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標題: [健康資訊] 14種好吃的食物最危險 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-4-3 12:41 PM 標題: 14種好吃的食物最危險

有些食物香味襲人，總是讓人慾罷不能，特別是對於吃貨來說。但是往往這些食物很危險，吃貨們需要遠離。下面我們來看看哪些食物好吃卻很危險。( m* ]2 K: o& r- o$ P2 {

哪些好吃的食物最危險好吃卻危險的食物哪些食物有危險www2.tvboxnow.com8 h; a6 v1 J5 I2 M
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1.臘肉
為便於長期保存，臘肉含鹽量非常高。高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔。. l# j( p# {+ O$ b! T% Z
臘肉中亞硝酸鹽含量高，可能致癌，脂肪約佔50%，其膽固醇含量也很高，這些都對身體不利。
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建議：
臘肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多餘油脂，或將臘肉切片，公仔箱論壇- m1 B( ]) |  Z$ T( i* J" C- ?
放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時，
可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺（致癌物）。
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2.蔥油餅
做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴重超標。
台北馬偕醫院營養師趙強說，1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當於1碗飯加2勺油，吃多了很傷身。

建議：
少吃為妙。很多人把蔥油餅當主食，這容易導致油脂攝入超標，偶爾吃一次沒事，
但只能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的，吃的時候多搭配蔬菜，少吃肉類，多喝水。www2.tvboxnow.com0 X; X# r( d( U+ N6 c. j

3.醬牛肉
廣州市消費者委員會的調查顯示，73%的熟肉製品不合格。很多熟食店裡的醬牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb' w1 U9 o: L7 X% y- w
肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。( z4 ^  T4 C/ |3 |# v

建議：8 L% C) m7 M( X, {4 f
盡量少吃在外購買的醬牛肉，買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ ^; v/ O+ B# t( N2 F% F( G# e
呈現灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質煮爛後容易散開。
不好的醬牛肉顏色發紅，彈性很大，肉質煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 d  s! c' O* R* s
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4.香腸- J" F& J0 W/ ^5 o
專家指出，超市裡一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。tvb now,tvbnow,bttvb# E3 z! n! A5 `. `) a4 W$ H5 m8 @# |
100克香腸中可能含有20~30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過50%。

建議：
能不吃就不吃，兩周最多吃一次。吃的話，可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等，公仔箱論壇4 B# U1 ]5 I" v. j
也可用香腸炒青椒、芹菜。購買時要選擇顏色不鮮艷的，蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。

5.鍋貼0 L2 [7 x# W, B; A  R( @' b
鍋貼經過油煎，主要風險是油脂過量。趙強說，10個鍋貼的熱量超過700卡，公仔箱論壇- {* z1 Q" J2 _- O8 t
約等於1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源，一是內餡，7 z- S: T4 i# }
如五花肉等含油量高；二是油煎時淋上的麵粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。, z6 q0 e$ x, p1 i0 E$ R

建議：
一是每次只吃兩三個即可；二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的，以便少吃油脂；
三是和粥搭配著吃，但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等，應以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥為宜，要稀一點。tvb now,tvbnow,bttvb- J! y0 n3 e) Y$ x% f
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6.油條
油條一般是在發麵中添加明礬和泡打粉後，經油炸而成。油條是高油脂食物，
營養價值很低，鋁和明礬容易超標，有增加認知障礙的風險。此外，( b/ N: |5 D+ q6 n& M$ v: a. Y2 L1 g
炸油條的油若反覆用來煎炸，會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道，
引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風險。

