標題: [食肆地點] 肉絲兩面黃兜亂 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2016-12-7 09:08 AM     標題: 肉絲兩面黃兜亂

好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。
- K- C8 @* |0 ^
* ^( }& E8 v$ p$ n8 A4 [- M3 a( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。) b% K! N) V( O) [. c5 ]- C6 X

# U2 ^# W% T4 _; M7 M. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。
) C8 u& p, ?6 e& B3 O! z$ a9 _www2.tvboxnow.com1 n" P% o' l+ {4 |3 N, w8 x
我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 R3 ^: k+ J/ h6 `

4 Z) S* W! S# N/ h8 {8 Z* R& Ewww2.tvboxnow.com「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 `; Z3 x! i' o6 T

4 s, {1 K' Z& f7 V這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。
" h9 I+ Z# P3 X8 h7 S- R/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P" P4 r# y9 B, _4 M+ C公仔箱論壇時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. a8 `# J' ^; k. g

3 Q; Q7 \8 C. d  Q3 k公仔箱論壇比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。
9 |( k1 z  C0 O4 S6 x  I
0 D8 u# Y, T3 r1 _: F1 m" ctvb now,tvbnow,bttvb「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。公仔箱論壇/ b! N3 B: z4 ]& ^! w9 g

7 @+ Z  E* f/ I3 i" M( iwww2.tvboxnow.com事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？

---

作者: codyxiangd    時間: 2016-12-7 06:22 PM

用的是什么面？拉面还是手擀面

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0