標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多/ O3 n' i5 E) K. ? W1 h
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
( c2 s) p0 i. V( L! ^6 x! rtvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。公仔箱論壇8 m% L: J( G2 `! t7 A g7 O
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb E J0 C/ @9 C0 h7 f: J$ K
食材：公仔箱論壇 i+ z3 U+ b' o/ [4 G* w: U
巴西蘑菇 些許6 L& L- t/ y( f" T) ?" m3 M/ t0 T
大雞腿１支（２－３人份）, I' O0 S1 j1 b
薑片３片
- _! g6 [8 q3 [5 E# E1 b7 Ytvb now,tvbnow,bttvb枸杞１匙
! m8 W9 Q x& O2 t5 `公仔箱論壇米酒１匙
4 e# G; I- P% V5 P. `; C! z! S鹽．．．少許
2 @; M' e& l* C2 R9 ?7 |料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 U- [; S' F+ K# W
Ｓｔｅｐ１：
6 L) B" V, L# C2 B! y+ n* p1 ?巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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