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標題: [中式食譜] 家庭套餐精选大全 [打印本頁]

作者: shannon0730 時間: 2008-6-30 12:04 PM 標題: 家庭套餐精选大全

开阳黄瓜
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇% X8 Q" E: A! Q+ \* w
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。www2.tvboxnow.com: u! h5 c$ @: z  D6 [5 H6 n7 _+ n
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。www2.tvboxnow.com! ^4 F* d) ^/ s4 K4 H
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醉鸡# q+ f9 Q) p2 |5 B0 ?2 Z" V
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。  T; s$ k4 U2 U, k- o6 H: X  }  s: l
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( j  q5 o; l7 V4 z7 ~, Y
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。- b- H6 J+ ~* r
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梅子蒸鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" B# c1 E3 h- X. j
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。公仔箱論壇+ U! i) t' I# s0 k5 {7 Y
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。公仔箱論壇* `, q0 X$ u# X
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。

榨菜肉丝金针汤
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。公仔箱論壇( B3 k" F$ }8 T5 K( W
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。

咸蛋炒苦瓜
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。www2.tvboxnow.com& W7 u7 Q6 B) ^* t
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇/ Z$ u# l6 }  I$ n& S! r1 A. r

麻油腰花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( O4 [/ v, P) z+ {
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。公仔箱論壇5 K  u% Q/ R' }3 W6 n
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' i* L3 g2 v/ M: `
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。

作者: bra少 時間: 2008-6-30 12:06 PM

沙发.....thanks for sharing

作者: kko338 時間: 2008-8-20 02:53 PM

Thanks for sharing.

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