建議：
吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。
最好購買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對較少。馬力平建議，
大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學物質。; [* R: s! x8 V" ^, `! k
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7.松花蛋
松花蛋含少量的重金屬，比如鉛。兒童攝入過量的鉛，會影響智力，
成人吃太多也會誘發認知障礙。此外，重金屬積累過多會損害肝臟。
製作松花蛋過程中，會流失大量蛋白質，因此松花蛋營養價值不高。公仔箱論壇3 ]: ~$ V, T- E* a; p
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建議：公仔箱論壇% s" M, f( E- S5 u: v) B
太便宜的松花蛋不要買，應選擇質量較有保證的品牌產品。好的松花蛋，
裹在外面的包料完整、無霉斑。剝掉包料後，蛋殼也是完整無損的，
搖晃時沒晃動聲。去皮後整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。www2.tvboxnow.com: b7 m6 M" d4 R. Z7 d
剝開的皮蛋保質時間僅2小時，應儘快食用。吃時可加點醋，
既殺菌，又中和松花蛋中的鹼性物質，緩解鹼澀味。
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8.油炸臭豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 l. G( u: l9 g8 q) l2 X8 X
臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%~20%，還富含植物乳酸菌，www2.tvboxnow.com. f' X( a' d* l1 S5 h
有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。有數據顯示，0 J& H/ v* e3 t+ p+ m& U3 G
一份油炸臭豆腐熱量高達500~600卡，且容易產生致癌物，對身體不利。tvb now,tvbnow,bttvb# }, v1 F8 j3 L/ |( q0 U" n# O9 c$ k
此外，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ d9 M( I! }9 Q
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建議：www2.tvboxnow.com1 i8 E; N+ R. C5 X
最好一兩周吃一次。如果無法抵禦油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。公仔箱論壇8 x5 s! o+ R$ e- _
愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵、煮的烹調方法，可減少油脂攝入。- b) D% N( X0 y& b' P' n* @% t% _
建議，吃帶湯的臭豆腐時，一定別喝湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y5 L, E8 N% z0 [
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9.桃酥
桃酥、梨酥等酥皮點心，吃起來非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 S& R: `, }! o
它們最大的問題是反式脂肪酸多，油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也高。
一般來說，桃酥的油脂含量佔25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。

建議：
中老年人尤其是患有高血脂（內分泌科）的人，吃多了桃酥等酥皮點心，9 F2 O1 R, S+ T  u: F. N( q8 X! b' |
對心腦血管不利。桃酥一次最好只吃0.8兩。如果忍不住想吃，
挑選加工越簡單的越好，要選少油的，而酥皮的、帶餡兒的、塗層的、掛花兒的則要少選。3 Y( S0 s1 P( H. `; |

10.珍珠奶茶7 B6 I3 T* ~! a; I. W: @; e/ F0 `( r
奶茶主要是由奶精勾兌的，而珍珠則是用明膠做的。
“說奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的，一點也不為過。”
專家稱，奶茶中還含有各種香精。奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風險，
不利於中老年人的糖代謝和脂代謝。此外，珍珠奶茶的熱量和油脂也很高，
1杯珍珠奶茶基本等於1碗飯加2勺油的熱量。

建議：
珍珠奶茶所含營養素極少，常喝對身體沒有任何好處。如果想喝，
建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個食譜自己學著製作，
用鮮奶代替奶精，但千萬別加珍珠，每次別超過1杯。
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11.麻辣燙
麻辣燙如果沒有煮開或者是煮燙的話，其中的細菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死，www2.tvboxnow.com- [6 J$ C6 j* V3 o% b
長期食用很容易誘發消化道疾病。同時，一些商家受利益驅動，
會在麻辣燙中非法添加工業鹼、福爾馬林等物質經常食用很容易出現咽部、
口腔、食管、胃腸道不適，損傷肝臟。公仔箱論壇  r2 p  ^  B  N6 H4 x/ @+ M' P$ D

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不要選擇小攤、推車，可以選擇店面整潔、地面乾淨、餐具磨損小的店。公仔箱論壇) z% ]& b- m: n1 I" C
家裡自製，是一個不錯的選擇。同時，不建議大家選擇腌肉、/ m- J4 r# S0 {9 ^7 L0 J- o% u# e. Z9 `
臘肉還有各種海鮮丸子。選擇深色的蔬菜，營養素會更加豐富，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# C# v, U3 S% C# V
但是要注意菜的新鮮程度，過蔫、變黃的蔬菜就不建議選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( c5 r$ |( r0 Z% F; V: c

