把高糖分水果照三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少，飲食中長期攝取高糖分食物，容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病.www2.tvboxnow.com# X% j8 ]2 y0 t) e V# \
7 N& A8 ]! V2 |很多人都會認為，水果沒有脂肪、沒有澱粉又有豐富的纖維質，甚至大部分的水果熱量都很低，所以，不管是要減肥或是要控制血糖的人，多會以吃水果來取代大魚大肉的正餐。但是，日前卻有幾個案例是想要瘦身的人，利用水果來取代三餐，結果吃到身體虛弱緊急就診，檢查之後居然罹患了糖尿病。公仔箱論壇. d/ |7 l6 w& r( J& w, ~
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馬偕醫院營養師許碧惠表示，糖尿病是現代人的文明病，當體內的血糖值一直處在不正常的數值範圍，造成代謝出問題，身體就會出現三多反應：「喝多、吃多、尿多」。一般提到的糖尿病大多屬於第2型糖尿病，起因主要是肥胖而引起的代謝症候群，目前糖尿病比例中，有9成以上都是第2型糖尿病，少部分為第1型糖尿病（先天自體免疫疾病）和妊娠糖尿病。那麼為什麼吃健康又高纖的新鮮水果，會跟糖尿病有關係呢？ $ z% H1 ?0 F/ L1 pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* J" ^7 S+ }4 q( F x9 `9 B3 V+ g
水果糖分多，吃過量代謝出問題 # z" E+ A6 ^4 ^3 l' `公仔箱論壇! S, I' ]+ L8 P! ]- n, L9 g' o7 b
台灣的農業技術改良之後，每種水果幾乎都是甜滋滋的，夏天盛產的鳳梨、西瓜、芒果......，每一種都又甜又香，看在營養師眼裡，水果裡面含的糖分還真的是不低，因此，如果把高糖分的水果照著三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少。 I2 l: `$ J8 |9 a/ I - T+ t/ H9 {9 ~1 n5 j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期這樣吃下來，糖分的攝取量一定會爆表，即便沒有家族遺傳史，也沒有肥胖、心臟病、高血壓、高血脂或多囊性卵巢症候群等危險因子，但是，因為不健康的飲食習慣，飲食中長期攝取高糖分的食物，就容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病。 " X& Y: q% b% f! u0 @5 N, utvb now,tvbnow,bttvb & `1 O* C2 G- }3 w# L2 [9 e) P公仔箱論壇健康成人：1天2份水果，糖尿病患：1天1份水果 % |2 L; o' X: z N公仔箱論壇 $ C l b3 k7 y k! fwww2.tvboxnow.com營養師陳韻帆提醒，不用擔心吃下甜分太高的水果會讓血糖破表，而應該是要有一個飲食總醣分的概念，在天然食物中所含有的醣類（澱粉類如米飯、麵包、麵條等）、葡萄糖、果糖、乳糖等，所有加總起來一整天的總醣量到底要吃多少，才是大家應該要學習的。 ' P& M/ A7 u9 R/ s2 S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com w2 S# Y+ y& j* X# g
不管是糖尿病患或血糖值比較高的人，其實任何種類的水果都可以吃，重點是吃下肚的水果份量，才是要嚴格限制的。一般來說，健康成年人1天吃2份水果，糖尿病患者1天只能吃1份就足夠了，至於1份水果的量是多少呢？以大家最常吃的蘋果來說，大約是半顆或是16顆聖女番茄。 1 z/ c8 H# s2 w3 l' x# \0 @: l" m- A- z+ x! u
但是別忘記，水果也是有熱量的，而且越甜的水果通常熱量越高，因為3大營養素當中，水果不含脂肪與蛋白質，所以，水果的含糖量正是影響熱量多寡的主要因素。另外，有些人以為水果的含水量多，熱量就會比較低，不過，營養師說，這兩者之間並沒有關聯性，所以，含水量多的水果例如西瓜，熱量並不會比較低，這點是要特別注意的。www2.tvboxnow.com; W) q3 t2 H" I2 t: h3 h5 o
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因為沒有甜度計來做精準的測量，所以，一般人很難知道水果的含糖量究竟是多少，因此，當吃到嚐起來比較甜的水果時，尤其是糖尿病患者或是慢性病患，就要自我提醒，在份量攝取方面要更節制些，才不會吃下多餘的糖分。5 C5 B+ I) W8 }* `5 R" G
