; |
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 \. }* j( f: F3 z, \
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:公仔箱論壇9 q/ }! W6 d5 N
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com2 Y9 P9 d9 Q$ t5 q* c. V* Z
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www2.tvboxnow.com: r+ p2 W  D& e  a+ \. N9 o5 f
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇5 P6 c% R7 N/ a+ e6 |# R' c! B
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb* E  D* Y2 r. R$ z' t8 Z
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:4 e% ~# ~. ]3 H% m1 ^1 b) w
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb, F3 _1 m3 ~* r2 K. ?& [
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 Q* P  @; O, d$ B
材料:公仔箱論壇  P  @) }5 V9 O8 V. c9 @9 ~' c0 G
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)6 C0 i$ o' f5 I4 F" c$ P) {4 w
調味:www2.tvboxnow.com" k8 |% z9 `' t, z" S/ k/ V
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, b# o( r/ D. k! B4 n
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 W# {/ f' e* C1 l
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。- X9 ]( [9 G$ g$ p. k
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。7 x' U9 P9 U, i* R$ b: ?, ?
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
www2.tvboxnow.com' d6 t1 n2 i  v6 s" w$ F
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 Y2 r% C! F/ r) H7 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* N. D# i# `: M. m( U
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:: _6 T1 a3 \+ p% _+ g5 f
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇5 V1 V% R: F$ P) n1 |7 `4 l; C6 g
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇5 d/ ]  ~* n4 Q0 Y
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇) p' w5 Y+ ~3 k- M5 |0 M9 h
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ `' M) c) @, Y
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。8 j; V/ b7 J! l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) _/ k; l# t% ^( ]  c) E6 z
第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇: B. @* {9 A7 N9 }* y9 L  D! e8 ^
公仔箱論壇* P% K$ n0 x) U1 i5 T9 O
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇% R7 ~2 e" j. h" @- f
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& G) i7 U# r5 u( W& T
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com8 x9 k9 l3 v# \% t
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% N  f1 Y' T+ ?' C8 U' C
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。8 U1 p+ g& f# J& f9 i
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食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇' f7 U$ o6 b: i5 K. C- N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) F. U: {$ {: {* R
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 A% q( E- M9 H) t# \( ~1 N* z& `
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、* N: `7 y' f0 i* t1 I8 @# H* K
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇  l' v2 G- F9 @) R+ g) O. |
做法:, k  W& C. G, D3 H
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" Z! `: O4 M' F
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# w. e) ^  ?& l
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇' k3 b' f) R" l5 ~9 B6 z: j& G
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb- n; F$ J5 r4 C- Q% v+ }# \
菜系:www2.tvboxnow.com$ a9 H8 g2 L1 n% O
廣東菜/粵菜5 k3 ]2 }% a1 ~! R2 m2 a/ ]
材料:www2.tvboxnow.com' B7 J& f  [1 I5 e" |! w
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www2.tvboxnow.com* F. Q5 B0 N' m( u7 |' k
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 l6 _4 I. n0 D, F4 s6 |3 g4 h
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www2.tvboxnow.com$ H# D* C; I; Y! b+ k" O' _: F
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇4 `- C; \9 O. W( \- L# w7 Y5 x( e
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。, Y. F2 e$ O& N1 ^. m8 m
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: h- E2 K6 M3 _9 T
6.大火將汁煮至濃稠即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 }3 r. L4 L% z. {
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 @4 @+ Y# f  I. y3 z) M
菜系:公仔箱論壇' |* s. V( i2 A* U  b( R* h4 j  @) N
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇9 D) q4 X& E& E# s- }
油條1條(切塊)www2.tvboxnow.com4 E! a- h8 \! N) X9 _1 v
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇  ]; R1 Z( g2 z5 K, R1 B9 l. ?/ o
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

( Q2 m: M( I: j8 q0 j7 K9 l
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇- V/ g7 }# [1 B" }# O8 P  M9 z) o
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯www2.tvboxnow.com; L1 N8 i; w) v/ H* R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( C4 }9 R2 T8 O) }
廣東菜/粵菜" y: x6 b6 ?$ M& e7 O, R% _
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]4 P/ G, I, P$ ]- C' Z  P+ Q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com: P  F. u+ a) E
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。1 |: ?5 T& m! I1 B0 U
2 A( d' @# j( c8 `% \5 N1 R$ F
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇) _# [- J; ]7 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ d: h" m- @" i1 H
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% X0 q/ m1 Y5 m
廣東菜/粵菜' E6 p. A. F0 m) x2 X' W$ C
材料:; x1 Q8 O( \( j( C/ ~6 l0 @! J
大蝦12隻、牛油30克www2.tvboxnow.com7 N6 s) \/ i0 Z
調味:www2.tvboxnow.com1 o' X" D& }5 c! V7 c1 B8 Q" R2 |
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:7 l5 p. P1 }" J/ y2 Q
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www2.tvboxnow.com9 H1 C' a! q, m1 w  D# T
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。' w, s% _* ^$ U6 B' h# Q% h

