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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb' G! B1 Y, y; F# n
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- }; L* m- D( a  ^
食譜:紫菜水果包
菜名:www2.tvboxnow.com0 M7 O, O8 w# U$ U/ C; m+ L" n
紫菜水果包
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, T2 r: k9 Q8 e2 V
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇. V; j) \6 u- B! f; N
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 R6 f1 @2 t+ b8 ^) N
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾www2.tvboxnow.com( m$ y( i$ S8 M# ?; g3 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、( V' Q3 D% F  T7 u, I/ C1 h
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:( Y3 q, V5 `4 Q% v- z6 O7 r# r, S
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com) u4 t- c8 G- Z! K+ u+ k
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。  K% C/ A9 y  i2 j# _
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www2.tvboxnow.com5 {. T6 G; \! n# d3 F
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯* U# v" E2 G, D! Q, Z! [
菜名:- `  z* d3 P( U5 @
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! I+ k3 Q* q4 \
菜系:www2.tvboxnow.com, u- N, t1 ^, E0 n3 p8 w  ^
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com$ W# S' j$ V& J; d9 X
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇- ~/ \- \6 E; m6 \
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( o6 x6 m3 |! p# U- j( Q8 }
      蔥花適量. ]% n8 L, C8 p3 X8 N% q( A8 b
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) T0 T- B' b* o) ^$ K# q3 q
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. _$ R. A: O5 N+ R+ p  K. E
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 N5 l% y8 u
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% A5 Z1 n2 u! t
材料:公仔箱論壇* y' W2 Q# D' L: M# t- j3 o
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ m0 l7 h5 O6 b
做法:www2.tvboxnow.com  G) S% \, K; Z. i* s0 U+ Y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- _6 e1 {+ G- I7 w- @
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" R6 F1 y) w  C% `9 d% G8 Y/ g
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: T6 d, p# g: P& z1 B7 F- v

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3 W- x) V3 \: n' b! d5 [; h# a, K
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www2.tvboxnow.com( P  }" u. b' G4 g- O
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 B, v0 s' ~  N8 b/ P. F6 I5 [5 b
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb8 m) L2 Q7 T7 a6 T; `% ?% F
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  U% g1 D. z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 M, U( a0 j: v: a
材料:& e7 ^: d7 O' I# b
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、7 C  a; D; F8 I8 t1 L' L3 \
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:5 }* o2 z; U4 M3 t. z. d. E
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www2.tvboxnow.com1 U$ u) t* i1 e" g7 ^9 }
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇& Z" f. b' Q7 z! j; t: L
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com* N7 Q! ?& ]- V4 L

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:www2.tvboxnow.com/ y& ^$ m* j: y% I4 p1 k
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- Y) a; P5 n
菜系:7 }6 M$ D: O# \1 x. m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- D, d5 F" J0 o
材料:www2.tvboxnow.com. u# R! v# K9 e0 f* N
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、1 U1 B' Y* f# l8 {0 m& E" ~
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 `! C( }' ^2 e
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; p; j" h+ F4 ?
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 l* m1 \- Y2 V6 a: d7 `6 e
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" y! v) \# j
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ ~3 |5 r3 q1 d( S4 r' E
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:/ [, _3 w0 o5 L' [4 N7 i) h1 @
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, C$ X7 G- @9 t9 P- Q
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:9 C6 O* g, i6 F
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 }+ C' ^9 N' ^: N
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- g5 l& P3 |4 V2 V  r
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇9 F  U* i# s* f. W3 @
做法:& S: O, r- E+ b8 P2 ~! V
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。www2.tvboxnow.com5 m, C' u3 E8 @& `- @5 t# @
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% ^: ~! a0 d+ ?  [
撒上蛋絲及炸花生即成。9 E4 B- i8 A; X6 W

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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 \0 ^& h5 n& F; H- d9 t# V, R8 d
tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ n  H! R8 J* ]
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: N* u2 m; x5 Q
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇  g! r2 n  M- @& D& F
菜系:www2.tvboxnow.com; l1 u, h" Y5 H" A5 x5 v
廣東菜/粵菜5 G3 b5 l( J7 F: _2 _8 U2 M1 X, E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 F6 W" I9 P
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量2 R$ I$ S9 Y& g+ x/ z2 p; P
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www2.tvboxnow.com: p" j/ J8 V9 k
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅  P5 X5 |# b! ?. P. r0 ~$ r
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:" u! W4 v/ Y) ~# n
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 g9 o) x& G2 \; c# j
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www2.tvboxnow.com5 N# C2 X3 ?8 h+ f. b5 W
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:$ ^- y& Z: W: `. l! z
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。) f9 y0 Q* r. N& M4 v+ ?
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，) J3 F" k. a7 j# w
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。4 H3 R# E& v& Q$ D  P# A+ i

食譜:鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com8 ]" z+ e- Y7 w) N- j& X$ m# W) t
菜名:, Y! ]8 N- r+ ]( N  ?
鎮江辣雞翼公仔箱論壇8 V% e( A$ _. _0 H8 ?: N
菜系:7 Q! P9 y" C$ [# ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 ?0 Q$ d- `/ M4 k: \+ a
材料:# h) D2 C8 W1 K0 u' Y) y
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量" d5 M8 [# I; h7 X6 h& T& J8 `" n
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。3 |: a" V3 l/ i6 u
公仔箱論壇8 M6 A0 f0 N( r" u; i( `

食譜:鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com8 j5 X9 @9 G$ B  ]
菜名:* y) B1 u) R6 A. `( E3 e) p2 h; U
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜6 \  q) x6 k4 ]' y" m# j. s
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量+ E8 P, W$ i) O8 J0 M" ~
做法:$ O3 E& y# j! y% j
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 s5 N, q6 U( {7 E. z; o7 a9 L
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，# w9 }% \2 @/ k( ]
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) q* y3 b' T- i7 _* M4 ?

公仔箱論壇4 Y  @* H. w! H, ^- ]

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

公仔箱論壇3 D) U& T( |( ?
食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb& A0 ?# C: `; k8 |$ T; _
菜名:; R! D! P! @9 c, R( j! \3 X
太子參烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com. d- P0 W0 E2 H! F! w- ^, U! s1 c- j
廣東菜/粵菜) X2 A! @+ ^1 B( f$ g! N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ y) a6 Q4 ^, M5 S
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ g) N; J- I$ d
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 {" N3 _& d
調味:; o' r0 V( a0 h+ H$ t2 ~
鹽適量8 Z* K# I; z* W8 z9 k
做法:& X7 _3 z: {/ P7 ~7 D
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 E, ?/ j. @3 c! ^2 {0 f
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜6 ?" t7 H0 W7 R8 z, ?. x# d! H/ `
材料:9 L; a0 H4 z1 t- {- n
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www2.tvboxnow.com9 ^; D- R+ P6 S3 n- y/ H8 R! Q
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，+ O6 {3 L0 w& n( D
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# e) q% |# h# W7 w6 b: O
菜名:www2.tvboxnow.com/ w& d9 I. r: v4 S) K% N# o; i
香料燒雞3 D$ u3 L+ m7 r6 o# _5 S; O, a
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb% P8 s9 z% p/ C) Z! ?  y
乾蔥頭3顆、蒜3瓣3 Y0 V- g: e2 u+ r# S3 }  @5 L
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; X7 t& g4 s
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 J+ G2 o2 q
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇' M. Q" I% ]7 a7 ~2 |+ l
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x  a( k: S* S+ d
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量! K* X6 m) J7 f% ?, T' _, u( x
調味:www2.tvboxnow.com& I" ~$ c9 V% |. P2 o
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。9 C  M# m/ J  a' H4 r
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。. q9 ^" K! L) `5 X+ R7 s
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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公仔箱論壇" M# |3 l2 Y; G* P/ j1 V
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com4 A$ E" _( c1 Y3 L* K) Z6 C) s* U. L3 O
菜名:3 W* P# ?, q+ _" V, j
牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com9 L% e+ ]- f3 S, M
菜系:
廣東菜/粵菜: ^$ ]* f& s& d' J8 t+ l' G
材料:  T$ e$ z( s8 [! G
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www2.tvboxnow.com% `0 D2 U0 H# ~8 k- A7 a
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O9 w' ?% U. a' L" _0 v) W7 d. I3 n
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com* a( C. O' T9 H5 t1 c( B* `/ O+ @$ W% U

tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 O" f! z& |$ g7 @" r4 |/ z
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 ^+ q2 J/ A: \* A, W) ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 V8 S0 k* I; l
乳酪雞肉串$ r; ~; p- B9 Q2 S5 n8 S
材料:公仔箱論壇5 e/ k0 j1 n' y; j) I  Z4 c8 @
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) @" h  C" P2 X5 V
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、) B' {) T4 ?& `7 I3 Y# o! R  ^+ W% \
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  x" W9 n1 r' t4 E
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。; Q! J$ K, F+ \8 d" W
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇+ |/ t4 ~/ r; x4 [% L4 t0 L, y9 p
菜名:7 \' |. @$ q# |& u: n+ C$ B
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com0 ~1 O! u6 e9 M7 Z
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇9 p. U7 D" d" N6 t, z1 J
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ I' A5 N, }+ b9 h5 A
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 Q3 b7 K5 Z* y& h0 O! C5 j' q
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I; T  p  Z1 |( g/ A( b# f
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇  Q( }4 E3 ^! ^& ^* h! J  b
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。; f3 z3 B3 X: Q, n' H
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。8 P) u' c( Y$ l
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。3 N9 `& f# A3 l: Y! F" {2 e

www2.tvboxnow.com' N" k0 @- O" i+ q) T6 v9 ~
食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇4 F9 ^$ g# k1 b6 m4 R4 i2 X" x
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 }1 z  n+ l* K" d. ~0 {' N
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com$ H2 j4 h4 b9 n% Q
材料:5 @; E9 v) G  t
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙# ~6 B; z3 A$ D+ c! H9 n
調味:www2.tvboxnow.com8 n6 [  j, f/ U5 N; L
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。- c* z& s& e8 d2 h

1 C$ u  U" P6 d9 e
第5集 - 星級名菜宴良朋
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; j2 l. {& z) t6 _# J0 P
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 T& n9 _' ~8 o" ]  d
石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com! X7 n& F' ?- G2 R; C
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# i0 O5 ]6 w+ L3 s; l+ c
材料:+ _, ~5 T4 ]& u7 e+ h8 t
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、/ v' \2 R( f1 X5 q
紹興酒適量、清水適量; ^7 C  L- x! B5 S  x. ~
調味:
鹽適量2 \2 ?, H" ~# |
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com5 Z2 `+ p% o" N4 u+ ?
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 O: r# R; W* R
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ |: {% N/ C8 n
材料:www2.tvboxnow.com6 F  T7 y8 a% y. G$ v
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇: V1 S1 @: Y: F
調味:公仔箱論壇) C6 l4 N; l2 c. ^. }, x# j
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 I+ m! o; J5 C- S* M
做法:公仔箱論壇* g8 L# f3 A$ Q( H9 V) l  m
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n  T$ B) c( E0 N2 U

食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇$ z" ^$ s% k- c% h
菜名:
鬼馬炒飯. z& V, E0 n2 X+ w( S0 q
菜系:www2.tvboxnow.com& N% ~* W9 Y# y/ V7 N2 c
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. f  U! \' v' X2 w* k
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. c* r, J/ f; ~) x3 J: X
公仔箱論壇/ i: ?4 q" Z/ |5 y: e3 X
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參/ N6 I0 _+ ^) b
菜系:& ?- Y2 ~) j2 G! D" Y' Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: ~  M% E# ~7 `4 S
材料:www2.tvboxnow.com0 [; \% v- ^7 B. ?4 K
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、! u( P2 y# ^  K% V2 O( r! u; r
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量# o& s; M2 J& M$ i; m, j& e. l5 E
調味:$ u7 E+ g( V5 x( j. i, J
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇9 Z/ T5 g0 w" r1 _
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。' |: P7 W+ l5 N9 H% B$ B
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www2.tvboxnow.com5 h$ p; A: U1 x9 X  V! }: P# Y- w  ?

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公仔箱論壇3 D  q; U! {) x3 }3 s$ c9 s
食譜:馬拉惹味大蝦0 n" q2 [8 ^/ ~' i/ L; \
菜名:2 U3 c5 r& e  C3 b) I
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 q2 e3 [: f$ D, l* g
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ z' \" n9 U7 N5 f* p8 v$ v
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:! x( q, d8 w. z& x
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, ?! V6 F0 R
菜名:公仔箱論壇2 |& o: Z3 }9 M# a7 ?$ e' s
芝士撻
材料:公仔箱論壇5 }: [% Y$ K2 j! \& O! ]
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www2.tvboxnow.com) R5 \# b( M. k! I9 \
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 1 d3 C. j2 C' l  K

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙www2.tvboxnow.com8 @2 Q. B# B9 X7 B& R
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 ^1 L- S5 g2 S( f. Z
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。: a9 |1 b2 [( [1 A0 _- s
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

公仔箱論壇1 I5 ?# F2 w8 K6 _8 v1 c

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. f% J/ }% H3 s+ n  n1 H6 d7 {
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tvb now,tvbnow,bttvb% T6 V7 f# U( \6 j
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" @& k6 z, d8 m8 W( G& _
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 Y; t: F. g' y
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇) U; @8 \, X6 p9 M" Z4 G! S3 r
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i! m: S* A9 d2 M2 E
做法:www2.tvboxnow.com) K3 g: s) f0 k. ?/ I3 @4 L- S/ S  y
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇, `+ k# \4 s. u6 V, T. s# I

食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 A5 e: f1 F2 ~( p
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 y; F/ u' k* P: D- e0 |
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 a$ U& Q* k9 a4 a1 s9 |
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、, P. s% ?9 \6 ]) |: R5 q
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:4 @# v4 q/ x/ Z5 ^5 ]: h0 ~
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:7 Y  N) V# X- `7 ], m
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。% |, f4 [$ m0 w
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇* Z  S# F. L8 B# N1 [$ U/ j5 L
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

9 _6 a; X! m1 Y9 J
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋www2.tvboxnow.com. s) T4 W5 f2 `
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www2.tvboxnow.com8 [6 h) X! K: p& \( P5 y1 {0 e
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。- N' t2 I, e0 B
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇& ^2 c# P' W! G2 E
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tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 k# V' f0 s
食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r; k3 n0 k" B& x% w
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特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( _6 Z7 i+ D: U  j+ O  h, e
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* u$ I: J1 V5 T
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、5 g. J0 ?( Z3 O. G
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb, o$ V% u7 g, h- k- u  M/ U
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。7 c' \) d' o: j% T  C+ L" B: }
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www2.tvboxnow.com3 @; ]1 [* o' M! Z# n
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。; _) w( d0 e7 v5 C& i
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: b! x# q' E- O! f2 u

