公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 尖咀蒸氣火鍋藥膳湯底至補身 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-2-17 04:24 AM 標題: 尖咀蒸氣火鍋藥膳湯底至補身

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# \$ S4 g$ L9 A
川芎白芷天麻大頭魚湯 $228揀選行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯，蒸完可以先食湯料、然後當老火湯飲及火鍋湯底，一料三食。

3 x% `* Q( ^! G0 h% x" |
蒸氣火鍋遍地開花，最近於寶勒巷再添新成員「疍家佬」。新店除了供應多款海鮮鍋料，更主打藥膳滋補湯底，吃完更覺暖笠笠。

市面上的蒸氣火鍋店多數以海鮮為主，疍家佬亦不例外，龍蝦分澳洲、南非及本地，亦有瀨尿蝦、海中蝦、花竹蝦、南非鮮鮑魚、肉蟹、膏蟹、花蟹、瓜子斑、老虎斑、鑽石硯、花螺等一共30多款選擇。店內設有海鮮檔口，客人可以落手自己慢慢揀。不過，最吸引的是超巨型的阿拉斯加蟹，除了用來清蒸，亦可以做凍蟹、煲粥、做小菜同樣無問題。當然，清蒸就最能嘗到蟹肉的無添加真正鮮味。餐廳會隨蟹附送一支意大利白松露海鮮醋，蟹肉輕輕蘸上白松露海鮮醋，可以帶出海鮮的甜味。' Z3 J3 a( ]- l0 o2 s
( {, a% x0 K4 {7 j, ~1 o
心思手工配料
這裏不單有粥底選擇，亦有一系列包括行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯、養顏潤肺的沙參麥冬鯊魚骨花膠湯等藥膳滋補湯底，吃完蒸鍋再喝燉湯，即時溫暖晒！蒸鍋配料亦有多款加入黑、白松露的選擇，有松露蒸雞，新鮮嘉美雞拌以黑松露醬、黑松露油調味，再鋪上黑松露片同蒸，滿室菌香。

大廚又將牛仔粒拌以白松露蜜，在松露香氣下襯托出牛肉的味道。這裏更有不少手製配料，如一口梅菜豬肉丸，用了豬瘦肉手打成肉丸，再加幼細的梅菜粒，肉丸質地不鬆散且有彈性。餃子亦是即叫即包，保證新鮮。點菜紙上列明各種食材的蒸煮時間，食客都可以做出Perfect steam。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' V8 a; A: N1 \1 i

疍家佬蒸氣石鍋專家tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 B. K% g o- x" u
地址：尖沙咀寶勒巷萬事昌廣場tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ [( p g/ O" d* h
平均消費：$280

一口梅菜豬肉丸 $88肉丸以7:3的肥瘦豬肉比例以全人手打成的，肉丸質地結實有彈性。 6 b$ s# {: X( U% ]

阿拉斯加蟹 $2,800巨型的阿拉斯加蟹蒸好拆肉後，可蘸上餐廳附送的白松露海鮮醋（右）。公仔箱論壇8 P2 R& {2 U+ @+ E& z: K

餐廳有卡位及圓枱，空間尚算寬敞，另設VIP房。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# ~" V: p) L) ?9 B

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)