標題: 90種雞翼 （ 二 ） [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-15 12:55 AM     標題: 90種雞翼 （ 二 ）

雞翼煮法 （ 21-37 ）
) m7 f2 W* C0 v2 awww2.tvboxnow.com
/ b5 r/ O% g) O2 D' F# [豆豉雞翼煲
1 ]( ?. f9 C$ @5 ?0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ ~: W' U- M5 _" v# w& G4 Otvb now,tvbnow,bttvb% j3 n/ Q. T. }8 E8 ~' y( t0 D) i
材料# \% o# f, S4 {
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） tvb now,tvbnow,bttvb; ?, j  u! m6 l! I
2. 乾 蔥 10多 粒 tvb now,tvbnow,bttvb& v4 D: T  f- v4 V  Y
3. 薑 2片
' P; P1 }' W# a) [& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蔥 段 1條 3 m+ j- a4 b* x7 l. n+ R" T3 u
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
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醃 料 ： % V! Z1 Z' x% _' h
1. 薑 汁 1/2茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 t. h& x0 V" x0 T. u8 R
2. 酒 1/2茶 匙
7 |. u7 H$ O0 G! {* S公仔箱論壇3. 生 抽 1/2湯 匙
. \% P9 ]+ J: h2 w0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
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調 味 料 ：
& t* P) n; e: L3 R% p0 c: ?www2.tvboxnow.com1. 水 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% B4 e1 Q7 n6 K" N
2. 鹽 1/8茶 匙
1 N  O' l9 b6 Z" L, A) c3. 糖 1茶 匙
! B/ A) B5 `& |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生 抽 3/4湯 匙
! j5 P; ]2 |  N0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 0 Q; Z5 E7 v8 b2 O; R; E

0 ^6 S( K* M. Y, k2 ^: Y公仔箱論壇製法:
5 P# I4 S, n3 @# C# m- p$ Z9 D1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 2 D' z0 ^! _9 q) t
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 www2.tvboxnow.com1 ~5 m! ^6 B8 W- d* @# g0 s
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M: g" F, O$ e9 E: C
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tvb now,tvbnow,bttvb9 f' j. S& l' O- a. E
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7 S; M, @, p* t* ^1 D  w- ktvb now,tvbnow,bttvb. ^- w' X9 c$ u/ F5 h% k
洋蔥雞翼! n+ ]$ B1 Q; O$ Y
公仔箱論壇* ]1 T; F, [$ U* m# I
　
) c6 Q* K5 R% ^0 ?7 y, y2 n( Ktvb now,tvbnow,bttvb" }% t5 N# K- K* U/ m
材料：雞翼，洋蔥
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% E/ f& Q  Q  G0 V醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
/ e+ B# |! I0 c4 l! D公仔箱論壇
! d4 B  u" H6 q; X7 o  o/ }9 G9 g1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
  ?( V; d4 l! u2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！
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) q. y- W6 X! i$ O! S5 ftvb now,tvbnow,bttvbP.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮tvb now,tvbnow,bttvb( m5 q% n/ O, A) U2 D8 T) p
再加上o急汁，熟晒之後就食得。- D# K: N8 M( K- W# n
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# O" L( f6 k8 p/ e1 h1 t) x+ Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) N" E1 q7 @% m
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) ^+ Z- Y$ p, i) F: X0 o( Xtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼3 Q, x+ W; b/ G' i& s* o/ F