食譜:子薑豬頸肉
菜名:www2.tvboxnow.com- G3 S: X& `: j
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb: G% k3 W1 c5 V( y8 B6 Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* S4 W1 ?/ J! e
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克7 B# n" A0 K5 s$ I: a) T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, i2 X" X# h+ L( X# {
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙3 \1 D8 b6 U0 x! D
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% b. h/ l$ S+ y% K# r( f- B

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第8集 - 少見食材功效多1 x" M- n: _2 c# G
( z: l9 h- y+ E) R
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 m2 c# ^3 Z* f6 `8 f
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇( F, F5 J) s  _/ ?' h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 E# q8 _' o; n! I
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇* {& I! G+ c5 A( d& l8 b) f+ d
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# e  i& N6 ]6 k/ M

7 l, C! C: x( f1 g
食譜:車厘子香草豚肉' j3 d) u  l2 A8 P! r5 Z9 Z
菜名:
車厘子香草豚肉% q7 y  G# @+ _+ U5 z5 D
菜系:公仔箱論壇- X1 r# U1 x3 x: j2 k
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com/ {# A' [3 \% l
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）; r: R" }; q9 {
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、; M! P8 r  r9 w. l
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:0 W4 x; z2 `( b. V5 Y  o
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

3 k: M9 n. B/ q* K' x0 C
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: [" y8 x, E! Q7 y! Z
日式大蔥牛肉煮豆腐7 w( G+ f' T7 G1 u
菜系:
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb; l, P7 U1 N& o+ M' i9 j/ S: y
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 6 N' I, u7 q$ G7 v, s
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。+ j/ R* V8 p9 J  ^9 h  ]' K
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 S' u" K, p8 j" E- E1 l1 A
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www2.tvboxnow.com" v, M' j  e# S/ w9 g( _% e
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花www2.tvboxnow.com7 M* z4 w5 V  A9 z
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇# K7 f1 D: b" T; z2 r  h
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇: S) T2 w3 }& B3 @- e  I& H- q
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇' O" e, m2 H, x3 ?) g3 Q, I
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。+ W. t, C; P: m; o/ d1 |9 z" F
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇7 O9 v: t( K7 T5 k

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www2.tvboxnow.com% t6 J, @7 m1 ~* g4 U% b4 }: v

www2.tvboxnow.com8 [  m% O: a9 j, S
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:" \% t2 U! v) ]7 Q
鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com) \, ^3 ]& y/ f2 K: O
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* r) O9 l/ C4 ~6 t7 b+ @  v9 y& z
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、0 |9 H# M# b; F% L& R+ a- D" t
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 n& y4 u. ^& K- V# D
果皮1塊（浸軟後刮瓤）+ j4 x* F. q: x" `! d
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。* b4 O6 a9 B  g
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ s% i9 j0 N9 q* G2 O- r
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食譜:韓式芝士豬肋排+ u) e, u% y! ^0 j
菜名:. r7 Z# j4 l& H4 L. M2 b  P
韓式芝士豬肋排
菜系:www2.tvboxnow.com' U( l' T. H5 k/ x: T& q
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www2.tvboxnow.com2 p1 E5 ^8 U, m+ r1 {: b
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。$ r9 k5 ^, a) S$ W& ?
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞7 v  N% d. l9 d4 i+ q& p/ H4 Q( P
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇6 @8 i' I/ ^* n" \, c
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 r, z  [3 T& @: O4 z7 p) v: g4 n) t' H
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 y  s# u% a
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇6 z8 e) ^$ P- }% s+ j
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% v% K* _+ s$ Z6 c8 o
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇8 s: B! G7 Q) o6 q& Z' l1 ^, N
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇" P" W% R$ x7 r; ^: I3 @
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。/ r# G: ]& x) b+ N% }3 p
tvb now,tvbnow,bttvb6 U* B5 W/ a* S) I( k
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD8 A9 A% m4 ], o  q

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* K! Q5 |! e3 U! @6 D3 j
菜名:' w5 l. k. y7 n: o6 [% J
鹿筋杜仲豬尾湯www2.tvboxnow.com3 J/ Y9 P6 Y9 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 r+ \$ `$ E" i" u  d6 d
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 J5 M, z) o/ n; I  X- w# c6 {: s
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。) j! l" R& ]; J8 ?$ ^2 O( f
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。& \$ y* E3 Y; o- G" {! \3 d/ V
tvb now,tvbnow,bttvb+ M: A9 F% w$ B+ q6 Y8 j

食譜:雞蟹煲- b' l8 j6 P0 U! X( t) e$ m
菜名:7 q" l: C! n# D4 C
雞蟹煲* f3 ]! z* q* s  c1 u% L/ i) z, ^
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 K" s# S) a$ f; D
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb' Z; C  }& R. b' y( E" s; q! I
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com; D$ C( P3 ]* }  Y9 S, [# e1 \
調味:www2.tvboxnow.com; L5 k% f" K( r
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、3 l: a/ @$ ]# Q( J2 v& x# u
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇7 I% C" ~9 r0 w% a# i
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 C# `  ~, `7 x* X0 R+ `3 ~) v
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb! E& t! E( L2 G& W  K4 O+ i
食譜:腰果露www2.tvboxnow.com! `4 n* M" W9 t4 y! c( @
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb) m* y$ g$ O8 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. a' A) p- F( g4 |
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 M; [# v4 l
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇% W/ P! S( z& c& Z

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋3 k4 ]3 E  D. _' `0 k
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇) a+ i8 \/ p3 P. U) M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- B: W- l6 k2 o1 W
材料:公仔箱論壇' i* K+ M% y. k: D0 q, a/ X
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com. f5 a3 R" t' Z
做法:8 k2 b- ~! j8 K9 V$ [/ W6 y
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。4 f; ]/ \8 u: g; L# s( P
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。5 i3 y& I8 }' D5 `9 p8 s
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇% U& y4 C6 j8 |
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% t- K& q" b8 r* F/ z$ [( z
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯- B- M( u0 b& m. F6 x! O5 R* ^5 N6 O/ x
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇; ~; h1 H* d7 I7 L( o+ q( J: N$ ?
菜系:
葡國菜
材料:www2.tvboxnow.com# O# B& x% r: k1 }, L5 V
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 n; v! A7 j" \" V3 w5 W
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、0 G* A# `1 W8 z8 Y8 s0 H
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。, N4 ^7 c" c5 f, h" ?
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www2.tvboxnow.com% a$ r6 Q2 n0 v( T" X! ]( O
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www2.tvboxnow.com. r7 z3 l' X0 f) z  C
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇3 V  R3 [, V7 H
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, }+ Z0 A( L& u- v- n
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& W+ t' p, b. Z  ~9 C" X
鹽適量
做法:& {7 t4 |' L7 b8 U6 t
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f" N! P& b3 w4 |4 O4 y% b% Q
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {! F! F2 U* N/ K6 G
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:- l6 r8 I( c; F7 p
越式魷魚仔, V3 G8 K. G8 W* i
菜系:
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 w* v2 q0 W- @3 m
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)- e* g3 N% M$ ]; s
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb! n* C* G* J0 M' W& P7 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ Y9 P+ i6 U8 \3 P
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇+ O7 f# a2 B/ s& P2 e6 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# k/ b) {7 F8 f
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇3 y$ x" n6 n0 h0 Z, d
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* U& B  S# m4 A7 |
調味:公仔箱論壇9 r1 o- F/ S9 T0 B+ {/ A0 O
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許* G. D; _- g( I: P; g
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。' c& \' Q) Y% J: O8 _* Q: @1 G
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。: e1 s! e0 g3 o; C5 i$ D
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷& Q8 s* [, H3 n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) M; w$ ~7 K- x- `
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; A+ `) y2 U" o5 q$ u
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; S3 _3 K0 D) g9 x; a& b
做法:% k" `7 F3 l# o0 Q0 B1 [2 r
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# d! p  k8 u) h7 d; p$ {
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb3 R& q8 {* l7 n7 g( R' {2 _4 \
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tvb now,tvbnow,bttvb! L6 Y6 ^/ }+ \, _
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 m& k& x/ y: [" a& J9 |% b$ g: F
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( K+ u- Q" O3 H  R/ O4 k
材料:4 l/ f# o! t9 a8 k: d
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇* D* ~; U5 @: e! o6 R' y* M
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許0 |7 ^: w% O" |' i' S; q
調味:www2.tvboxnow.com1 W% i3 R1 P: S$ c% ^; R8 L
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量) d$ c3 S- e( h+ j+ V" H2 D( ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# S9 ^' u$ l( n: I
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。www2.tvboxnow.com- |' ]  P0 k+ a9 A
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& r2 R: |) k' I+ m. Q
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。8 Q% u6 I3 W. g

