標題:
鬼馬牛肉餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-16 02:50 PM
標題:
鬼馬牛肉餅
材料
; X3 q& f" g2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油炸鬼1/2條
$ J; Q9 e7 u) Q, A# E6 |tvb now,tvbnow,bttvb
免治牛肉5⒂
公仔箱論壇4 q6 }" j) X* t v# K
陳皮碎1/4茶匙
% S( N- J' V8 L% `) P3 {
馬蹄碎粒1湯匙
0 S3 g# ^+ J- @; g- [+ u& lwww2.tvboxnow.com
頭菜碎粒1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 W% A6 Q) _5 R% s7 `2 D o* s
芫荽碎1茶匙
. Z& r$ Q) N+ s8 j. ?
www2.tvboxnow.com$ `9 N/ l2 C/ r2 R* d( ~" y
www2.tvboxnow.com! h4 h' c% y. k9 R/ E& q9 e3 l
製法
& H, ]' n/ c6 o3 U! ~
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
www2.tvboxnow.com5 N' n, Q6 d, s; ]5 q3 r% P: c
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
) R0 n6 s/ ?9 D" ~. F/ d3 ?
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
2 Q$ i) m6 b r8 n$ H
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
& T! c3 d- Z- cwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇& ?' ~7 e+ f; I6 t
調味
2 Y; a; z/ B6 z) qwww2.tvboxnow.com
幼鹽1/4茶匙
% j7 Q. `% i' }/ J. mwww2.tvboxnow.com
清水3湯匙
: u0 G6 W( I+ r
生抽1茶匙
2 I% l' j' h* q& |" Q- i
生粉2茶匙
) [5 v# ]$ t- X+ R, N0 B
www2.tvboxnow.com# Z$ F* J1 W' U0 m* E
備註
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 K9 j) l7 s; a
小貼士﹕
$ l. j8 i1 C7 k: p( v0 ^公仔箱論壇
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
" g0 L0 C/ h. j0 E# W' C7 f8 \0 u
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
