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標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-7-3 03:21 PM     標題: 匈牙利牛腩


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& t$ @4 q8 Z2 G* r/ Q材料：
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4 i' {1 t+ F' W7 O* W/ D: [* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a。牛腩肉1公斤(大約) 3 b4 Q- C. K. _

+ H9 [) J* k: B0 t2 r# ^* z6 F! Ptvb now,tvbnow,bttvbb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
3 Y% W3 E% b( n6 E& W% }: h  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k' [( R! A& a0 m( vc。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇/ G8 M8 v: l/ T4 M

" q4 h2 Q* R( ^% |5 l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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  B$ _9 q! s1 L( B8 he。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) www2.tvboxnow.com: v( @1 ?  I7 [+ y% \

+ D1 W; S, T7 d) t5 r( e# s$ {公仔箱論壇f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. f* e: X$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ ]. Q  h! E2 s
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ ?" B/ E  X' ^1 m

+ Y( Y% U$ H5 n" W& Gi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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$ W+ O! M8 i( Oj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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! F, A. O4 k% z9 _! {6 qwww2.tvboxnow.comk。鹽適量0 H+ W; ]: l' w0 i  F1 T- q

) d$ h$ p, M2 w/ f2 ], ^5 Utvb now,tvbnow,bttvbl。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ \, ^$ \! |5 |

# X/ G, K0 G6 t0 Q公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替& W- W  H  k0 [% E$ h
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb/ l; y: r$ G( i: K# E/ M

  F, F: X$ J5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 W4 f0 J, _! |9 Q0 i/ s做法：
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- x. ^2 F+ e6 {3 x* D, M& q1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻9 Q, s1 M* z- p* Y; y6 t: J

9 t' i$ D5 f, g, ?2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) tvb now,tvbnow,bttvb3 d- W2 ]4 {: c6 C2 F4 m

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6 c  h; j  T  I0 Y; T" t$ v4 `www2.tvboxnow.com註：& ^6 D5 ~  A; @" C- l* @+ i
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。
作者: calchui    時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much



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