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 R2 h& E1 B
材料:% r" ~7 v% O/ \% U/ U, ?, E: Y
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. z+ m0 u9 D- T, T4 P0 O
海鹽適量、黑椒適量# H8 A/ T) l% X$ T5 T1 p0 F
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇1 P* S2 A5 k3 ]0 k7 `
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇$ I5 w+ L( G* V$ u9 k# P
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:www2.tvboxnow.com  a1 |* y/ Y/ c7 ?
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% r2 m( C  a  Y0 ~4 d+ U
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 r: m$ t$ i8 K
材料:/ Q3 g6 U, I, s) E, U  C
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www2.tvboxnow.com5 t# z. ]" p, q- K* j& V/ L6 L
調味:1 w( S9 D  S0 ^7 @; n+ H. t2 q
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ `2 q; W& h
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇0 P/ e7 N1 @* h
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 t! {9 T7 f5 v) X- `. H
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ c+ u2 n  I- L! W9 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& u- u# g& I( p. l: X4 A
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個) |: r9 x' O) z7 n6 G
調味:公仔箱論壇$ H) p8 U$ y) [$ O
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:; S6 b# `! \! Q
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z7 J( ]0 Y) K
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇- n7 i  X$ [0 X$ N/ k* Q
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。% ?5 W, {. ?9 Q; z) x
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第13集 - 有「營」補身之選www2.tvboxnow.com* J  K$ A+ E  y
公仔箱論壇! l7 a5 e) z/ b3 P+ h
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' _/ p) I. p0 j. p+ ~
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com7 X* b- \4 `3 w, D& p5 A: j
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、7 O7 p, b; S* ?. j  I3 X
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)- m/ d( q% e; m, a6 ]* z8 I
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) m  b) R  _; j7 J7 T/ ~
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 |3 u2 F( a- W
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔9 I" N2 j% E  [9 L0 V7 z! L; @
菜名:公仔箱論壇2 m# X0 i5 W7 e
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 ^6 H3 }" s  y$ k( y
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb( T7 H+ h- p+ G! _% {
蔥少許、上湯適量
調味:www2.tvboxnow.com0 i4 m, L/ {: S& ]
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇; ]' _1 }/ `3 ]' r" B
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。) Z/ ?0 A2 s, h
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www2.tvboxnow.com  \( `2 w+ M( {8 K* X% ^
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇+ S$ O" ]( z& R6 ~: J' h( F4 Q$ L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 }- P! x1 V! T' L
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇6 s; Y, r$ E: q: h$ L  _
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。; O+ g7 U/ D* u& x4 w6 ~; Z) y
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇: Q' D& u' P7 v" r% A) z
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉; f7 z( T6 Z; c
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇# `2 \# O3 D5 w
材料:) o$ @$ F" ?; t+ K5 p
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)' {4 D/ X& E% o/ v+ b: U
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb! u: U( l1 Q0 r
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。( p4 ]' E$ H& B: Q9 G1 f% Y  R
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯# F; ]4 p% \/ O: `2 P) b
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ m" X! D1 {+ Y' ]1 U$ Y
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb3 u% T7 {% g& M( z0 I6 H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" A  \  h0 U  Y2 _1 f) e
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 [! Z' G/ r1 r) l8 F7 Z; ?7 W( i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇  t! ?8 ]( c+ Y1 E4 N* |( d, d1 c
$ p5 h  @8 y5 E  C2 n# R$ {
食譜:金華魚肚
菜名:/ x( v# n7 x$ k5 M# E; x3 s, H0 r$ A
金華魚肚公仔箱論壇6 `  m% k1 ~9 s. P2 z
菜系:www2.tvboxnow.com( Y; I0 ~0 @) a2 V% \& `: _5 x. N
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 L2 c8 d$ H1 N4 b2 j
調味:. G7 L! Q  n9 _3 L2 g
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 s6 T; @; [/ R8 B$ p: G1 f
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。! s  g% R$ ]; X' L. D8 {  ]
3.蠶豆去皮，汆水備用。$ P* x- ?; s- U; _' m/ \
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 m5 m; A3 t! E
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb  @  D! x# D& G; M) u0 \( N% v+ z" J
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩1 [: I9 f# Q: n0 {$ J- H* V
菜系:
廣東菜/粵菜3 n2 |' r# x( t! F6 [8 A2 q
材料:www2.tvboxnow.com& u% x. |9 k1 ~3 Y+ O, _( E
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許* n# E! F  w0 y, i9 U  D
做法:. O! z9 g$ r0 \+ i
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb% h* d- P. C6 |, d/ n! \% ]
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇# @2 c6 w- E& v  V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( d: s" `  P6 Q5 e1 S. {
食譜:紅椒雞公仔箱論壇9 j+ f- Y) O5 P3 j2 v. c% O, A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# {& l6 p7 V5 b" _2 q" i5 r
紅椒雞www2.tvboxnow.com% B- }8 V' ?' K
菜系:www2.tvboxnow.com3 s( H) B+ ~6 p" g/ h& f5 b
廣東菜/粵菜- A4 ^  p4 _2 ?0 ?( ^
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許7 o2 M0 C% a' y, @; X4 Z
調味:公仔箱論壇, h7 i% ^) }2 @2 ~8 k8 L
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. G+ H  f% t! z. r% R1 `
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb2 g; k) w6 A. {, B
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V3 X& C/ n, t: Z& |- `( m
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www2.tvboxnow.com" S" m$ H) M$ @& ~; N
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www2.tvboxnow.com- \  o# Q" k, v3 e2 g2 Z
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  g7 o# Z+ t/ g) B0 Z8 l4 X
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、3 J$ E) j8 S5 P+ M9 I
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量公仔箱論壇5 P. \. F& {/ i! B# i* d5 @: X
做法:$ U  N7 o4 l, g8 B/ m# E. v: j
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。; D) G( i% }1 Z% B

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% w1 w# h0 t
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵& _3 Y: @; W: r1 y9 f
做法:公仔箱論壇8 R( i# \) Q+ K, w
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb- z! t) m! e0 A; j
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 H- l% O% s, i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. G9 d, p; K) N+ k6 @
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶: @* v: f- B5 l2 Z  v+ W$ S+ N$ n
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; `: M+ @- }( l9 G+ \
材料:公仔箱論壇  u/ y. y5 o/ O+ ?6 \- O/ \% d3 U
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb) e8 p+ [: X& x) F
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 E& w6 W" x$ |6 Y# u# Z