+ `' `. s) W4 }  T4 X7 W% H- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
) Z5 y/ g7 ^# `. k  {' ^: M; Swww2.tvboxnow.com
7 l" a2 O4 K" f4 Gwww2.tvboxnow.com在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
4 _( S/ M$ Q9 n4 D2 x# P滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。www2.tvboxnow.com  r+ J6 K; a: i0 H9 l5 `! W
tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 C1 N3 f5 z: V  F) h+ [+ f
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, ^1 p$ A  f1 E2 `0 N; ~% C5 C: z0 `
雞翼1磅8 k% }2 T7 N; A
泰國甜酸醬3湯匙
: R$ x' T# x# |+ d: q公仔箱論壇水2湯匙
1 [6 u! Q) K6 ~0 m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q5 k3 _2 D2 T7 k! z1 H8 c公仔箱論壇醃料! e4 T) s" Y, Q, A" P2 \- I
生抽1湯匙( u8 J) ?0 C. n/ p3 q5 O: x! N7 J
生粉1湯匙www2.tvboxnow.com* K; f+ ]( L5 w4 t9 }$ N" T) f
糖少許; K# n+ K/ n" }/ m+ c9 B
胡椒粉少許www2.tvboxnow.com" X4 a9 P7 _% g8 Y6 j
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t- e& Y4 O" Z# i

+ E* d- t* {1 `; F4 W9 ]/ W: p6 m公仔箱論壇做法2 I8 K7 U: n7 P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
4 E9 ]" W/ c- b甜酸醬用水開好備用。- L5 G( {9 I) n
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。/ D7 f9 m, v4 ]  F, P* T( S+ M
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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3 w# ?2 f+ Q( f, a公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼% s% E8 ^/ {5 R- H: C; U6 D+ X

. Q  k$ {% m3 f& `$ L" btvb now,tvbnow,bttvb　3 l  H4 A. r& u

; u/ z5 P/ K  a! s材料:tvb now,tvbnow,bttvb- T* K, m+ o/ M" a  t
雞翼約10隻5 z+ c$ u) z7 U$ _
砂糖約2-3湯匙
) i8 q9 u' J) e9 V; ttvb now,tvbnow,bttvb生抽約4-5湯匙
  P/ A# l) E5 b- H# o, y
- ~; q+ c- j& T  K3 w% w- e公仔箱論壇做法:
- R( t$ R& \/ [6 j7 l* N2 itvb now,tvbnow,bttvb1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
( ^% A2 l9 _$ K8 @" g' o5 R- T  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
- K  T  a  c0 }  d: z% O5 Z8 V3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
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瑞士雞翼www2.tvboxnow.com; K2 B5 A, x1 H: E. }; `

- s. W  V8 `, ]! xtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
+ s! O6 M* K' g( e' K* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
% d6 A0 s  E# b蔥段１條
, J  F8 s! k# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
# N' x; U3 [/ J4 D: U# ?tvb now,tvbnow,bttvb薑２片tvb now,tvbnow,bttvb( c! ]' W8 {  Q  ?6 S
八角１粒* z$ ]% t& X, o4 \" h( |

" Z# ]7 U7 j3 q, P9 X, Ltvb now,tvbnow,bttvb醃雞料﹕
2 n! G! @9 n- @* z% |% b* h3 v! }紹酒１湯匙胡椒粉少許
/ P* m  A% f; v  w0 G+ o; `www2.tvboxnow.com公仔箱論壇: x" s, h. q$ I! d
調味料﹕
/ p0 U  S, ^, L* B水３/８杯
) K+ q: J) H. l" V老抽１湯匙
/ u: K% W( Q  i/ r8 |+ R4 V. f% ntvb now,tvbnow,bttvbo急汁１１/２湯匙
& _- Q* N% e9 f9 g. z, h甜豉油４湯匙公仔箱論壇6 X  p; n+ ?' J* y
片糖１/２片
% ~7 M* m; N8 p1 _& _7 {$ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 t- J0 d( I' P1 J
做法﹕
; Z9 O% h7 l, z1 F雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
% R8 E" T. Z! u! w" o  y3 ~9 _燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味公仔箱論壇# T* R9 n3 Z" I" b' {& G, s# Q
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。8 N$ m# U3 ]0 e* O, d1 O6 C

" j2 Z& s0 M$ L+ N! V公仔箱論壇
! F6 t: j4 L; T  y6 w公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 F6 q  h5 f# T1 ~1 A