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫8 m+ U, z5 F) K6 k
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫www2.tvboxnow.com- ~4 ?/ G% @1 ~: N' J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 g8 O9 K* S6 M" @- C- ?/ s
廣東菜/粵菜; t: `9 e) R) w& }
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒): B3 ~% h3 V8 M
調味:9 B- a: g. [$ ]8 {5 y; B: E3 L
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* |+ S9 X3 O" T
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 S- E: J" c# g" c
豬腰豬膶煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) X7 |  _+ T) H& k0 s- D" A
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條www2.tvboxnow.com( h- r2 o: ~2 q5 x  M
調味:% K! x0 C) H* {' S1 a$ t
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量/ H* i: h" ?3 y8 k; W
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www2.tvboxnow.com+ H0 o4 d2 V7 g1 v, u
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇/ n3 c( e/ y+ O5 l: U. E
www2.tvboxnow.com9 o# ^- g; E) Z

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' T' h7 \& R, ]! {" t, o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! C4 g; B! A3 f8 {2 r- H
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% g6 D; ]/ J- E# W# F9 B
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www2.tvboxnow.com3 }: f/ f/ ^, E1 ~6 K; C) t
杞子20克6 {" ~* u0 L4 ~' r8 O5 ^+ A) u
調味:2 V+ G& |) L* V# e6 s" I
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! C9 |9 m- H7 [4 H3 r7 ?
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www2.tvboxnow.com9 J- ?& h, {% Y8 O. O5 L$ {
tvb now,tvbnow,bttvb% g; b6 I' t6 r
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 U5 @, Z1 n- T, H* @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇8 A, l8 S+ m  m. l  Q8 q
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 p1 N; i" y1 q- `  L1 y; @+ z
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食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇' E  F4 I+ Z' r. K4 w8 |  E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 D, j8 U3 \2 N% F
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% g  R* m" v& x) t
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% `" D% D- C! X( z, T
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇3 o' j- `+ E0 Z8 h3 C
調味:公仔箱論壇$ z1 e8 ~& U) o/ }+ d
薑片適量: J/ }, p/ Y. H# q3 Y0 [  v# r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 O% W2 |4 v8 ^! S( n/ z
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇  Z1 S$ j9 S) [: m* J; B

食譜:墨西哥辣燴牛肉www2.tvboxnow.com1 T+ p0 H7 g2 [+ b* C" e7 Q- {
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇0 O8 ^5 }7 q" q/ f2 D. o" E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' r( H: p/ M% R2 d
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: w0 z9 N+ O- C$ q) d
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 A* o# m3 v# \
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: {7 U, V8 D( H" W
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www2.tvboxnow.com1 C7 ]1 k! d- F8 p4 q3 s
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。) E7 [- t8 @  h4 s9 O
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。3 U+ H* A8 Y8 B' q
5 \5 m1 Q, b  n1 K
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食譜:蜂蜜檸檬雞4 Y: H& L! Y: ^$ h& V
菜名:
蜂蜜檸檬雞0 j) Q& l6 @. Q  S2 g
菜系:
廣東菜/粵菜, D$ `& M% P5 d! V! u3 B6 K' Z( r
材料:www2.tvboxnow.com) V# t0 z- P" W3 V( [, \+ p
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 X/ y0 N- u: _+ _1 s
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ A7 ?( X- }: l. }" r& c
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇! }7 f+ L# j0 m4 |2 A
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb) f' ]) b- R! |* n# M
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb& q& h3 l1 Z2 S+ N& r
菜名:公仔箱論壇- q. t/ ?# r8 J& h# u- x, A* |% S6 S
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# U4 t6 t( S* X! V
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" o  `% y# A9 F+ [
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇. ?, S; x  c8 l" {& k
做法:www2.tvboxnow.com* l9 N& Y' s" A- k; }8 ~, @+ N
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用9 _, P3 N+ c# d/ w* G0 [) y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇% h4 j! j1 y) i9 _2 N' N- d# }
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜4 b4 j$ K6 y4 m$ |+ I4 ^$ S; h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) L8 M) T4 r% v, ]0 P
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙  |/ Q% Q' ?" ~6 k* {  v( I
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙! _6 D* h( M4 h2 y
做法:, d4 {1 W2 h4 h3 @# d; y- X
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& N" ~+ {! r) U7 f% [
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www2.tvboxnow.com1 ~' `7 F& Q" x8 G! F
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 j. J. O8 M5 D
菜名:# T* w2 K* l2 `
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:# w7 M, p( y' P, `$ B# d
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. G: h& v8 y+ ~  W1 w: C
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb% F& F) L& X0 j/ i5 K2 [; ?
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 g7 j5 D' r- @" U
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. b0 E3 i% ?' U
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。$ N, V: [/ U8 y7 T3 H
公仔箱論壇9 R. S1 w7 v) D7 L' m: n9 ?, F. p
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:+ h0 [6 c5 K$ _! j  C7 s. N
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 H% T( f: w: h3 Z1 m& X
菜系:
廣東菜/粵菜/ o. S3 `" f2 ]- g- F$ y
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量# ], |! C0 y) \  R5 M2 j0 j
做法:公仔箱論壇9 s4 a! j/ e. m/ t$ W5 d
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb# n& P, O5 t/ I# S: ]