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 m4 [- h* w
腐乳辣醬燜鴨
菜系:- f4 X7 h* h% {! c
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、* P! a/ \- y" P2 ]
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條2 B; @" ]+ R; q' d# D' R# i) y
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量6 s7 ~0 K% W! v' T4 O
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。6 B7 K) ^1 N( q) V% Y! q1 `
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:! }- j1 l% O/ k. s0 L( b+ @
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇/ e) J( E2 H+ ~! k- ~/ |4 b+ f  @
菜系:9 c0 z5 d3 V4 q# m' h, A7 c5 c& M7 d
廣東菜/粵菜# L, N9 W! V% G
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量- }% @, {/ o/ Q* N1 J) E7 g) n
做法:5 N( z/ ?6 [3 O  c3 {* S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K9 N' H' o: l
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。# I, y# p8 |. _
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公仔箱論壇4 y! g7 q. |! v4 d
第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb- b$ j8 D' ^! H0 g4 F: U1 h4 [
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇# g7 W  p  v! @* P1 Q" r$ u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 W/ S8 o* g% d% M
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 x; y! R" o
菜系:  T9 U' W  Q# J8 x* t
廣東菜/粵菜
材料:% I' E0 b/ c7 z/ _  D3 ]' w) f
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇# N- i* Q5 C: y
調味:公仔箱論壇- ~& @# q' i) q
鹽適量' \% o1 n6 l0 V6 N  E  z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* n: M6 P- {5 n! g- o
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www2.tvboxnow.com  [, |& S, [9 {$ V" C& _5 r
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。) [' `+ Y% Z$ [' p) B; K9 O
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, F" u; |" }: j  |
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 S/ o4 j* ^! s
" u  o! u3 v) o8 c0 N
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇7 u8 s% L/ l3 B0 m6 O3 L# V0 q; _  j
菜名:
酸菜牙帶魚公仔箱論壇' P" {: i. e  Q/ J
菜系:/ ~  h' n: Q2 g7 p9 u3 E1 K0 Y7 E
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) }. S" ^. {& `5 S/ F8 u6 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. d4 Q  h1 ]& A: y6 L  F: F0 \
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www2.tvboxnow.com* W& u. r0 h1 B; Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! _- @. h; Y7 G0 F7 f/ S( N
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www2.tvboxnow.com$ z3 c. A: ~: }) R2 T7 ]
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# |/ J" O+ X! \+ s
菜名:公仔箱論壇2 T0 c5 a7 w( V- o
素煙肉豆腐卷www2.tvboxnow.com8 b1 i; @$ M! T. S4 n
菜系:% e5 I* u- E7 o- V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 X' ~8 A& d  F* Z3 g
材料:9 |# U4 `( |8 _3 }
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇) ?, T3 O5 N$ |4 P. F3 g, m' I
菜名:3 j& c6 j0 S: b
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:www2.tvboxnow.com$ w7 N! @7 t. \
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇7 f/ m, y9 u% {7 q
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。www2.tvboxnow.com9 D- D+ e. o" y- g: M
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。5 E6 h8 S( u8 p  w$ s" c( j
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 |  R+ U- {  @. j" e& ?0 R
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& i" g# h. i: {
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 P3 H1 D0 `5 N) K

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇( M( {4 P3 p: w8 A3 h
蛤蚧豬腱湯1 Y& }' v7 d/ w4 t4 S" D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& f' ^1 x* E& v" L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 x) ~6 H4 X1 ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 y" l* u* a  @$ {# V, z, H
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- H6 Z  g& X; s# p
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! p1 W: j& l8 x+ C; d
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com) U+ {4 q; b0 m) W6 F' }
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* x- y4 V* f' B0 j# k
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇/ @; a+ w( a+ H# o, x
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 R, D" ]+ M6 z3 T
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 q; E# D, Z0 [% Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:  _1 G7 z3 w, |5 J0 E) z
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" E2 g" i# }' F5 p' {& G4 J8 C% g4 W9 b
www2.tvboxnow.com6 U/ _% u8 j, _3 Y
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇- I# y+ \6 j0 Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* c; [9 o/ R+ x) r2 o' [
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 |, N2 E- u8 q% F4 ?
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)4 Q  \. n6 |* J
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇) X+ P9 {9 D0 P/ \
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, S5 m: X3 ]( a
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www2.tvboxnow.com/ D* N; \3 n- I
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。www2.tvboxnow.com& w' }# Y& o  K! m
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇* U8 J+ _7 O0 D6 c* h6 Q
菜名:
避風塘炒田雞9 Q* f$ s7 T) P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. q; ?4 U/ i) A/ Z6 u% h
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 z' ?  ~% W
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: E, m! J* L+ _  o9 g8 ~( @
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& I' A' C9 D* h/ t* ]  u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( x/ q. b7 N' L. n( {0 Z
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www2.tvboxnow.com' R0 T  ^$ _) Y' f
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 T" \5 r; r+ d% u+ g7 K
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。  ^" ~: B- s, O0 Z  Z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www2.tvboxnow.com6 B' s/ Q* D- O
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯( ^, {$ G. q! R( D7 Z1 M- \/ r7 n
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇' R3 C$ g1 z7 f
菜系:' k6 ?7 D1 O, H" {5 ]1 ^6 d; \
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com- t" [" \6 h0 _) }# T' @
材料:公仔箱論壇1 r) ?0 Z! u  Z" p1 M- e
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:www2.tvboxnow.com4 W4 n# X+ ]2 h0 S$ @' p* O' a0 |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:! ^& Y1 T0 {9 ?2 @  E. ^* B- \/ J
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. v+ P7 x% y1 `
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, u: J) q% k" q2 A
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。3 N8 x* g( @$ t6 E( X( u
公仔箱論壇! \! z" x! X6 K: z) u
食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇0 o4 I1 U3 Q3 C
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" v1 F5 ~' J' G3 d' S# N0 I
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 _7 l* _: n# A% g
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 L5 C- l5 B# Z) c+ Z8 C  I
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb, a2 {% `) R+ X- _+ ?! ~9 A; I/ \
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇! V" j/ X0 [% L* \* B, G/ q" u
調味:- A' z) R& @* n  q1 o* `
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 I" a2 a- g5 d
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。3 G* G) s, j" H# m: H& k

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:; R. o0 g( T* f2 K' y$ H
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb. A0 r" G) x( |5 E$ l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 g1 V; S" J7 }  k3 J0 B
廣東菜/粵菜  v5 ]  ~7 l' S
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇# r6 n/ z. l2 w) Z0 o" T5 K
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。2 q8 [- u( X  \3 T0 g
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。# `7 z0 }9 j6 t2 |

食譜:鹹豆漿浸菜心www2.tvboxnow.com" ]' b& f8 F, p/ _
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb: a0 l  e9 F9 d- ?! ?
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! u0 s+ {, @, m7 l# F
材料:www2.tvboxnow.com7 ?& B& \9 U1 K/ j
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇" g( a$ v# p& [" c  V+ {
油條1條(切塊)% L1 \) L0 ~- B4 `( I
調味:
鹽適量、黑胡椒適量  E; K+ q' s  a+ }, i+ b, _. k6 z5 c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; m1 T/ ?; |( \  s
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。$ V. W/ @8 s8 }4 K  l# u
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) D, O( B; O6 M9 b' T# K' ~