8 S6 w% M+ G5 y0 [' i$ m6 Vtvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼- K. n( e6 S6 `7 x5 J
www2.tvboxnow.com6 P. T7 C% Z/ R1 }1 i4 j
材料：
1 c: p$ n% s/ b. E: X1 d' f: F! z, P* a, @8 C( s5 T
雞翼２０隻
; X# l! ]$ ^. {# e( P2 R; t) j西芹半條tvb now,tvbnow,bttvb; O) `8 [7 h0 X1 U
甘荀半條3 O( k$ z4 i, t2 h7 Z. N
青瓜半條: i+ d- D( o6 O+ W# \" d
檸檬汁１湯匙www2.tvboxnow.com; I3 O- Y" U3 a7 b
蜜糖１湯匙
+ F% v+ E9 N, C: x% ?9 }1 L　www2.tvboxnow.com  K1 s& s4 T3 G; B6 Q! ?  `; w$ `

" `4 ~9 G2 ^+ P! j3 f& T# _www2.tvboxnow.com做法：
! N2 d5 ^" L* a" d, Y, `3 dwww2.tvboxnow.com1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 Z5 C2 }: @+ f
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉5 h' }( ]& e2 R/ ^  L/ }4 `
略 醃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 w& V& X% n. F  w
3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入www2.tvboxnow.com6 }; Y8 H* K( ?7 f. X; w7 F4 w
雞 翼 內 。公仔箱論壇; L' j% W, s$ p# k$ U  k
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜7 |( D  z* k9 R. ~
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb; U) x3 y( G6 r7 Q
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三杯雞翼
( G4 Y$ o9 |0 M- ?$ i& y" R公仔箱論壇
2 ^7 T( W6 e* Q* e& g. swww2.tvboxnow.com材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. D' w# `) c0 |* q( X: h# H
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
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浸汁： tvb now,tvbnow,bttvb  M/ }* x5 P6 Y1 ]0 n. ^
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
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# b% r) X3 d! I4 y; ~9 C( U做法： ! B: V( O' M9 W/ R8 F. }
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 X) y4 T# [/ T7 q7 ~7 P
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& T& m! Y0 H7 G- h
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。( n/ w: x. ^: c5 `  O
4. 把雞翼放入大湯碗內。
) m' G8 A( @* O9 B2 r+ \公仔箱論壇5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。8 y0 r2 J" i5 T8 k' u0 G
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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大蒜雞翅　(感冒用食譜) 3 `) @' u$ e$ `
tvb now,tvbnow,bttvb" m& w( C2 k9 Z/ N' W' Y
公仔箱論壇# A4 X/ B# }+ W: I) G9 s8 R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% p, K% _) s# T2 I6 p
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三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
) w2 m6 F" I& j" S( Q. F5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 w5 ]6 S! p. v3 A
調味料：鹽
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- `& }) [& ^# M; g2 p1 \' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 ：枭
! a9 ^7 f. Q" A6 h2 J3 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
: A7 D$ F: c6 t9 b, U3 a7 p2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
# x1 R7 b9 A( @. K1 R6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，9 q4 q2 J6 |9 x7 h5 a; J
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 公仔箱論壇2 Z  u! }# v4 H6 j

$ [! w+ T# [- |  F) s+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
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　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# N4 H0 J$ z+ l9 t

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$ Y7 z/ O, P: q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
# |" t8 v9 Q4 `# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# h2 g3 P, |1 [  O
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6 P) S/ z0 b$ Z0 E. B% B' [7 mwww2.tvboxnow.com仙草雞翅膀
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8 Z" |5 X+ n, O# P! \' z# o/ r  Gtvb now,tvbnow,bttvb7 I" ^% w" ]& m) |9 l8 e3 ?+ c
材料：1 E* n, z8 h& d& N
公仔箱論壇) [; D% E: }- s$ Z. y* l1 y2 ~
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 . j6 |, t- @% _6 L% O+ K

