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標題: [健康資訊] 橄欖油、豆類　地中海飲食保長壽 [打印本頁]

作者: firefox_firefox 時間: 2016-9-4 03:04 PM 標題: 橄欖油、豆類　地中海飲食保長壽

多年來，我們都知道吃甚麼東西會影響心臟健康，保護和改善心血管的健康飲食，好像一直都為人所知，甚至連歷史最悠久的──低脂肪低膽固醇飲食，一向被公認是最的辦法。www2.tvboxnow.com( B# t" r+ L2 I5 o! C. E" [
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多纖維、鈣、鉀少脂肪、糖tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 p& T2 [" F5 ?) _3 U; m+ g
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但最近幾年以來，地中海飲食，和得舒飲食，藉著堅實的科學研究支持，而有後來居上的優勢，我認同這2種作法，但也相信整合性心血管疾病防治飲食計畫，它結合了上述2者，並加入有關營養關鍵的新知識，可以比上述2者更好。公仔箱論壇, O* b+ P+ y. f% O$ Q: F' R( A

得舒飲食，是一個合理可行的降血壓方法，是國家心肺血液研究院的心血結晶，相對於傳統美式飲食，得舒飲食含有更多的纖維、鈣、美、鉀，但是較少的飽和脂肪、精製碳水化合物、糖和油脂。

攝取大量脂肪　少心臟病、很長壽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 i# i4 l7 [" y  H' Y- l

至於地中海飲食，50多年前研究人員就注意到，地中海區域克里特島的居民吉使攝取相當多的脂肪，但是他們很少罹患心臟疾病，而且長壽，這種現象，與當時正統的營養觀念相當矛盾，因為當時認為脂肪不是好東西。tvb now,tvbnow,bttvb) a' d5 P9 [4 n$ n9 D8 ]

主要脂肪橄欖油　有助降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ W6 b- V" n  R, o2 [  F
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然而，對那些在希臘、義大利、法國南部、中東，和其他地中海地區的民眾，脂肪顯然是健康飲食的重要組成部分，地中海飲食的主要脂肪是橄欖油，這有助於降低LDL膽固醇，而且抵禦LDL的氧化。
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蔬菜水果、全穀物、豆類、起司# l  d4 v$ P; @9 e/ k! W' V
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但是地中海飲食，還有其他和橄欖油一樣，對心臟健康非常重要的元素，主要基於植物性食物，如蔬菜水果、全穀物和豆類(包括鷹嘴豆，用來製作鷹嘴豆泥)，起司和優格作為日常飲食的一部分，少量的魚，家禽和蛋則是每周2至3次。5 `: M( i. k0 N# {7 B
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沒有限制納　有大量橄欖油

令人驚訝的是，他們也吃紅肉，不過每周不超過1次，而紅葡萄酒(含有抗氧化劑)幾乎每天隨餐，點心偏愛新鮮水果，甜食則不多，地中海飲食，其實和得舒飲食非常相似，雖沒有限制納，但是有大量的橄欖油，而且包含更多豆類，不過兩者都有不變的基本原則，吃大量的植物性食物，還有少量的魚、家禽和雞蛋，吃很少的紅肉和很少甜食。

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