第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ R) ~5 ^2 F3 p1 v; _$ Q

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇: ^, Y+ F# h% o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" L9 p2 D* d$ Q) E6 i1 {
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb: }2 o0 X, _3 E5 N8 A
菜系:% ?4 O) j! e2 ~% M! [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 H- b! @$ ?7 Y# g, M5 u
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www2.tvboxnow.com) ~: p1 z8 B" O  Z" m
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇! H' ~. Z" X7 C' T' _
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com; h$ k- @+ |  `
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^  G! Y' a/ o
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 u3 ^5 A5 U) @: _
食譜:琵琶蝦8 U! m# m" ], `' T: S* G6 S
菜名:5 r+ o  R3 q7 @, w" ]" @% u
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ F4 @  s& K; q1 n9 e7 j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( N* Q% U  p: z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' v; [; P, E; M( I! H6 O1 N8 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: f6 ?' Z6 B) [
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 J  P' e3 @* o; K
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量8 G! c( J: v* J) ?6 R0 L/ l
做法:) K; N4 }* T, ~8 F
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。/ p+ }/ N6 `7 |4 R5 J2 [  e
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫9 z* ?. t. `: ^2 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! x0 w: y7 v$ g1 g
果皮豆豉蒸油甘魚鮫5 a4 C" g2 G7 w, L8 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 a% y( d& [5 K6 y
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:1 E) z& y, b* o
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 t. Y% ^* q( ^/ r" I0 B
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www2.tvboxnow.com5 \1 L1 {2 X/ [# H* l% [- o
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。. b/ K6 t1 r4 c! N$ |2 j4 ]& U- [
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:$ v8 _  g' O" |: i/ ]8 X) L
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。: A0 _5 M$ q$ F" i
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A% Z5 P; W# \# o' V5 V( j9 R+ c
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ V7 b1 J# W0 n3 v* r; [
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。4 L5 U. q/ u* j
* i; m' D9 j, m4 O2 r( Y0 r! f& g

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
www2.tvboxnow.com8 g8 m2 M# A1 I
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- W7 O7 v' R# A7 C5 |
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇2 ^  L# \' e# T" z4 a9 l4 ?  {, {& _1 P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# ^/ C7 o, I
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  x5 W( B2 O3 W% Z
做法:www2.tvboxnow.com  K9 x3 G4 B* N9 r
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。) |5 G; C" F! }  y/ @: A8 _
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。8 Y+ y  G' t1 m5 [, R. L) x8 i

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇$ i3 t1 Y- I* N( u) P1 c+ D
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜% }; M4 G1 ^4 b
材料:www2.tvboxnow.com' T6 q  U" [3 Q
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇- v9 r" U, U! u# V: Q, p" k7 f
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量/ ]4 y  \0 f- N) @
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 O" S8 ^& H6 @/ z+ \/ z% x% W3 H3 O
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇# G: z. s+ z( u/ n9 F9 C# Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: E9 G  u# `2 Z' {
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, t+ ~' m! r2 j# p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* @4 s& }' [; v: y1 H  l
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克6 A) w+ ?6 R3 ?: j6 i* R% c4 [
調味:公仔箱論壇. H) u$ B% b% V& v$ L" S( l6 r4 V
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇4 g$ l+ o6 u: E0 E! B0 }
4 u0 e( k* s( D/ n2 \3 i" e+ w7 y
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜www2.tvboxnow.com* b( F3 Y0 v- S" [" q
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 Q. O, W: y* x' a
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www2.tvboxnow.com* Q" u- g. M0 ?+ N* C/ N
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量8 v: e  k/ I* l& Z) V9 A; @' Y( `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) [9 F4 r! @& Y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。7 o# Z/ i6 W+ p0 {  U& l: r
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
www2.tvboxnow.com  ~) B6 l* f1 v: K

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 J) J. U4 \/ O- V
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' X0 B+ ^5 ~3 C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. n9 l9 R! v! V# E0 i; x+ K
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)6 n$ s7 J9 d$ e
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" Z' `% s& X
做法:! _$ r$ q; |9 K" K
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www2.tvboxnow.com* E2 H, p: O" ]* m, _
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% q6 H4 y% K* G( Z+ k* _4 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 ]) e( a7 O1 ^5 q" E
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; c' {0 N+ T, w1 P+ Q5 L$ {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( u( P, L+ n2 L' d
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" d' z; j7 l  J. w9 R0 H% |
做法:www2.tvboxnow.com8 l, v, f+ a" d8 ~1 g
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:6 @: R: v' @+ j" d5 |
紅鱣番茄薯仔湯www2.tvboxnow.com: R; h& J6 {7 |( ~5 Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 \, _4 _+ ~3 T. Q
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com" g0 ]* B. s  R( [1 C/ W
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。2 D/ X4 G7 ~* ^

食譜:泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com  O% m  n7 _0 t4 g5 @) b
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb9 v" A$ |6 M) y* i
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇7 N, y; v, \+ \6 V% V: t& V; Z
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:/ }4 X5 y! }2 y, O, K' P
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇/ z- S6 a9 w1 Z, {& D9 o3 M" ]
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www2.tvboxnow.com: l% R! ^- e8 X1 D. C! Y
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲1 ?+ N4 x0 J' ]+ I# U% ~7 Q" b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* R9 i9 k  K' C: K4 h& b$ h0 J
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com3 A+ v* G% Y$ i0 n
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& V5 m- d( s6 _* M/ ^
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克% }8 w- Y* {' J! n
做法:www2.tvboxnow.com$ r0 N2 Q6 R1 d% M/ J9 q
1.大魚頭斬件，備用! \5 d4 N1 [5 A/ A; g# j" t
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇  P" J* ~% h' j4 Y8 j) ^
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: H4 J" c, Z) c& i' _* M
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 |" V8 K! J6 ?2 F3 H4 E
菜名:www2.tvboxnow.com& [/ Z% Y) h) Q2 ]
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 B+ _6 d5 O& }
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇. B' G1 U! L) W! t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% o* K, z1 _  ]: p( g$ }- ^
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成www2.tvboxnow.com+ q! m4 y7 \: V  ?( u9 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 E; a2 V/ M' T. m5 \. S& N
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www2.tvboxnow.com7 d% A# x! j' C
菜名:www2.tvboxnow.com& b0 h( S% m, M0 D* q+ P4 ]+ ]+ p
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 e+ A9 h+ _! f
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、6 V  P! r8 g3 C6 v& X: \
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、; ]; {- W( e7 |$ ~  p$ W
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克' K6 D# U  t# q6 T* Z
做法:7 k# v; r; x9 J
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 Y% f+ C0 c( t6 ^3 z
. F9 e3 ]; w  Y0 l
食譜:素獅子頭! C; z7 ]; {, w$ G
菜名:www2.tvboxnow.com4 ~: \* h& ]0 V; V& m; Q2 ]' n
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 l! N/ ~0 v- m' V! r4 H
菜系:公仔箱論壇- _9 o6 R4 h# n! f% a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& e; O9 ^& @5 z& c# ~) }& U; q0 i
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb, z. P4 U; R0 S/ B0 m" q
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: {' W' \" H# m& w( Y
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 {% {2 G% L* f
5.用手將(4)搓成球狀。) _4 \# e; E# S! ]$ J5 w/ B
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。; D* A8 ?- i  u& Y
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- x+ o* J8 t' g2 a
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- l$ C/ z2 r3 G! Z2 S. b  ]+ @
桂花銀芽炒素翅www2.tvboxnow.com6 S$ e* w: N# c; ~5 q( Q7 f0 {3 f% z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% H, A- W3 M- M) N7 {
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. L7 m: u9 L/ W* _  U- t
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' K4 k# o% U0 e% Q+ Z9 Z
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。0 k6 x5 I- N3 M. W5 e0 Q5 D2 q( A