9 L1 M2 d) j, K& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 n6 D- a5 M+ t
醃料：公仔箱論壇1 ]% H4 L2 u" |5 j- ?
公仔箱論壇, \1 Y. H2 \& o2 y( j2 O0 @  v
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
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4 K5 H7 G: w5 d% x; K+ @3 n6 z公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb. K7 ^% ~  a) }0 b& z1 Z  O. B
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 $ m+ j+ U8 f% |/ |. k
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。www2.tvboxnow.com0 m. w1 `4 G) e1 v% P
( V4 x' a3 E2 K. T. t6 x. b$ Z
4 e& J! {. Y$ c: \
備註：
  @/ ?+ ~* d+ T  N! G" Btvb now,tvbnow,bttvb作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 _2 j5 t( N5 K9 f

' T% E1 |9 {# H' z  x( [www2.tvboxnow.com　
* g7 e8 |& t. _9 H  k( F3 N6 x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 ^( @+ n+ {
+ J' u: H/ Y& g, [; v/ ]9 `
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/ j/ o. Y; G2 |* c/ m! R0 G
' f0 y9 o2 `, f8 A  Y冬菇雞翅www2.tvboxnow.com) I, v" Q1 r7 k1 \# m/ n; t" y
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3 d8 e, X$ k" a7 Y  dwww2.tvboxnow.com
3 z  c: k  S$ Z) [此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
6 g2 O4 x9 W6 E# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j% {8 ^( W  h  wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 N  X7 f9 W1 E4 q/ \/ X
主料：9 _* q) Q+ ]- S. x
( G7 t& o& @4 ?
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。1 U4 ]7 q. C' Q4 ^( `" g% k

( f" i2 o  W+ }5 c5 M4 Bwww2.tvboxnow.com
1 G3 _" m9 B1 p; a6 d5 w5 q; @tvb now,tvbnow,bttvb輔料：
  q& s" c1 }* ^7 T8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 U& r; w- [0 N$ m& R, _
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
* W1 D+ K9 s/ O4 t  _3 o1 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) l, _5 M0 L% Y; ?% k

/ N+ z6 E0 j  w- K3 l, M公仔箱論壇做法：
9 D; J1 f7 D! A: Cwww2.tvboxnow.com
: }: e* J" `, `0 z. D3 G% }公仔箱論壇1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
1 V* P& Q9 a) l& `* b, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ v) A7 L# S! N
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
/ w9 g. d. ?8 E0 G/ s1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 W1 r" N- ?8 _6 P$ j
3. 蔥切成7厘米長的段。www2.tvboxnow.com( G& F+ w5 D6 B
9 U) o* [: Z; K
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
  O; Z9 x3 s, ~. r1 y9 ^. Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 W; H7 m4 A8 q) q. e7 P! v; Q
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
2 h) b3 U( @5 ^
- G' j* d# D) E2 S) h. A9 f公仔箱論壇6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& R7 Q, z+ k9 ~; _" q  n2 }0 y
　
7 ]/ D( L2 j' O1 t& L) I7 T公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! l4 R- e2 H: H, ?" M
9 S, I; H' n1 w" |5 ]( @
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb8 `- I3 l1 _3 l$ J' ]

' E/ _% g4 e+ _& v# w扒穿雞翅9 Z/ p/ d9 q* k& Y$ Z" [+ T' r
tvb now,tvbnow,bttvb! z- w% |% G+ x* D6 Q( Q; c! N2 ]
　
: _' w: q% t4 a" l/ J  I
) Y2 K: w" W8 x2 P8 @1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆嫩滑，清淡可口。
6 L% }$ Y1 H4 b
/ i" E+ E# F" q4 y4 c2 O材料：
& M3 p; i9 z/ |8 J% T3 R$ k: t公仔箱論壇鮮雞翅 6對公仔箱論壇2 H2 [: n5 x) v5 _' [$ r
熟瘦火腿 25克
# J( a: g/ r" x& G5 w' y: Utvb now,tvbnow,bttvb鮮筍肉 60克公仔箱論壇* _4 |7 e- g; x2 O