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第21集 - 創意素食四重奏, h( X8 w  G7 x. W: S6 H
tvb now,tvbnow,bttvb3 z. g  o) q/ P8 r2 r# O8 r
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) E+ O) A, ~4 l2 g( A
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇, j5 v" w1 Y: n. U( v* ]! k
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:0 s9 [8 x: ]0 s1 B0 T8 S0 ~4 o$ Z
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭www2.tvboxnow.com1 `- q; A6 ^* q# k6 T# P7 @
菜名:% w( F6 Q' Q: `8 s: g7 t4 p6 m) Y
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb, \+ n& A3 F$ p! a- Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ [, M! c& p9 ?1 R4 w9 Z. w
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# w+ b  `: J% x' X9 S: C7 D
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:www2.tvboxnow.com$ J/ b+ d8 E2 b# J3 B+ {2 A
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇" r+ g$ C" D! D. a/ B
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com5 ?7 d1 [* M. w% J
5.用手將(4)搓成球狀。+ k9 d8 M3 h( c$ D* L5 E4 U! q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。! j! p" B% p# O. o
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇& q, ^  ]! i& B3 q
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇# ~$ A0 I4 {/ g, X9 T7 D
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ G# A- x, J7 g- c; G
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量2 D, s# x7 b5 z2 m  g& \& ?
做法:- ]4 o/ ~  \- j  s. d
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕/ K: I( a2 w6 P) k; [4 K( i  D
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 f: P( x- e! G/ Y
白砂糖160克、暖水200克
做法:8 E9 h6 U7 A" F9 L" M1 @! U
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 I8 B9 x+ }3 T
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。* {* D" i' t1 i; P" k+ N. W
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ D5 w. G2 O4 z- U6 l5 O, {
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇( h" h$ ]) ?; ~
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。! ]1 u6 k0 `# p" ]5 V  A/ q- q! M
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  X) {6 H) [! p0 w
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。2 [+ W5 P/ l/ Y" M! G
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜( o* V* Z! ?) s4 z8 u* Q$ F+ p
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: C) {9 U9 p" q4 D3 c' w2 U
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 `8 f' f$ d. f
菜系:公仔箱論壇2 f/ \) w( _. e4 j
廣東菜/粵菜
材料:; ?2 H: M) J9 f3 y9 S
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 F' w& R! u
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。" p2 P1 j1 I  j  z
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ ?7 C) a7 }& W
公仔箱論壇- ^2 V3 g+ B8 \7 ?+ `* `7 }% l: J
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:" ]3 a6 A/ z: y& g
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( }  k% \- W7 q" \
材料:公仔箱論壇, R" ~1 B& _& K2 Z4 E# c
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇9 l; x& y: h5 f, l4 H9 W) a1 O9 Q
調味:6 n5 z! B8 V$ D/ P* c( `  J! k
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www2.tvboxnow.com1 k2 X0 _2 x* V6 Q) Z. x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, s$ x' ]& W& W; L8 b+ N1 i
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇" W9 ?' v  z% i! `% [: h, J/ S* _0 m
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 ^" S* K0 r; o* v) m2 S2 D, }! N* }' q
菜系:公仔箱論壇& D! i1 a9 V' P% ~5 Y6 X) h
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' P" a& E7 j+ a5 G0 p. O
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb, p; {  C' o% A; N$ |1 T* B
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www2.tvboxnow.com' _+ `$ }  c" w' h9 n) c5 V
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘2 b7 x5 K# b. O4 h5 n! _5 d8 ~5 p
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
公仔箱論壇0 ]- r8 i" z8 ~* z6 |

