標題:
[中國內地]
吃完猴年年夜飯 食客直接訂雞年
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作者:
serrurier
時間:
2016-2-27 09:30 PM
標題:
吃完猴年年夜飯 食客直接訂雞年
本帖最後由 serrurier 於 2016-2-27 09:31 PM 編輯
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吃完猴年年夜飯 食客直接訂雞年
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過年期間最重要的一件事就是親友聚餐,隨着人們生活水準的日益提高,越來越多的家庭選擇在飯店吃這個團圓飯,於是年夜飯的生意開始走紅。這不,剛吃完猴年的年夜飯,就有人已經預訂了明年的年夜飯。
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提前一年訂年夜飯?會不會太誇張了?究竟是年夜飯太緊俏還是在炒作,是消費者太猴急還是太不淡定呢?
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《鄭州晚報》報道,每到過年是家裏最喜慶的時候,卻也是家庭「煮婦」們頭疼的時刻。要做一桌子菜從節前就得開始忙活備菜不說,還要考慮廚藝、家裏的餐具、空間,吃完還得一頓收拾,讓本來也想休息休息的家庭「煮婦」很是辛苦,於是越來越多的家庭選擇在過年的時候到飯店去吃飯。
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「現在過年期間到飯店聚餐的家庭越來越多了。」河南鄭州的胡先生說
2016
年的年夜飯他和家人就是在社區門口的一個飯店吃的,「我提前八九天在那訂的包間,等到年二十九我們一家
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口人到那兒的時候發現,六七個包間都訂滿了」。
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因為用餐的人多侍應少,店老闆乾脆告訴大家他們只負責熱菜,涼菜誰要吃自己動手到廚房製作,材料飯店提供。「我覺得這樣挺好的,別有一番趣味。」胡先生說。
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與胡先生不同的是,趙先生提前
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個月就訂了大年初二的團圓飯。「我這是接受前年的教訓才這麼早訂的。」趙先生說,前年他提前三四個月到處訂年夜飯都沒有訂到。
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所以去年,趙先生索性提前了
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個月開始訂,然而這還不是最誇張的。「就在初二我們去飯店吃飯時,一進門我就聽見有人在跟侍應預訂明年的飯。」市民劉女士也表示這兩年過年期間她們店裏確實比以前訂餐的人多,而且目前她們店
2017
年的團圓飯已經訂出去十幾桌了,「這些都是過年期間店裏吃飯的家庭,感覺不錯擔心明年訂不上,吃完飯就直接訂了」。
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對於提前那麼早預訂年夜飯,業內人士錢波說,「我個人不主張早訂。」你想想,如果提早
500
元一桌就把包房都訂完了,那麼到過年的時候,一桌人家都是
3000
元,你漲不漲價?這就造成將來的投訴。
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「作為餐飲業,一方面不希望太早,提前兩三個月是正常的,太早很多菜品、價格還沒有訂出來;另一方面我們又希望太早,如果客人提前訂,我們也只是把房間提
前預留,但是具體價位肯定現在不能出。」另一業內人士樊勝武說。
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