標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇% K- l) u6 i* k' A3 v* A- w% @
日本豆腐公仔箱論壇) ^, t1 y- J. h- D% S	1磚www2.tvboxnow.com+ U9 a% u- q9 ~+ H
天婦羅炸粉公仔箱論壇* D# D0 [5 A9 W	少許 4 l* e3 i' h+ r9 U- y0 g7 ntvb now,tvbnow,bttvb
蔥花5 a4 B4 r- v) v2 V* Q	少許 ; j2 V9 f3 n- Y) Ywww2.tvboxnow.com
黑、白芝麻(已炒熟)- V  Q+ [6 ?; D  r4 z6 a	少許 0 x( q: Q* h* Z  `4 Z- h
鰹魚乾碎www2.tvboxnow.com' R' [7 I' S6 H& S* r9 Y	少許 $ C, W* k/ @* B0 F* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料 " X( G0 f' E  F5 H& q# z
昆布魚高湯公仔箱論壇$ `3 }  Q4 Z+ W( W0 g( l6 l	200 毫升 ) B5 p* B9 I& b* G& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豉油www2.tvboxnow.com+ N+ |2 o( l+ }! c$ @9 p  s  P, R	1 1/3 茶匙 % L; h3 Y8 t- y( N7 E" a; t公仔箱論壇
白糖 5 y$ f3 \; G3 l. k) u( p	半茶匙公仔箱論壇0 W7 f. ?; M2 k$ e9 [! w& _4 v# x
日本甜米酒 (mirin) ) u$ |! r- Y* w+ ]- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]: E/ t0 w1 F: p% Z, x

製作過程www2.tvboxnow.com6 a" H; D, r3 d
1.www2.tvboxnow.com! c( r- |/ D0 }$ ]; u7 ~; n	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。  D) w/ \  ~; x8 N7 [* f; a
2.) L% o$ L8 x) t  M5 s3 _  r& W	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇  x6 Z! k9 m* i6 _1 v% M5 K
3.公仔箱論壇1 i! G9 Q( F4 e6 a$ g1 p6 }, w	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 $ o7 r6 k' c$ V) |$ i# _1 f3 Jwww2.tvboxnow.com

貼士 7 h4 t0 f5 Q4 v, ^/ z6 X$ h; \2 r
1.4 R; C+ x0 M' X1 d- ^	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇! u5 Q5 f" H9 ?* H6 \1 H0 S
2. ! y( |" f% V6 Z% f5 Y( utvb now,tvbnow,bttvb	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。www2.tvboxnow.com9 x# l# ]5 U: ]' _
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb; o# [  A! H+ G1 l* j9 ~
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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