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! d) z  l# L6 @! \9 p( N( e$ `
韭黃肉絲芙蓉蛋0 M0 E9 R% B, G* {0 j6 Q7 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、3 c& M7 W2 M# S6 K
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 Z& @* l7 O1 R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* D. L, T! l6 \4 S% e
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。0 k" ~6 r/ d  L& n8 `$ x+ ?4 J
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5 M* `7 z) q& h4 ]% F- p
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 H+ u, P  x# A
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 m: C3 t5 I, \. P, t
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 i/ X! \& h; a
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com- ?5 \5 z7 m5 x; L* r! [; G
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www2.tvboxnow.com% |+ I" x8 T0 V7 n
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。# k( n" C0 L/ o0 z
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇- F4 Y9 J. [8 _' ]2 M
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚- q* a; d. t' u: r% a. r8 c! w
菜系:www2.tvboxnow.com( e: P* H9 p! O& I+ K* _  B
廣東菜/粵菜9 _; O6 Y. _5 b( R# Q. [# w
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇( p% t, u& M. x" \0 P1 O: A
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb+ @* n' g/ _( a# n  J& F) w
菜名:www2.tvboxnow.com; i( U: g3 s% z2 p$ O
荔芋瑤柱煎肉餅7 L- v' W+ N# G8 M" J2 A! P3 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 b' _9 F+ M4 M& s' ?9 W$ `* [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" y$ R8 b& C  {4 L
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com! {- `, L9 }, J2 F( m/ @' K; b* H. M
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# B0 X) W/ ]. G2 u' B+ }) e$ \
做法:公仔箱論壇5 Y2 Q- u5 q; c. c0 N4 T( ^! a
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇% K1 o9 J0 S) T* D
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 R, R  C5 n% O9 u' H" Q% F. p' O
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:) T+ s% c4 b+ P4 n
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ _: p9 t6 |9 {7 p$ C
菜系:9 w+ M# z, m5 P
廣東菜/粵菜* f& f: K- Q9 m" t$ u
材料:; ^6 v# f* u5 _5 ]- S+ @; M
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)2 [$ Z. F+ V' \$ k, p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* y% k0 J$ q  y+ O& O5 t
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 X$ _) ]! x5 x
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! E4 C8 r% V& l0 W  v; l  Q. `
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇* T: u  y  Y! g4 w. O
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# i3 m4 z0 P' D7 _9 e
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com* p1 P' g' ^& R
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、5 ?( Z- _* ~% K" ~1 O) @3 R7 a0 D
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www2.tvboxnow.com/ V! q0 F$ D3 h1 d8 U  a1 N* Z
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)) O" Z0 \9 O& @, t6 Q+ y9 G, \
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。www2.tvboxnow.com% }( D9 E, V5 V" B) X) Y4 z  K
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。& R* o, A, U% ?- `9 y% ~6 a
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 r9 ]  D- o0 }2 X( V2 o7 _9 |
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' J* s& T; o2 M
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www2.tvboxnow.com" d! c* [: T" K4 z3 N9 F
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com4 b1 H$ e; \1 a) G( \7 J; \
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 n4 o0 W% E/ T# K$ x

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* e0 r: `( ]% h' `
菜名:( i/ |( C7 m, u6 n
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:www2.tvboxnow.com& ?  j: N; ]( p$ R; e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 R- H5 L1 H- ]& i0 Z
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:' J9 w  r$ C9 d! v- i8 L6 T( K
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。# l- s' p$ f( x2 a* p+ Z
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇/ j9 a! _8 }5 f1 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 y* B& Z. C
tvb now,tvbnow,bttvb& n$ f4 R+ e) @+ m
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 s$ }9 L3 d1 e
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. v6 I/ t& y+ w
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、: n6 U9 W, j  n
生粉適量、紅糟30克www2.tvboxnow.com. N$ J; M1 _) ?7 ]; p2 E% M1 R
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇! A2 p0 F: p: c
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 P& O% T' P# j4 j+ W6 ]
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& u5 Q9 M; k# K
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜4 ?7 |3 J' m( T3 I: T8 o
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:- p7 U8 x, ^0 R# z
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# X0 {& P# |7 `% P1 Z. i# V
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* l# A) `# Z9 {% Q
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇2 r3 b% f' F( z. Y: ^0 ]

