坊間流傳食材與食材相沖的說法，有指牛奶與橙、豆腐與菠菜相沖，因為牛奶、豆腐的鈣質與橙、菠菜的鞣質接觸會發生沉澱反應，進食後不易消化，而且影響鈣質吸收。但其實沉澱反應只產生小量沉澱，一般身體容易適應，除非長期大量地同時進食。另有指牛肉與韭菜、柿與蟹相沖，因為牛肉與韭菜性質溫熱，同食易使熱底人熱氣火動；而柿與蟹性質寒涼，蟹肉難消化，柿又澀腸，合用易造成腸梗阻。其實這類問題只是屬於寒（或熱）攝取過量，引發潛在疾患而已。# v5 F( g; P0 f. P6 p
; v. C( s* w U, Y0 L8 ]公仔箱論壇食材與中藥相沖，典型的例子是蘿蔔會減低人參補氣的功效，生冷食物會減低解表藥的功效。食材與中藥相沖並不常見，中醫有時甚至利用相沖配方來增效減毒。相沖的可能性很多時因為中醫戒口規則而避免了，例如氣虛戒食蘿蔔，感冒戒食生冷，所以補氣藥與蘿蔔、感冒藥與生泠食物相沖不應發生。 / j' ]" h9 y* @% T5 ]& ]www2.tvboxnow.com/ {! M4 r$ g' W8 J
麻黃相沖降壓藥 8 X+ a/ l( N- K$ I: _ + m6 m3 D1 H: u2 bwww2.tvboxnow.com食材與西藥相沖，典型的例子是西柚汁與某些降壓藥相沖，因為西柚汁能阻止某些降血壓藥在肝臟的代謝作用，從而增加藥物在血液的濃度，加強降壓藥的作用，同食有機會增加血壓過低的風險。但亦有人以此配合，減輕降壓藥劑量仍可維特適當的血壓。另一個例子是富含維他命K的食物（例如綠葉蔬菜）與薄血藥相沖，因為維他命K會抵消薄血丸的抗凝血作用，令薄血藥不能有效將血液稀釋，而增加血管栓塞的可能性。www2.tvboxnow.com0 y, }4 G6 G$ V3 z
