標題:
伍行小肉粽
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-8 01:17 PM
標題:
伍行小肉粽
菜名：五行小肉粽
tvb now,tvbnow,bttvb! L: D. X! N4 I/ w: u' ]- o6 H
材料：
2 ^) U! y7 m3 p1 m
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片
www2.tvboxnow.com B* k, L5 ^8 j* h( z( c8 A9 p. \
(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精
( P4 c9 m: M% @/ w7 A% B& _
做法：
' t, M1 e4 L3 v% _! U3 q# e* Jwww2.tvboxnow.com
1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
公仔箱論壇0 c* G0 c4 `" D: G* n- O9 ]
2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上
www2.tvboxnow.com0 Y8 u0 W/ i) B1 e( m
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