" A7 I; B7 t% @2 M調料：
- `3 @  e' k+ Y; |# P& z) \www2.tvboxnow.com精鹽3茶匙
: N6 ?2 r' j* m1 A* Z. |/ ]4 @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油1.5茶匙公仔箱論壇- A7 l7 B. L, R3 ~# |8 V/ S
胡椒粉1茶匙
) v9 g7 l* Q% z4 t1 j6 s公仔箱論壇味精1茶匙0 S: Y, z5 x9 S2 [* F, j: Z; [4 k5 H2 \
料酒1/2湯匙
$ [. y5 H, E* c+ k& x4 M濕淀粉1/2湯匙
; P3 Z! l& H8 \6 o: Z  I# }清湯3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 b6 }+ n3 ^3 p7 S, S  {# j
熟豬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% g7 j6 d: J9 r. u3 X" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ k3 ^& A$ O
做法：
* \* N: p$ w# D3 s$ W# F, j* ewww2.tvboxnow.com1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。www2.tvboxnow.com+ S4 w5 X, @2 Y
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
, w# Q( j- z; `% L% Fwww2.tvboxnow.com3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
( X3 F7 w2 \5 Q( `# M4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
: R) D: {! b3 y7 S3 j$ qwww2.tvboxnow.com5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。公仔箱論壇, d. u( o# f* K) H( Q
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），www2.tvboxnow.com7 B) i; C. g8 V+ [- k& C( ?
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。公仔箱論壇' |! O& [" T5 n0 S$ l/ W
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，公仔箱論壇2 O! q. a) S; Y8 n7 b
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 www2.tvboxnow.com! |9 @8 O% ?8 {& `; n
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) b5 f' Y$ G5 Z/ x9 ftvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
8 i3 o& n2 \# P/ v; K$ I+ d( P5 V9 g8 g) R1 n4 [( I; s
可樂雞翼一
0 A) J" S  K% Y% I) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d% a7 w/ b6 s, N$ o* @( Twww2.tvboxnow.com　
5 h! _4 G& E' l8 Q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 W) U% Z7 v: I: X
材料
* t- @/ F) g, }) g雞翼８隻
" Y# H! [* s6 C  Y8 a( T! n醬油１/４杯 公仔箱論壇5 A1 j8 H7 M! Y' W
糖１湯匙
. Y6 I* l0 Y9 J9 Itvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）２條
8 I' \, {: B, c4 r& U) vwww2.tvboxnow.com可樂１杯
/ f3 k: U9 w3 {) Y5 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 `" B6 ]" V1 P6 O  P
做法tvb now,tvbnow,bttvb- t) j0 O3 N' |8 e# Q
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2 s4 `( j$ t) k1 `  e' C# L' K3 m( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- s. c7 |1 U2 {/ z% P5 Q1 m2 G; I) ^
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 W' Z5 }) I
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 公仔箱論壇, |4 r$ m7 M( E& {- U1 ]( M3 f  y% X
　
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" B0 v" Y9 D2 B) P7 S( z- i; C公仔箱論壇
2 Z6 d6 Y2 u( c+ \4 r) p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
' V+ |4 d5 O4 }; Y/ `% @8 C" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( h! ~9 |7 u9 C1 H# O3 @, u1 U
可樂雞翼二
1 R7 ]6 k9 g8 B1 r. W
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, C% C6 q0 p2 a" L  _8 k
, ]9 s& j$ i- A* ?! r5 x2 Owww2.tvboxnow.com材料：
9 E9 Q& J# ~# q1 d# ^4 s+ ^0 q公仔箱論壇5 c' L$ ~& B* {* @5 W. G- Z* O
雞翼1斤
5 o! ^; G- T/ E4 btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ u. I# w  @  ]% j. s4 [6 C. i. p
可樂汽水1罐（可酌加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 u& C* t5 w) V

! x( w9 s8 |2 J( m5 o' atvb now,tvbnow,bttvb檸檬2片
- Z7 R3 f; K8 f. S% B/ \/ Q% f& wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: h8 I4 b7 r* B+ |8 H7 M/ }
薑1片tvb now,tvbnow,bttvb& l5 A! j8 ~, ~5 Q! A" ?

