標題:
[健康資訊]
大閘蟹迷留意
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-1 09:32 AM
標題:
大閘蟹迷留意
蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
6 V9 O0 ?5 Y( p1 ]3 H( H. |
! v: Y2 P( J" G. l/ r
與杮同吃容易腹瀉
& s: h! g, `) ]% \5 l5 z. |" P
3 ~0 b2 E/ t5 \& d7 Z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃大閘蟹宜注意以下5點：
1 {) `) d: S! Z4 Dwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb: B5 K c5 ^8 N
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ |* [$ [' M( t# |3 v+ h, x
公仔箱論壇6 G/ W; F# K& S0 o# `( x% }
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
公仔箱論壇# @: D, H% A2 U1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; }. V* v3 y4 z( p/ V
3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
5 j! w8 E6 Z0 Q( T6 N) @+ b
6 Z- ]- i% U7 r- qtvb now,tvbnow,bttvb
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。
3 Q% }8 L4 h9 n9 e Otvb now,tvbnow,bttvb
9 T; x% G, I- |/ j公仔箱論壇
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
$ v* B9 i* i! F# Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" c O; d; T$ |/ |: V
以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
# z( o6 E7 M5 F* b
( W! ?4 T" ?0 s" S1 A% X3 \) h公仔箱論壇
蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
公仔箱論壇0 p O N4 J V7 |
y* _, A* @2 k0 x) ewww2.tvboxnow.com
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
www2.tvboxnow.com$ u) i$ N m, j1 C9 F! [
' Z8 W% h. S: x) R& Ttvb now,tvbnow,bttvb
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
0 }( C# O) [" W' F; w- p
& `& B0 H# N8 o/ k& S, \
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
% c( k" S* u7 U* c1 {公仔箱論壇
$ x O2 E! w% a) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# K, P8 \2 z2 T- z
$ M3 _ h7 O+ z# C6 {
紫蘇葉生薑紅糖水
9 M8 n" F8 g8 i9 D, M
2 j5 }# E4 Q, W) M% h& d
材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
# f$ X+ J5 i9 s& ^0 S2 y/ Htvb now,tvbnow,bttvb
" R" R2 Y/ t. q9 ywww2.tvboxnow.com
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
: u# N9 n# C( { A" A: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T# o2 ]0 h, W# Y0 t! B4 [
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