12.辣條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; n$ A0 V4 S
在80後、90後的記憶中，一包小小的辣條承載了兒時的記憶。但是長大後，
我們才發現辣條存在了太多隱患：辣條里會放很多添加劑、防腐劑。( k: I% U1 `9 c" r* w9 L
而且辣條的生產環境髒亂，不幹凈，曾多次被媒體爆出問題。. T% |* M# f( Q6 T! I6 v+ d
同時辣條是一種加工豆制食品，重油而且偏辣，其他營養素含量少，
吃多了會引發腸胃不適。所以，辣條雖然“辣”么火，但是為了健康咱也別任性！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 W% d# i& o7 l& n+ r+ a
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建議：
一定要少吃，如果一定要吃，偶爾吃一點點為宜。同時，www2.tvboxnow.com9 Y! f! h5 C6 Y- {
應選擇正規品牌進行購買，可以選擇自製。吃點清涼的食品互相調節更好，tvb now,tvbnow,bttvb# H5 k2 W! g1 R7 P1 b& _1 s
如綠豆湯、白木耳等等清涼食品。7 y, z* I% z8 z

13.燒烤食物
食物燒烤過程中，肉中的脂肪滴在火上，會產生苯並芘並吸附在肉的表面，
尤其是那些輕微燒焦的部位。孩子如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a0 V+ D* `! x6 F* S; O5 |$ v4 n
致癌物質會在體內蓄積。另外，吃起來可口的烤肉往往過量添加“嫩肉粉”，tvb now,tvbnow,bttvb) i- j( }, O( d" W1 b7 {
嫩肉粉中的亞硝酸鹽危害兒童身體。經常食用燒烤食物，還會讓孩子眼睛容易近視。0 b: ?7 |5 V( E6 \1 A# y4 [
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遠離燒烤攤，平時家庭烹飪也要注意製作方法，蒸、煮、燉的食物會比烤、炸的食物更容易吸收。www2.tvboxnow.com+ K# `1 J8 L8 K7 f7 H
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14.自助餐
只要到餐館進食，食品衛生安全就要提防和注意，自助餐也同樣。公仔箱論壇8 ?0 ~; H& k& C- }+ a
事實上，也有媒體曝出一些自助餐廳將顧客吃剩的菜揀出來，www2.tvboxnow.com, Y+ v( I( Y" v; q: G% `) r1 O
隔天繼續回到餐桌，此外還有鮮榨果汁實為勾兌等一系列問題。tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 Q/ B# Q  J: b; S* L
另外，許多人吃自助時，會抱著吃夠本、吃回來的思想，5 o$ Z& f* o, M$ @% z1 d
這樣很容易形成暴飲暴食，從而引發消化不良，腸功能紊亂，
出現飽脹不適感，而胃部也可能急性擴張。
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建議：
選擇公示有餐飲服務許可證、衛生設施好、乾淨整潔的餐館；/ h  ^5 ^2 I* K  h" n& _/ i7 V
謹慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產品等高風險食品，tvb now,tvbnow,bttvb# q6 B0 m  ]) C+ k4 ~
發現感觀異常或來歷不明的可疑食物，應立即停止食用。9 j, u$ J* G6 q; P5 m) G, P5 c
食用自助餐，要防止生熟交叉污染，取用生、熟食品的容器、tvb now,tvbnow,bttvb/ g; O# q# z* x/ B& w$ I
工具和設備要分開使用。先挑素食，後吃葷食。因為先吃葷食，
容易飽腹，還容易消化不良。主食和甜點盡量選擇一些清淡的（如雜糧粥，薯類、玉米），$ A$ P) P3 |# [& d
把握“量”的問題，一定要按照自己平常的飯量，少量多次取食。

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