年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。" l) ~$ z3 H2 @2 F2 r! V
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％ $ _6 Y$ Y4 {7 N2 A* O: u( i+ Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n H! B. Q! i- c& @, }4 y
斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。0 E& M% o7 T' k; i2 E+ u
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb" { v6 N2 n8 n/ p `3 D# m2 G0 T2 d
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5原則 健康過好年www2.tvboxnow.com. g/ r: n" F* h: D8 d
) [' O+ C S2 K) ttvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制： 8 _- S6 F% [; }2 ?& H2 S* [tvb now,tvbnow,bttvb / u/ _ b4 K. ~6 `8 a2 R$ uwww2.tvboxnow.com1） 選擇全穀根莖類／ 3 l4 Y7 j. {: j8 I+ V公仔箱論壇公仔箱論壇% M2 y5 h# d0 z, e
至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 b, i8 Y' w' P
) g7 Y4 _4 D' q& y2 [* u8 \tvb now,tvbnow,bttvb2） 天天5+5蔬果／ ; _3 _- N/ {# O, z9 ftvb now,tvbnow,bttvb7 x: o, j, _' j" L! C" p5 w3 K
每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。 # K1 [2 t8 V. B$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# H) {7 _; D: q
3） 多喝低脂奶／ 4 O% N! |$ N a& E4 T0 d $ C4 Q) J1 C7 H& Rwww2.tvboxnow.com一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。公仔箱論壇9 ^3 r; h+ n* X) |: z* Z
$ z/ S7 w4 d q( I& s' D公仔箱論壇4） 紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb. a: [+ m+ p P( C" b
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ c7 S. b$ L" \" ]
( i [; P* }9 g. _5） 吃堅果，用好油／ 2 H8 }9 o5 z2 M: U) L1 Q" p) V公仔箱論壇公仔箱論壇, N" y2 x# x' L+ G# v
每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。www2.tvboxnow.com( U F1 h2 J9 s, r9 C- b1 O6 w
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病tvb now,tvbnow,bttvb- v2 b8 }# }9 E- z9 v. b4 @3 U
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。 * V: w5 K8 X8 W9 X) q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 c4 v7 p. }! p7 @4 x# L. Z
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健康 記者徐平報導
