公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 黑糖含丙烯醯胺　恐有致癌危機 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-3-25 08:25 AM 標題: 黑糖含丙烯醯胺　恐有致癌危機

喜歡吃黑糖嗎？可得要小心，恐有致癌危險！營養師指出，黑糖在製作過程中，因為需要高溫熬煮，會產生致癌物丙烯醯胺，雖然可經由人體排泄，但是最好不要經常攝取。0 {: G, Y4 `, ]5 [& `% |
tvb now,tvbnow,bttvb$ R, I- K, A4 {, H( k
蔗糖精煉成黑糖會出現焦糖化www2.tvboxnow.com/ g2 T, W. L7 `% C" b
中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，黑糖是由蔗糖精煉而成，在熬煮的製作過程中，濃縮成黑糖，因而會出現焦糖化，並會產生致癌物丙烯醯胺；因此，也不宜經常攝取黑糖。www2.tvboxnow.com; s; u: ?3 A) j ~3 V- T2 J

碳水化合物高溫油炸也容易產生tvb now,tvbnow,bttvb; k. p# ~. }5 s% ?6 L
其實，會產生致癌物丙烯醯胺的食物還真不少！蔡玲貞理事長指出，碳水化合物經由高溫油炸後，就容易產生致癌物丙烯醯胺；因此，舉凡是裹了麵粉的食物經由高溫油炸，就容易產生丙烯醯胺。
" c1 ~' T7 a* W2 U0 E$ x! N# J
多吃有益健康飲食才能防癌tvb now,tvbnow,bttvb! {: ^/ A4 }6 G* t- Z
所以，除了黑糖之外，例如油條、洋芋片、炸薯條等，也都會因為得高溫油炸，或是燒烤的食物，都會在製作過程中產生致癌物丙烯醯胺，進而有害人體健康。所以，蔡玲貞理事長強調，丙烯醯胺雖然會經由尿液排出，但由於會在體內累加，因此應盡量減少食用可能產生丙烯醯胺的食物，並應多吃有益健康的飲食，才能預防癌症。
www2.tvboxnow.com& `9 [8 d2 J/ L+ @7 q: G* A( p( c0 W! i
4 G5 v- h+ L+ Q

www2.tvboxnow.com3 h( e3 F4 W% o) A9 j% p) Q
健康醫療／記者關嘉慶報導

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)