' @! I7 t5 S0 p3 K/ r  s  N) C蒜頭1粒) B; y4 ]% k+ B" k' _' i8 ~( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- w$ M/ C9 P7 P8 G
調味：0 T, K3 q9 c) ?
* e9 l, @! {) x! V# g
鹽1茶匙公仔箱論壇$ \6 p' u7 B. u) h

! E- ]4 O/ K: D' C/ m' F2 S- n) {' {- d; I公仔箱論壇老抽1茶匙
2 g8 d7 }- I4 h2 zwww2.tvboxnow.com  y3 ]0 a) B! e! Q$ }
做法：
; o& i: m; W: [3 }+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
0 R; _; o) A& o- B2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
$ X0 C; d- L* A8 r1 v( Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
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& C! N! u' y1 M2 g0 z& Q0 j* xtvb now,tvbnow,bttvb　
/ n) l( [- u3 C9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 `. t( N+ ]) k" n' v

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! t' L9 N3 w! ?! f3 f
6 J1 J0 j$ K! V+ c- f  o6 ]1 dwww2.tvboxnow.com可樂雞翼三
6 h2 y, W) d2 u; T$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: b! O- S' o
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3 E4 `1 p; ^. \" L6 J8 O/ V材料：+ i: ~8 }1 b8 e  i+ J  N/ a4 m0 }
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
& f8 W- k! b! P' I' {9 _& F/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 M1 n6 L9 ~3 v
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟6 Z+ `" P# k8 ]
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( i) }( L* H% x  x
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
/ _: _& ]: _/ G( w3 N( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯8 F2 ?3 I+ Y  ^- \
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
2 R% x- I. ?& G7 ?0 r% Y% U( h) m公仔箱論壇
1 |0 `5 k( o* h" a( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5 h; i8 f$ M4 p* g" O( D/ Y
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可樂雞翼四9 [/ W  d, E; Q  \

5 F. A* r9 ~3 l* ?: Y( |, E7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　www2.tvboxnow.com8 [9 ]- }- R7 n. N3 v$ @' @

& E/ Z8 r$ j/ {) bwww2.tvboxnow.com材料：（4人份）
( A$ S+ y1 E! A% G7 @, O% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) t2 J3 f& u$ G" B. w! l
8隻雞翅
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; j( R! W$ h3 Z4 W, l% r' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯可樂
- H7 C6 {! H# u' mtvb now,tvbnow,bttvb
% M" t/ N3 a* f; `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb14杯醬油
, G2 D4 U- w/ m& O  G; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J3 m% ?* ^' C) x+ @% cwww2.tvboxnow.com1大匙糖
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! l5 u2 y! }! O( }+ L2 o' Vwww2.tvboxnow.com蔥2根切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- f6 i* _# y2 u6 F4 ~) d" i; l

- Y) b! f: l* b! U3 Ywww2.tvboxnow.com檸檬皮絲少許
9 `: u' E# ]! s% k9 `% A& ]www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 a/ U: V7 g1 D9 }

3 _4 l% t$ G. R+ S: ~) g: Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 v/ j) Y3 E; C: U7 A! k. j! ]' d公仔箱論壇1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
6 e, d- I- f) R4 @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb. n! `; q0 g( O
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。: C( a* J, V; \& Y1 f/ L
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
. H9 O5 G9 S- f4 o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ J7 b  U, \4 H, p# y) Q
Tips
1 N+ M  `& h8 u2 m: O4 z公仔箱論壇這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
* q4 p3 h) K+ `' D3 b汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。2 p: I' l) F( F+ q+ a
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
; u4 H: f! R! \; {" ntvb now,tvbnow,bttvb人工甘味劑，遇熱後會變苦。% T2 p5 C5 C) F- F) X* X
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　tvb now,tvbnow,bttvb/ B& ^2 B+ J3 U$ T7 o) ]
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& {- F% A* o* K6 Xtvb now,tvbnow,bttvb竹葉雞翼. A- S  K6 w0 _" O  m, N, {* x