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. Q- ~  U3 e* j: |- \; V
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椰汁南棗千層糕
材料:( f# {5 Y& H1 b
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ n1 T$ F2 X) s  x+ [! p- @4 [
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( L1 R" B" k9 z) e4 D8 d9 J/ H
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。& F/ k+ F6 K; M3 G$ q) B
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www2.tvboxnow.com8 `# A. k* M7 i# g# k) S  T( y
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www2.tvboxnow.com( C. w, T' K' X& V8 Z& t
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. V8 j# m' z/ g$ c
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www2.tvboxnow.com6 P8 t( i. z/ Q% I' t( a, W+ _
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇  P; Q2 l0 `# \3 q9 y2 ~

蒸糕做法公仔箱論壇2 n1 `  _: D  O
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。" {5 [3 a5 G7 I
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 F; `! y/ w, T+ K) N2 ^. a
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。! R4 W- l' M6 e2 ^5 W, U9 y# }1 X

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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇4 I: O1 j7 @2 c" G3 L* L8 }
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇) d/ I: C. ^. J, J/ `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb& I5 T9 T8 P) ~
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* c7 v( u7 g5 `' Z
做法:1 d; w5 f, s' M3 H# D/ o
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 F- |0 l& t
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 Z2 X8 s/ `* \
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" i# W5 D6 |/ x* s
公仔箱論壇7 U# n9 C; X8 H% [" [
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 G: {% U. `0 x, R9 j: D
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 [/ r/ D) ^0 e2 a4 ^7 M1 ]
菜系:www2.tvboxnow.com$ f% c. f8 H5 n3 g2 m3 v* {. D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ t( f+ g, h, @  c& I
材料:& V  l1 f4 n3 s& \
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇% G( F, q0 K  I1 C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 b& z# {3 k6 L: L# e/ r
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙$ f8 Y7 n6 f# S' z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 L* x; _( {0 j
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& H; m9 R$ D( a( v% I$ W3 q
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 r( b/ h5 ^3 s7 [* t
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。; G2 u8 |8 P- d$ G
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: z, M5 W9 r- o; O7 ~

食譜:砵酒燜羊腩3 D: z% h" z2 j+ |
菜名:公仔箱論壇+ f2 V, m: m+ u4 g5 k( x
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 {: \  ?' K; G& N+ b" d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  j0 q4 o6 B3 K% G2 y1 X
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% Y& R5 ]) p. E) q: K# }1 R
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) x4 p6 u4 i) ~6 ]
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇' x4 a3 A  ]" H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘4 C& b" Z- C7 c& H* ?
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 T7 v% b; F% t% \% Y
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* f" g: V& g" E, m1 a  e% S
廣東菜/粵菜7 [- {" {+ H0 J
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇; b/ p* Y9 v& R) [5 e
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com' [0 ]4 d, [' P! o, r6 ]& j- ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ C, d2 o' ?& x/ e, z- c
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。( w0 \& |" m( d: R' a
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 ^- b5 M3 m! N
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 Q. i7 }: K% a* J, G

第24集 - 秋冬健康藥膳推介www2.tvboxnow.com" a$ ^' E& v) w2 p0 I8 n
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯6 L1 _- o* M$ Q5 ~
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。* s& D! l: r6 P0 D. P
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。4 i  f! {5 u# \! S; o

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb, Z% c7 U( _! C+ Q0 ^: ^/ J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* ?, C0 ~8 c5 t
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% C* N8 V' u) p( Y: _+ ^% E
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb- |- \0 a+ x4 Q# B0 d6 F1 I
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% G* t; K7 q+ |' S* w0 @5 Z/ h# f0 l4 X
做法:公仔箱論壇0 I+ U4 U' T6 x1 s, B1 p8 r$ P4 {
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。www2.tvboxnow.com2 c( t+ P& {# M* f4 w8 T
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇& l8 G" f* h+ X/ s4 z
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇" H0 M; U. Q2 v/ R/ ?0 p8 L
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇8 v+ Y  C1 G: W! h
廣東菜/粵菜9 f: ?7 x: X% J+ R
材料:  z- j  o7 C; S1 q& o
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇9 W+ L) |% S2 u& \! \0 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 k0 z, B9 d; [
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb- U! c6 c/ K, G9 P/ j) q  _$ U7 h
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: R, [) X- ?7 r3 Z8 j1 g6 W
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳+ y% u8 y/ A  t/ d% I* t4 s2 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; A8 X( `" }1 C, Q
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜9 Q& P+ Z( p) ~1 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# m, J& A- [5 A4 D, A: K  K% Y7 q5 B
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- @. y  l, R* p6 q+ j$ E& d
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。7 \" P1 H( \, q+ e. R9 l2 r: O
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 f! s% e" ?% X
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5 x0 j) A  ]7 w4 g' Z% }
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:! S* w9 M& B- ]4 B" G
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜8 n5 r2 n2 z6 `% I' B) a6 O- O
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www2.tvboxnow.com% z. b2 l, y5 \" [
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( u8 ?. r9 @/ W) F
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇. p& [: q6 c* y" c+ T7 c3 [
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ Z% Z- \0 Q
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ P  c# Q; V! R' R. A. g
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇2 L! B. d- G0 S& M/ t
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘; M7 h- H0 ]  d/ i+ D
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。- U) `8 g& _& l

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:- e1 s! O3 l2 V. R& q5 v* X  u& d
XO醬時菜炒蒟蒻麵! L; ?: {, @: p& `6 d& j% V
菜系:8 c9 _8 {# _; F" f  D# u& r
廣東菜/粵菜, M, ~3 z$ y! k( ^/ g
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。3 U8 k% p' X" U" e! Q" c5 C! u' _
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
www2.tvboxnow.com1 B4 g8 h% T+ \* s4 s$ j( @0 P

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇0 a! ^7 H! j5 V$ B: {) Z8 ~
紅棗紅糟蒸羊架) E! d, Z5 \3 [3 |# G) a8 m. T  S
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb* l$ C. I. m9 V- T5 O
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、5 n! t6 s! A; c! l, E% ]; \
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. ^0 u7 W& c
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ @$ ]0 Y7 S+ I  ]( a9 c
2.羊架用刀輕拍鬆。www2.tvboxnow.com! J; n5 L$ N3 b, X
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇  a2 V+ g( {0 F
菜系:
廣東菜/粵菜' {$ m8 K  y( ?
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟2 o7 H! A# Y" p+ O4 u/ V! M
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。& o& V( Y. f" E& p3 t
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。! B( l& i6 e! f* H! R; ]/ M
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! t1 F0 C1 |: f% R
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www2.tvboxnow.com; y0 N. Y" e( s1 L' U0 Y) d/ }
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb' s1 h% i$ }2 @  g( d) }* p2 i
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:0 _7 b! Q8 Z1 K$ F' ?
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克( _: _. d9 b2 o/ h2 F/ N) r+ c
做法:公仔箱論壇  m, G: E* V  n2 f2 u
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ ~: X$ G" s  j; _: e4 N
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ Z4 B5 M/ r- g, E2 |& o
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇7 d! s  Y- ?; O2 p: N  A7 A
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙6 t: K& }3 J5 v2 F
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇8 y2 i. D# r: A9 v
2.西蘭花洗淨汆水。  a, _) k# v8 Z
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇8 A7 @8 x1 c- f* P1 O
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D  O. f( i! R5 G3 m5 M
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www2.tvboxnow.com& |- h) _# c6 G
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。- i& H6 \6 p3 U7 L  |; S! k; A
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。! m, z7 J/ b6 P0 n* Q

