標題:
[健康資訊]
別小看維生素C！補鐵、合成膠原蛋白都靠它
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2016-7-8 01:18 PM
標題:
別小看維生素C！補鐵、合成膠原蛋白都靠它
多C多健康！「維生素C」相信是不少民眾十分熟悉的營養素。但你知道嗎？維生素C除了有助美白外，還有許多不為人知的營養好處！專家表示，舉凡補鐵、抗氧化，乃至於舒緩情緒壓力，都少不了維生素C的幫忙，可見維生素C的重要性！
+ Q3 s& q/ D4 F3 Dwww2.tvboxnow.com
1 [4 X$ N Z. H# A; L8 u+ F
維生素C作用多！4大生理機能非它不可
www2.tvboxnow.com; N+ Y* T. M( v7 U
, z* i) L4 Z) S( X: }# ^公仔箱論壇
日本營養管理師川島由起子在其著作《看得見的營養學》一書中提到，維生素C又名抗壞血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引發壞血病，出現全身性的倦怠疲勞感、出血、關節疼痛等不適症狀外，其更與人體下列4大生理作用的進行息息相關：
tvb now,tvbnow,bttvb* a" Q9 J, q1 g, m9 B/ P
: M9 C8 r8 n$ X5 I, F l0 P
作用1／抗氧化：
tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 d7 F0 {& J1 q
tvb now,tvbnow,bttvb, q% `) _: R' {5 ~: J# Q
維生素C因有強大的還原能力，能消除各種活性氧（超氧化物、羥自由基、過氧化氫、單重態氧）的功能。
! X5 e+ y4 ^' ]( ^, ^
www2.tvboxnow.com3 z" c _1 n, ]
作用2／促進鐵質吸收：
/ ]6 F$ \, o- N/ ^+ @
, ? F* r, c' |' f8 awww2.tvboxnow.com
維生素C可將三價鐵（Fe3＋） 還原成二價鐵（Fe2＋），促進腸道吸收鐵質。
+ w0 F( K) n/ M9 P5 G6 q* k/ {' t
) [; u) U( g9 M' e4 Otvb now,tvbnow,bttvb
作用3／舒緩壓力：
公仔箱論壇' T, V: S) t& r8 ~- q$ j+ H
tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 ^; t- o, N8 \' L$ I( V
維生素C同時也扮演促進副腎髓質荷爾蒙合成的角色，有助調節人體感受到壓力時，所分泌的副腎皮質荷爾蒙（皮質醇，cortisol）。一旦人體承受壓力及抽菸時，便會消耗大量的維生素C。
) L7 s6 j- i/ ?, {www2.tvboxnow.com
% c' C- W% h6 _! k, \* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作用4／促進膠原蛋白合成：
7 `* X/ |( r/ y3 [: Wwww2.tvboxnow.com
' H# Z/ X1 w2 m" }# C- W) H
膠原蛋白是由三根屬於長鏈胺基酸的多胜肽（多胜肽鏈，polypeptide chain）所合成之螺旋構造（三次元分子構造）。維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，促進膠原蛋白的合成。
, F7 i# }: n$ h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `- }4 y+ o5 x G& i L
維生素C怎麼補？天然蔬果含量豐！
/ ?+ l# n x! g- R9 \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 r9 |" C; r9 g: ^# K D$ |
不過，想要成功補充維生素C，日常生活該怎麼做才對呢？事實上，在天然蔬果中就含有豐富的維生素C存在。譬如，色澤鮮豔的紅椒、青椒，以及花椰菜、檸檬等蔬果，每100公克維生素C含量皆有100毫克以上，都是相當不錯的補充選擇。要提醒的是，由於維生素C不僅易溶於水，還不耐光與熱，短時間就可能被消耗。因此，烹調、料理上，應避免高溫加熱過度較為恰當；建議除了水果是直接食用外，烹調蔬菜不妨可以油水炒的方式來進行，都有助於留住維生素C，不讓其散失。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
