標題:
[健康資訊]
別小看維生素C！補鐵、合成膠原蛋白都靠它
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2016-7-8 01:18 PM
標題:
別小看維生素C！補鐵、合成膠原蛋白都靠它
多C多健康！「維生素C」相信是不少民眾十分熟悉的營養素。但你知道嗎？維生素C除了有助美白外，還有許多不為人知的營養好處！專家表示，舉凡補鐵、抗氧化，乃至於舒緩情緒壓力，都少不了維生素C的幫忙，可見維生素C的重要性！
tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 S* N7 B3 k: v
www2.tvboxnow.com, K" s d D4 J7 N O y/ \# [
維生素C作用多！4大生理機能非它不可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, C4 {! x. h
公仔箱論壇* n- D6 M5 ^% R8 p- U5 E; t3 b
日本營養管理師川島由起子在其著作《看得見的營養學》一書中提到，維生素C又名抗壞血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引發壞血病，出現全身性的倦怠疲勞感、出血、關節疼痛等不適症狀外，其更與人體下列4大生理作用的進行息息相關：
' ~. {+ R1 r" O: f. ]% l2 m
tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 F- i: `4 I o6 n: s( N
作用1／抗氧化：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- q+ ^. E7 Z# c% h: S
tvb now,tvbnow,bttvb% d: U6 \* y2 _
維生素C因有強大的還原能力，能消除各種活性氧（超氧化物、羥自由基、過氧化氫、單重態氧）的功能。
7 g% ]; L- t/ X
www2.tvboxnow.com* Z- o p% L8 y9 a& ~
作用2／促進鐵質吸收：
公仔箱論壇% y3 e6 M3 p8 V/ ^7 z$ z3 i' S
公仔箱論壇1 U9 f0 ~2 z: f
維生素C可將三價鐵（Fe3＋） 還原成二價鐵（Fe2＋），促進腸道吸收鐵質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ m8 G1 n* L: f9 V
公仔箱論壇5 p9 ~$ e$ \1 L/ o
作用3／舒緩壓力：
- z% j2 t' C# q2 s% O5 k: ]
1 c+ P9 M5 F- O% I& @ ^- t
維生素C同時也扮演促進副腎髓質荷爾蒙合成的角色，有助調節人體感受到壓力時，所分泌的副腎皮質荷爾蒙（皮質醇，cortisol）。一旦人體承受壓力及抽菸時，便會消耗大量的維生素C。
+ y5 J/ g. j+ Q2 F& S Z) r$ q7 q+ |
公仔箱論壇! _: o6 g" |9 A) P1 b$ u* X
作用4／促進膠原蛋白合成：
tvb now,tvbnow,bttvb& V6 x/ Y: @6 L u( r$ @
公仔箱論壇5 D/ C9 i9 Q0 X' x1 P
膠原蛋白是由三根屬於長鏈胺基酸的多胜肽（多胜肽鏈，polypeptide chain）所合成之螺旋構造（三次元分子構造）。維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，促進膠原蛋白的合成。
( D. M' M# g$ y. |+ v9 G( ]) `- M公仔箱論壇
! Y; Z+ W8 g7 u
維生素C怎麼補？天然蔬果含量豐！
: m# z) b% m) F5 P/ e
9 @9 ~8 i/ m Y" \0 m3 v9 ~
不過，想要成功補充維生素C，日常生活該怎麼做才對呢？事實上，在天然蔬果中就含有豐富的維生素C存在。譬如，色澤鮮豔的紅椒、青椒，以及花椰菜、檸檬等蔬果，每100公克維生素C含量皆有100毫克以上，都是相當不錯的補充選擇。要提醒的是，由於維生素C不僅易溶於水，還不耐光與熱，短時間就可能被消耗。因此，烹調、料理上，應避免高溫加熱過度較為恰當；建議除了水果是直接食用外，烹調蔬菜不妨可以油水炒的方式來進行，都有助於留住維生素C，不讓其散失。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
