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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
' z0 V  R' `( ?5 Y# ?點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun公仔箱論壇; y& {) {' L% z, F9 ~( Q/ L0 I
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
/ k1 e5 V% C+ ~+ p* r4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
0 ?6 X- K. G, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:www2.tvboxnow.com3 k/ T3 x; j3 G0 F
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:www2.tvboxnow.com/ {7 R0 S& ]- K- j! W) A% M
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作
9 w9 J' w' }" F; i: P# l( |www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 [* `# D1 K2 b- I
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
7 j/ `& d* r# P5 j5 ywww2.tvboxnow.com在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇: U3 Z% X7 Q, t3 [5 J
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2. 餅底 :
7 _; s- b- C+ H9 F* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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  j; Z9 V/ D& }公仔箱論壇3. 餡料 :
, ~. S; n1 V% U! r; a, M忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 :
' L; J# j; q6 ]7 H$ ua. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: K6 n0 }% R; Z4 F/ V* v( C) Htvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. W9 k% L' K1 I" R0 R  ^
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5. 鏡面裝飾 : / }8 _. _* X- c3 p* `  ?
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!公仔箱論壇, X" x) N2 ^8 H7 \8 c$ l' C& o
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先公仔箱論壇4 w+ J% U- d  d' ^
謝謝分享



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