公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [台灣] 吃澱粉會變胖？精緻醣類才是真正增肥元凶 [打印本頁]

作者: sammi501 時間: 2016-8-14 05:22 PM 標題: 吃澱粉會變胖？精緻醣類才是真正增肥元凶

【健康醫療網／記者張子容報導】tvb now,tvbnow,bttvb" O1 P9 D1 j4 c- R( K
維持身材不分男女都想做到，坊間流傳斷糖飲食法，認為不吃澱粉類的食物可以減少醣類攝取，達到瘦身的效果，但營養師說明人體還是需要醣類，對身體好的澱粉類食物可酌量攝取，但要切忌汽水、蛋糕等精緻醣類食品。
醣類會轉換成脂肪tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ y2 _/ ~& U( u3 | A# T
張益堯營養師指出，身體所需的三大營養素為醣類、蛋白質、脂肪，其中醣類從消化吸收到轉變為身體能量的速度最快，所以過去經常使用這個理論來減少血糖的波動，因為血糖升高後身體便會產生胰島素，若沒有透過運動來消耗，部分醣類會成為肝醣，剩餘的則會成為脂肪，所以過去才會建議想瘦身的民眾減少醣類攝取，但不代表可以完全不吃。/ v. ]9 ^- ?* `5 o! l% [! ]

公仔箱論壇2 F9 I' ^2 l# |( i9 T6 O

吃澱粉會變胖？　精緻醣類才是真正增肥元凶

公仔箱論壇1 c' t# ^. W+ J
減重應減少精緻醣類
身體的細胞（尤其是腦細胞）能量來源為葡萄糖，當飲食中完全沒有任何醣類時，身體便會開始分解肌肉，這樣的狀況下會導致脂肪雖然減少了，但肌肉也會跟著流失；所以，張益堯營養師建議想減重的民眾，應該減少精緻醣類的攝取，而不是完全不吃澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb# |, B; V7 A& _0 d# w
tvb now,tvbnow,bttvb0 I% l z, m$ D; O V- T
選擇未加工的澱粉無須擔心肥胖問題
張益堯營養師表示，醣類也就是碳水化合物，包含了澱粉、水果、蔬菜、纖維質的食物，澱粉類食物就是我們熟知的白米飯、麵粉類等麵製品，及馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、山藥等根莖類蔬菜，除了白米及白麵條算是較精緻的澱粉外，其餘根莖類蔬菜雖然也是澱粉類，但因本身纖維質含量高，可以幫助腸胃道的消化，還有豐富的維生素及礦物質，所以在減重過程中，攝取這些保留食物原貌，未多做加工的澱粉類，適量食用就無需太擔心會增肥。www2.tvboxnow.com8 l6 S/ T! C1 \

含糖飲食是增肥元凶公仔箱論壇! O# }) L; y- h- R6 \5 G
張益堯營養師指出，真正可怕的是精緻醣類食物，如可樂、汽水、蛋糕、餅乾。一瓶350cc的可樂，就內含40克的糖，也許跟一碗白飯內含60克的糖比起來是較低的，但因為白飯是澱粉類食物，吃起來較有飽足感，不像飲料使人像喝水一樣喝不停，同時含糖飲料本身都是精緻葡萄糖，或是精緻高果糖糖漿所製成，所以想維持體重的民眾，切記要避免飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% ^% Y# H; ^) x' P3 j& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 I% w4 ~* `; j
【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)