食譜:炸牛奶蕉3 }$ ]/ M/ l0 i$ Z  a$ P1 A
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb% Z- E7 Z9 C9 T! O
材料:6 ~2 m7 U& c/ ^' l0 u5 D9 _8 @6 d
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇; Y0 i+ A, a' A: s+ a: [
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb( a  L9 \' }) S3 L  y

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真www2.tvboxnow.com7 C- l4 m# ^9 S% J
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 d/ R: Z2 q! e0 V5 R( t4 V
菜名:公仔箱論壇* X# _6 G5 t; b+ t- f( b5 b
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com4 P5 M1 Z& ]1 C4 A1 w+ N" ?. ^
材料:4 N8 t% k7 W, N
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:: o9 e; T" N$ B) G4 j. D
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。+ w9 X% p% p8 j) ^9 u
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! A8 ^$ b, B+ L) Z0 e' d2 w4 F
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇( L6 t. C: ]2 L/ Y
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇  Q8 ?* p$ u7 b$ h2 n9 I! u
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇4 Y  s: V/ z$ h+ Y) d7 y

食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇  `( e1 G" r$ E8 x2 V# J
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: b: W1 Z+ Y3 H0 m# \  v
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ o- Q5 [5 ~5 E
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇# ?% _2 O% o# S
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。4 [1 P- }4 M0 v8 y. V% B
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% K2 {. R, R6 B
材料:7 q/ J& E0 C) ?4 P- t( U
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www2.tvboxnow.com- Q8 C/ D6 l* w. v6 H4 Y2 ]
做法:公仔箱論壇% b% e$ ]* P% t2 F) }" [+ e; U: L
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。0 L4 P$ G9 D0 j# Q- J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; x7 q) ?! `/ ]
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb- V2 g5 T: ]- B1 D' Z0 [
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 Y4 {0 ?- T  S; p9 [5 c
陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com! B3 H) i2 u7 ?* j+ l
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。" [' u$ l+ G5 z) s' J9 s
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, k. Y8 a# k! x
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 f0 V9 E" b4 V$ \: B

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第27集 - 藥材入饌滋補D8 _% g. p" k" F9 ?, @/ ~; O
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食譜:田七補氣湯公仔箱論壇& s% f5 e7 [% j+ P$ T5 X# _6 P
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 r( \9 Y5 g1 c; Z5 S
3 h% Y5 H. ~* _. v: z/ w! L0 q( C4 d
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( @6 `$ S/ g* J
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# O* j4 a' ]' l; E
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www2.tvboxnow.com( q: |  [* v# P- K9 d, P: o
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇2 c! c! T3 F6 Q% |. y! |
菜名:www2.tvboxnow.com3 A: c: F" F9 n' j- V% N  U
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。www2.tvboxnow.com1 o  M( v0 i( g/ {. k7 k, k4 E
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片www2.tvboxnow.com, v* f" M. @0 o' {7 v& M2 Q
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' w8 O- i4 h2 T& D& B) b
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {' {& y/ W& P5 o: K: w% w
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ F0 ]8 H! T
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。6 L5 Q- a3 S% e2 q# ~

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第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇9 T* ~$ z. d6 y+ C