食譜:陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com( I) u& @; f( [/ ?
菜名:www2.tvboxnow.com! v* u3 M! G) {1 f" E
陳醋黑糖南瓜片; T6 p5 b6 S7 @5 ]$ w$ C
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 y7 T. N- _  z  Y! K& c* w
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www2.tvboxnow.com. f  @+ C+ d# {, l" t
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
公仔箱論壇1 a/ y0 f: y, D/ v) ~! @
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# [. n$ F6 K. v
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、# c9 W8 }* ^1 t/ L$ |6 L) c( Y
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ V5 Z  e+ |: }) C/ }& a2 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' f$ W( P( r% V
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。( D: {) O( n& p5 J) L1 O8 h& k
) X6 N/ J) i: i& ~! u, o# N
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:www2.tvboxnow.com  X4 h' X2 |* I
蟹肉燴竹笙www2.tvboxnow.com- e& r/ H$ G$ k, @
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www2.tvboxnow.com. b$ d$ j/ n! E: m5 m
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www2.tvboxnow.com9 b5 I( h+ l% T9 N1 R
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿* v' i2 B+ G$ \- u6 ^5 Y' [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 s- `0 v/ A; t6 \) A
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:) K) t2 `9 ^9 o6 ]' l
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:www2.tvboxnow.com1 u8 Z5 p' ]4 [0 Z6 b* O5 X
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇% z# }/ V2 l) r8 J1 \' A" q
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇1 `+ E+ U2 A7 Q7 G2 x9 F; J
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  f' X# l( |3 {
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, L7 f! Z" K) t6 {* N
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:www2.tvboxnow.com: u% A) ~6 U1 R" B* A: r
1.紅薯粉浸軟，備用。+ M5 [/ b% i+ k2 o
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。) J( b, u7 o) m0 p2 f5 }* \) q
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, S7 C1 X7 `2 V
公仔箱論壇6 ~9 w3 P) i; l8 k  v4 Y2 D  y
第29集 - 意頭十足賀年菜www2.tvboxnow.com+ c. ]' B) }5 h. ^5 {( ?
公仔箱論壇7 g4 Z) \# C, T. i- i
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇5 p  U/ T8 ^, `
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb; }; I4 @, F* a2 T+ b
材料:公仔箱論壇% E8 M; z9 W; O
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、  ~3 F) {- U6 r, v: b
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇3 o  g( j: p$ |
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。3 z2 n- v! K7 _
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 ?$ h% U) L; b( d) i# V( h9 _" A
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇; C/ e4 T8 o: T
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇2 S. Z: x5 F8 w. c: q+ Z  n
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ y" m  q! K* D3 s. L6 B" f( |
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇" |& |! `8 s$ q) |/ J9 A7 I
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb+ _  `$ i1 \  Q4 R7 G
做法:- j: e: W" s  W4 w
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- U: n0 z, O' E7 S, m
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb  a8 X5 Z0 A* f, [- I, U! T7 {& |
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。! k% n- X- z0 |- S8 l$ D
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。3 M8 e! I. j1 U8 e. l2 x  J
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 c1 w  C) I1 P

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇8 N& \2 H: X) {7 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! b* @( _! _3 W2 }
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇8 a, d6 \% ]. i( i8 y, I2 v
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 Y) h( F2 U: `" D5 v
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇. z( _9 V$ b. H) e5 u
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com+ G, i, X' ?" s+ j5 I2 n
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb/ k" o* h+ ^) m+ a  g# K' N
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇  b" N$ ~. a" a& y6 h# E  Z# j
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 V2 P0 o5 t5 Y" r; K! o
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇% P' S/ Q- d2 b3 Q; v

tvb now,tvbnow,bttvb: c/ U9 k) I: @5 r
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇4 i5 j) l8 @2 ]8 \
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 ?5 ]7 ]1 Z" y4 I$ _
材料:$ U' K$ }0 T) c7 P8 B7 `
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb; }9 F2 _/ |8 y" `# K' D7 Q
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb( ]# q7 \5 V) a* D7 T
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。/ O) y7 N( l1 Q4 x/ w( m9 d; n! x
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。4 @! ?0 a9 S9 f' l8 v) h
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. b3 {0 \. ]. \' B. B2 [8 b
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食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" y# {3 p. T
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. h3 ^& z) ~; r" y
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇# H6 c/ ?+ m7 ?1 J
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; A& i# ~4 C, o; m, r* \

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ T  G& _2 V" `+ s" l% E* @$ r
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' b  L2 P0 b2 K) P
3.雞柳解凍。公仔箱論壇4 Q* V( P- }% Y3 z
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' o1 Y0 J' n% N: O" Q, ^
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。www2.tvboxnow.com/ {$ h8 L5 c. p/ N
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。& F  ?* F$ k9 H" S+ i; Q& k4 o
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]& r5 c% ]- b, k

公仔箱論壇; E% Z4 i, \6 d) M3 U- Z1 T
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉公仔箱論壇5 X9 l0 @# L: s
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。5 S# \; J5 {3 l. ~3 {
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ D9 o9 Y  {- s7 N: a% y
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。) _' m/ T2 m' s
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:6 b9 J# W. A$ J# h
南乳脆腩片公仔箱論壇& |, y3 w# d3 M2 ~  ], r2 n$ d
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。0 R6 `4 q8 ^3 v% [
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇' v) ?$ s6 y" g: B$ A
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb) `* u" c1 g. u$ Q9 P0 p, c
菜名:公仔箱論壇2 f+ E( z. S& P! i! D! L
高麗參小米紅棗粥: H8 M# Z7 w, e
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、& L7 j9 a% ]* _2 X2 ^& y$ W
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇* q& S2 F! G# T( X, _
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www2.tvboxnow.com' w1 A0 U% |* k6 l) o/ g* R
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。1 w% O+ o1 t6 W9 Y1 L, [: Q. P
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 A- l# `5 d- g4 f0 F
公仔箱論壇  O1 X& y2 j4 r
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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ d+ O' `2 o: V( R3 _* B; K, f$ _
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯+ s5 H' S( B* E! @% U% N
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; Z6 y3 j9 n+ K9 B) c& K' Z
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、0 W) S. a5 Q* ]
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

公仔箱論壇( J: k7 q; |$ V$ x* X
食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 A9 C8 ~: \  S& h# G( ~: M
菜名:
養生雞煲
材料:公仔箱論壇; G3 Q3 g) P; P2 n* g
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www2.tvboxnow.com" Q9 A3 L0 P" Y; d  y
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- w" f; `" S( o( C9 s2 X; [
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb) e7 v; J+ i, x, q. @
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb9 {# `6 W4 G& [& @% S, ^( Y
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。1 j$ A0 o  f8 B. L

tvb now,tvbnow,bttvb  m1 M- @  u" O7 N' j4 M3 U
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com3 t, S' e( h6 W7 {8 y# q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) A5 l3 I$ A/ H
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇: U1 i0 l8 t0 \. A' Z, E0 ]$ ~+ d6 T
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! T) k8 L  ~, `" o& V6 X* z$ J
做法:3 E8 B8 g' p1 G' \& X  V5 M2 T# k
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com8 [: K1 e4 _) ?5 v* c0 c
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、9 ?, W  l6 n4 [1 y+ K* s7 A
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、# q# F& ~) J8 [9 s2 Y, \
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇1 }, D  K6 ^3 F
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www2.tvboxnow.com- J% \4 K' i* K! J
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* a+ ^4 i) O3 E7 p
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 r& S+ p' t# W6 r: R( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# }" R. d/ m/ ^% R
tvb now,tvbnow,bttvb) G+ ~8 m6 I( {; k" G
食譜:香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com, y. s! o& f$ y( `: s$ l* f+ [
菜名:$ \9 o# c# F, G
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www2.tvboxnow.com- X4 u2 D5 L5 z4 j" N: k  Y
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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