標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:30 AM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
www2.tvboxnow.com/ ^1 m+ P2 d6 n
新鮮生蝦半斤
( z8 i5 Q. E1 _# [- {- a7 p6 l
帶子肉100克
www2.tvboxnow.com; F! ] D) P$ X* H: a& l4 T
提子乾適量
1 U0 t4 c& K* S. {6 v1 b9 e公仔箱論壇
雞蛋8隻
公仔箱論壇4 a8 _; N' k/ [
蟹籽適量 調味料:
. s! z$ _6 k: B/ o! u6 f+ q& [0 ?# D- Y! Y
蠔油2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. z6 A- M0 g. d ?
糖1茶匙
www2.tvboxnow.com5 t1 I t9 o/ ^, E Z
鹽1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ x! t7 \' L; F. A+ R
胡椒粉適量
* p4 e5 Z5 O% G% Q' {
& b* |% }. A; Z+ {* E公仔箱論壇
製法:
7 O9 H; ? b7 `* n! A2 T+ M1 l/ q
4 {) p! i7 |% }0 L: Z Q$ y. w3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
www2.tvboxnow.com2 u6 \ _" R) {7 j
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
www2.tvboxnow.com: r I* | [3 C: S& l
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
www2.tvboxnow.com2 L- c; e U; G/ n' ~
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
- ^7 p/ w# R; w( o5 W
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