( H2 S7 m* s0 V( U! i8 l公仔箱論壇選吃低GI水果，血糖升得比較慢tvb now,tvbnow,bttvb3 D) v8 D# H5 b' u! F
- Z8 V8 n A. P, R6 P A ?- x公仔箱論壇除了控制吃水果的量之外，通常會建議糖尿病患或血糖值較高的人，想吃水果時，可以選擇GI值比較低的水果，當作食用優先順序的參考。所謂的低GI飲食理論，是指吃了低GI值的食物後，血糖不會快速升高，胰島素就不會急著把太高的血糖儲存成脂肪，也就不會變胖。常見的低GI值水果有蘋果、香蕉、葡萄柚、火龍果、小番茄、水梨、櫻桃、奇異果等，都是纖維比較多的水果。 * H0 U5 n4 e1 ?2 W8 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 }2 S8 S6 X* K1 @: Z; U
值得注意的是，很多糖尿病患常以為芭樂的甜度低，很適合糖尿病患者吃，但每次都吃一整顆。許碧惠說，其實芭樂的糖分也很高，1顆芭樂約有3湯匙的糖，糖尿病患者1次吃1顆，早已超過1天水果的攝取總額，難怪血糖會迅速飆升。 + r8 Q3 T5 b* ~2 o4 O. [tvb now,tvbnow,bttvb" \1 N& l. ]* }* S6 a: a! W, o
聰明吃水果4訣竅】公仔箱論壇, b" g- G/ F5 y. S: K
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訣竅1／天吃2份水果：! u' ?0 h% f; E( W' t8 C9 J( `
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健康成人1天的水果份量約為2個女生拳頭的大小，但女生的拳頭有大有小，所以，建議可以拿出一般大小的飯碗，把瓜類水果切成塊狀裝碗，平平的1碗算1份，1天可以吃2份水果。 " f" j x+ V' Y) Lwww2.tvboxnow.com 9 @8 z* K3 t, g) U4 j6 E訣竅2／不要集中在同一餐食用：tvb now,tvbnow,bttvb6 |& H) z/ t9 L0 y+ K9 p; w
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建議要分餐食用，不要把水果集中在同一餐來吃，因為1份水果的含糖量換算起來差不多是1湯匙的糖量，不能在同一餐或同一時段把一天的2份水果量全部吃完，否則會讓身體的血糖在該餐後迅速上升太多。最佳的吃法是把2份水果分開至早餐、午餐的飯後吃。 6 \/ ^* N S' I4 k) \公仔箱論壇 2 f7 y% M& U/ }! p公仔箱論壇訣竅3／白天吃完，一整天有效利用： ; e) G7 k+ M+ h" C' l9 r7 i3 R8 cwww2.tvboxnow.com + |3 E! W& h; I* P& i; vtvb now,tvbnow,bttvb水果建議在白天吃完，因為一天的能量利用多在白天的時段，就像是建議在白天吃維生素一樣，如此營養素在一整天當中都可以被利用，同時也能保持血糖的穩定。 5 Y/ |: Y8 O$ j' Z7 ?www2.tvboxnow.com 0 H) o8 B: N. z3 H公仔箱論壇訣竅4／當成餐間點心：公仔箱論壇5 D5 m' E7 D$ O& o. e
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糖尿病患者可以把水果當成正餐與正餐之間的點心，例如早餐飯後到中午吃飯前肚子餓了，且測得的血糖是偏低的，可先拿出中餐飯後要吃的1份水果當成點心。這時身體因為吃了水果止飢，又可以增加糖分進入體內，讓原本飢餓狀況下的血糖濃度稍微提升；接下來12點要吃中餐時，也不會因為飢餓太久而暴飲暴食，大口咀嚼吃下太多食物。另一份水果可以在晚餐前的下午茶時段當點心吃，也能避免晚餐食用份量太多，就不會增加身體的負擔。 # h e% ?/ k \公仔箱論壇 $ G/ Z( l7 @! [/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果打成果汁，糖分最容易過量www2.tvboxnow.com1 ^; X) F* U t7 }7 L