$ O' Z8 {) |3 c公仔箱論壇　公仔箱論壇+ v' V4 O  p0 f: G
tvb now,tvbnow,bttvb. a2 n+ o: o$ K- w
材料:
- T6 J! K% Q" rtvb now,tvbnow,bttvb! u1 {& G$ d* u) n' M' |0 f# G
雞翼 十隻
% j- M- T) i0 ]/ M! }$ uwww2.tvboxnow.com
: L1 e* U3 H) y. j5 ewww2.tvboxnow.com西蒜 一棵
" m6 K2 ^% e+ v, w) R9 F# l9 J/ {tvb now,tvbnow,bttvb
  H8 D: V, \2 U5 C/ k1 T竹葉青酒三湯匙
8 m' A; t7 V: Rwww2.tvboxnow.com7 G" E* ?" n* c6 n/ r
公仔箱論壇9 _# y$ m. M8 U
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 P: l! M  n8 ~" q1 ^+ X$ P2 t

: k6 t7 m2 j- W/ [1 S. j' q& S鹽一茶匙
% y6 u7 v+ P- j# C4 n* t. c8 d$ J$ G' v公仔箱論壇
2 N& }  {: g4 K) ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一茶匙
0 a3 A( J2 Z$ X' ytvb now,tvbnow,bttvb
+ v% h: z' A' R/ X6 V: s竹葉青酒一湯匙
: N% A1 i5 P4 b  ?www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ^& }" \4 Y4 ^) O, _
檸檬汁一湯匙 : ~$ T/ C( m& e1 t2 X
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2 q1 L! Q# h; V7 e公仔箱論壇做法:www2.tvboxnow.com3 h4 p: x: `; Y7 [
tvb now,tvbnow,bttvb* m/ j, m" I: k0 S. ?+ ?
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 f+ C) I0 i, l' ]

* u+ [, ], d  h3 P$ J& T6 f2 r  rtvb now,tvbnow,bttvb2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
8 |0 r& z. B" @www2.tvboxnow.com3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) # h( D; [6 y4 j6 b) H) m
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 ]. x0 Q9 E3 O5 j1 u
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) D4 O: v- g1 ]4 o% Q, h# V8 s
2 c) l8 I+ `" o( H9 D9 R+ p--------------------------------------------------------------------------------
$ C/ `1 E& `4 N3 O! H: z4 ?
9 H) n0 v, w% q田園雞翼
: n, f+ ^0 x7 y( H  g) c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) @, _- U! G3 Z6 {
　
3 Z0 C# u9 Y% }! w( a. b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  f$ w; h7 u5 U, w
材料：
  r: ]/ v" Q% a  j8 |9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 10隻
& `$ B) A+ H0 |9 B. Q# i5 Cwww2.tvboxnow.com番茄 3個公仔箱論壇$ ~" |+ ^8 C& r
洋蔥 1個- b( x6 f! J& ~: `" X( P* I
青椒 1個: _. p( A4 [! Y5 |  |' B
茄子 1個
. s; b; P5 W) o. twww2.tvboxnow.com青瓜 1個www2.tvboxnow.com5 O/ Q. L- E9 J9 u! ?
7 c2 }- B% _, e' ^! ~4 ?  ~( F
調味料：
# K5 m, e+ v# bwww2.tvboxnow.com鹽 1又1/2茶匙
3 S7 v& W+ Q5 W- H  a6 T糖 1茶匙公仔箱論壇9 e- J2 t6 _3 }3 E8 p2 \7 v
菜油 2湯匙
: \# y" n1 h+ J1 h9 x& h白胡椒 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 r9 @+ @! ^/ f2 Y
檸檬汁 適量
. I$ h1 L9 D/ c" }6 L公仔箱論壇, y4 c( u. o+ T0 a4 m
做法：
9 Z* v8 d/ |' i+ Z4 R公仔箱論壇1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 J! m+ a7 J2 O/ ]
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 J8 J$ m- W
3.大火煮至滾，改中火
2 k( D; g8 R0 S8 D: k公仔箱論壇4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁$ w: w3 G- \. `* s( C* H" H% A
5.埋芡上碟

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作者: winniewong1020    時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

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作者: ivor.ho    時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

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作者: monmon01    時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

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作者: bearbear903    時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

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