標題: [中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-9 05:51 PM     標題: 家鄉豆豉燜鴨

材料﹕
; D7 p5 T* w# T; qtvb now,tvbnow,bttvb
; z7 W5 N3 }6 ]( T( p% s6 u光鴨 一隻(三斤重)7 w+ F/ w; [0 U: x/ x7 O
青蒜 八兩
2 o3 }) O0 q6 O$ Gtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 三湯匙公仔箱論壇; K8 H: ^9 b/ v3 o. D
薑 二厚片tvb now,tvbnow,bttvb' L8 D/ \" \  S* P% D/ M0 I
八角 二粒公仔箱論壇- ~( |* R7 N& D/ A+ D/ {! T
五香粉 二茶匙
1 T4 ?9 ~& n  }, X6 wwww2.tvboxnow.com鹽 二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& B4 S8 {& n* K
公仔箱論壇, @* \3 x/ o9 K, M% y& o

4 r* u6 r- I0 k0 k$ R  c做法﹕
$ ~7 [. R. V/ y) a  L2 t2 |6 m1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
2 N, v# k; E1 p8 ]2. 青蒜洗淨，切短度。
0 L7 |4 W5 o0 M4 xwww2.tvboxnow.com3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。+ M& K1 h2 x  H. u# ?4 B

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作者: can062k    時間: 2008-6-14 04:11 AM

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