- \1 P) O1 S- v \2 s既然水果的份量不能多吃，一般成人1天2份，糖尿病患者1天只能吃1份，那就把水果加上冰塊打成鮮果汁冰沙，清涼消暑又健康，總比喝其他飲料來得好，但站在營養師觀點，這可是整杯滿滿超過份量的糖分啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 o: H. m9 ~' o" ]( O
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許碧惠說，以糖尿病患者建議的1份水果的量確實不多，要用這1份水果的量打成1杯果汁有點困難，所以，一定會在不知不覺中，又加了許多水果份量或是搭配的養樂多、牛奶、糖水等飲料，這樣一杯果汁喝下來，糖分更是大爆表。 ! N, _8 P4 A$ m0 a& x3 \3 |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 X0 t$ f2 z g C0 d8 G
如果還是想喝果汁的話，有兩個重點要注意，第一是不要去渣，保留水果的纖維質，連渣一起喝下去，第二就是要控制份量，就以最常見的柳橙汁來說，市售1杯現榨柳橙汁約350c.c.，平均1顆柳丁只能榨出70c.c.左右的果汁，也就是說，1杯柳橙汁要使用至少5顆柳丁，1杯柳橙汁的含糖量就等於5湯匙的糖，身體瞬間吸收了這麼多的糖分，難怪血糖會不穩定了。所以，建議還是吃新鮮的固態水果比較好。" d ]% H+ T* K
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如何知道得了糖尿病？www2.tvboxnow.com3 [ [# H6 a7 I/ O6 y
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糖尿病初期多數是沒有症狀的，要知道自己有沒有糖尿病，需要靠抽血檢查，正常人空腹8小時血糖值為70~100毫克／百毫升，如果高於126毫克／百毫升就是有糖尿病；或是喝75克葡萄糖水做葡萄糖耐受試驗，2小時後血糖若超過200毫克／百毫升，或是有高血糖症狀同時加上任一時間測血糖超過200毫克／百毫升，就有糖尿病。( Q# I, C: D) ?' m) N/ B
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1份水果的量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# m4 t. `7 y. N
4 R3 x- l0 A: x蘋果：1／2顆，切片約8分碗量。 0 u6 Q# F6 D# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ]9 ~0 L: o9 m( Btvb now,tvbnow,bttvb櫻桃：9顆。 葡萄：10顆。 9 w8 y+ Y4 C6 h7 v: ~ b + |2 i5 b8 {7 bwww2.tvboxnow.com鳳梨：1／8顆，約8小片。 , H, D* i8 h1 y5 {8 i( _0 G/ vwww2.tvboxnow.com 9 g+ V% g/ O' k. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘蔗鳳梨：比一般鳳梨甜，差不多是6小片。 - a8 T. w( U b7 N5 wwww2.tvboxnow.com ' |8 i/ d9 P( p6 Btvb now,tvbnow,bttvb釋迦鳳梨：是鳳梨中甜度最高者，1份量大約只能有4小片。* N: k0 s: F- O* @! W+ f0 l% N
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芒果：1／3顆，切片約8分碗量。 ) n' R; s2 R% I$ R b- U; r/ r4 U9 hwww2.tvboxnow.com9 h, ~, L, Y+ I' C( h! a# H1 Z
黃金聖女小番茄：約10顆。 1 f o, P6 L; itvb now,tvbnow,bttvb; j' }) N6 f* L2 E
聖女番茄：約16顆。 芭樂：1／3顆。1 H( D9 ?- q' C
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西瓜：差不多約6小片，同樣是切塊約1平碗量。（屬於高升糖指數食物，糖尿病患者在食用時，要控制好食用量） 7 {6 w4 R9 b1 |9 ^+ H) z 5 ]) n5 t/ H3 ]& otvb now,tvbnow,bttvb水果乾可取代新鮮水果？tvb now,tvbnow,bttvb" `0 |1 i$ F& m4 \7 C$ h- T9 V' i