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb/ I; A# @% b& k3 \5 s% N4 F# l9 s
材料:6 L" r% k6 N9 P, A# `
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、# z9 I4 ^' v# O+ h0 {( z. X
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇% f/ U( X' e/ i" n0 M! h7 ]
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 v( o6 M# t! ^
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。% z( U9 H* o( G2 S) G
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) ]' a3 g( v7 F# @
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& v) P4 q) J
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。. L7 C2 O" @+ z8 }$ ~$ W
公仔箱論壇, p1 Y; a% l4 d; o1 J
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. A8 ~. x4 P4 W7 t3 ?6 U
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb5 L: O8 f4 [$ {7 ?( R* m( s- Y3 T. |; T
材料:* Y" ], P4 a$ k. a! c
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:1 b/ b; g9 M$ @
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇% d" y. n) @- |
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. }+ e/ d( b- c' n+ L
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。' D0 z* w' t  c4 i9 E
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 e( a4 O7 m/ U" Q9 Y8 I2 @
公仔箱論壇# j& w- n% L5 {1 H: F6 o( @
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb0 {% D( d* h) T$ H7 {" \, R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ p) {* p: A& [4 _7 P1 E0 n' ~3 e
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb6 M, v$ Q" S9 Y, L  T
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www2.tvboxnow.com9 l3 H" w$ q/ ]
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com, v. z$ F2 b2 D
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。6 N# P5 h- t$ Y3 D- h$ t
6.冬菇洗淨浸軟切粒。3 J) Z/ }. r: k% O
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇  s5 E3 b' ]; N0 s6 s2 A
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:www2.tvboxnow.com/ S: ]+ Z8 O9 {8 P* r. a9 p
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb  z! C  U/ x# j6 Q' }1 q2 B
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、/ J, H, P; ~1 C5 {
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。/ W; s( T' m! e' t3 B0 g
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" H% r9 ]- r- Q  ]. [# W; v2 l5 [
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇) A, d5 H2 V+ D1 s
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。! L9 U, N  }( i1 v
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 f+ T- f0 N0 ~7 J- l# I9 A
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 x- y" p# }2 N8 P
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。/ E6 u2 g3 ]% A# x& U" F
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹www2.tvboxnow.com, U! T  D9 p3 l! l$ S
菜名:
私房蛇羹www2.tvboxnow.com. f$ j+ S4 W  q& F4 @9 _: z
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇* {0 A8 q7 c. m! N2 D) h/ H
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com9 U! z; K4 ~' B+ a# P
3.雞柳解凍。4 [6 J8 j1 R/ N* j
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 n* r( W* V) |7 }2 e* C
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* |  J% L1 C% t
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇# s' N' [# u- J5 A( @

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食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 a( R" Y3 g  c$ I6 Y+ `
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www2.tvboxnow.com# D7 _' i/ x1 p) m, _1 V1 U8 z
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ W- M+ c- _5 Q( Z0 d
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇" d' i: A4 b- r6 p4 e0 k, f4 K' ]# ?
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇7 e' K: {8 @3 S6 K! u" p
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. N: q) b3 l4 k. E! [1 a* v; Q
食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb: |/ r" c* z! C
菜名:# |. G. y) Z# R* J& Z% @
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克- b% z6 f9 H) p7 x4 s. Y8 \+ u$ o0 p0 q
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O% L. x  Y( N
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 H  |. I- r$ y% Z
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- T) I5 x2 X2 v, {3 R
菜名:3 H' H" c9 p  r+ W
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www2.tvboxnow.com3 I* J3 H  Z! }! M. N
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb  Q4 B' |7 Z7 ~1 f
第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯+ z1 ]: W- z7 `5 f2 |
菜名:www2.tvboxnow.com5 ^1 c* D' S, Z7 h
非洲海底椰川貝雪梨湯0 D0 ]8 J* y0 Z0 ]* \3 ~+ l, n
材料:公仔箱論壇0 S2 j9 S. X+ M& x: `3 p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、5 U1 |" Y* H. S% w0 M7 V- r# a6 ~
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' }1 i# m) _+ B0 W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% v7 r, O- r" \) z* v
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。www2.tvboxnow.com( }, [# E# n5 Y6 {' u5 w! p) Q9 X6 M
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇. z9 V3 A' L1 f7 H3 X" e( E5 j
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 G; o6 d- Y5 y8 m; q
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。! t4 t+ d5 R) Q' a2 {+ d3 l1 N/ \
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。$ n* G' s+ e: I' k
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 o3 F: }/ D8 w* |$ V  c0 \
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:2 [+ U2 d3 v9 g1 v# r: ^% n  q  s' \
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! B$ x" j) f8 S
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇, \2 e, S6 [4 g: _. b  B
公仔箱論壇/ |" M& |8 [9 Y. Q
公仔箱論壇4 v  P2 b# ]: S( m
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 Y2 D7 Q8 {6 d7 r
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇' H- {, b6 z5 a5 T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. Q# b/ Y0 c- r4 T6 F! E# e
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:5 x2 v! d4 a  h1 z) h3 u% X
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb  M& _( D& m6 Z% \
做法:! c; v' H7 j5 C! J5 ]8 m  j4 n
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ W1 e, X0 T- p; C( e
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。; w- r" s* m9 U. i" r5 L
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇, h2 J5 u  L' B( P5 v! f3 E
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

www2.tvboxnow.com& \; p  Z; k0 b2 i8 s$ p6 c" O
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙$ E2 v8 V' v* e2 w! T0 F
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。) p; {" l( Z. E8 i6 d
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!& e2 q$ Z* Y: G/ f

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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