Board logo

標題: [美食介紹] 琥珀樹脂 平民燕窩 [打印本頁]
作者: pkktam    時間: 2017-2-8 08:29 AM     標題: 琥珀樹脂 平民燕窩

桃膠是近年流行的美容聖品，因含有豐富植物膠原，具美顏、滋補之效，因此又被冠以「平民燕窩」的美譽。桃膠是桃樹上的分泌樹脂，在樹上結成琥珀色晶體，因附在桃枝上猶如美人淚珠，文人雅士賦予「桃花淚」的名字。桃膠自古記載有醫療之效，口感煙韌沒有味道，用於菜式入饌時須靠其他食材調味輔助。
9 V7 H0 V+ @, L4 {www2.tvboxnow.com桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。桃膠這種物質是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性存在的天然物質，只是不要食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用。
) V  E7 D2 z# [# X
2 @5 R$ R5 ^/ c6 ?* @" _; Q

公仔箱論壇- w+ |3 Z2 A8 O$ L  ~$ [  k

2 s+ K$ K% W7 L' ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 `6 O, ^( }5 O" F- t2 {& |( G
桃樹油脂www2.tvboxnow.com8 {- i: Z7 w, h! d; u
桃樹上自然分泌出來的桃樹油，或在外力作用下產生傷口，繼而分泌淺黃色黏稠液體，有利於傷口自癒，通過太陽照射蒸發，形成了淺黃色透明固體顆粒狀，結晶石質堅硬，有如琥珀。一般在初夏採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集，並在下雨前採收完畢。接着經水浸，洗去雜質，曬乾後便可使用。《草本綱目》記載：「桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝乾用。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: w: p: ^% d# |+ y2 u, D; i/ f
桃膠在中國的古代醫書有詳細的記載，說明這種桃膠可以治療人類的血淋和石淋等病症，如《本經逢原》中指：「桃樹上膠，最通津液，能治血淋、石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。」但是現在的社會中，用桃膠來治病的人並不多見，人們大多會把它當作一種美容製品，具有出色的美容功效，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。
4 m$ l3 v; }; x$ z公仔箱論壇桃樹的栽培廣泛，其中山東、貴州、湖北、安徽原生態桃膠特別出名，在雲南地區亦非常普遍，當地人起初用來為傷口消炎。經採集得來的桃膠，有足夠的水溶性和適當的黏度，用清水浸泡一夜發脹變軟，體積約能脹大10倍，再仔細將桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成小塊便可入饌。# f# \$ D' H9 P+ @
桃花盛宴
0 e" |# z8 U+ t- V0 }! k最近九龍城富豪東方酒店富豪坊就推出了春日「桃花盛宴」，以天然潤燥的桃膠入饌，讓大家在品嘗中菜時也能滋養身心。總廚鄭陽坤師傅表示，這頓桃花盛宴的靈感來自《桃花源記》中桃花紛飛的引人入勝意境，於春日和元宵節佳節帶來好彩頭，盛宴共有11道菜，每一道菜式都蘊含不同的美意。
9 O: s7 R- c+ \5 U公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 v1 |0 D" ?5 ~* p6 V

tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 g7 G5 G+ Q: J

" s. J2 Q% c% ^1 }/ _1 t# {) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( J" t6 [" D! Z* r
菜式之中不少都以桃樹的桃膠入饌，鄭師傅稱，晶瑩剔透的桃膠，蘊含豐富植物蛋白質，據說性質平和，不但有助促進腸道蠕動，並可使人飽腹感增強，有助控制體重，又可保持肌膚柔嫩，滋補養顏，是不少女士趨之若鶩的美顏妙品。經烹調後的桃膠口感如果凍，爽滑中略帶柔韌。冬去春來，天氣轉變不定，桃膠正是滋養身心的合時保健食品。
; J1 q! R4 w) N  R( P7 g$ r& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃膠甚少用來製成鹹點，鄭師傅設計的「桃園藏金龍」和「桃膠濃湯浸翠苗」皆加入了桃膠製作小菜，前者將老虎蝦球、鹹蛋黃與嫩滑蛋白快炒，並加上琥珀般的桃膠添上口感。後者則以翡翠苗配上桃膠及魚湯，清新鮮味。至於甜品的「桃膠燉萬壽果」，由同樣具有養陰美顏功效的木瓜和桃膠經3小時燉成，清甜潤肺，絕對是女士至愛。
* r( k. S  ]& P9 \- ]. ^% p5 M5 O" e" k
tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ x6 Q1 T' {4 d

: l8 z4 M% M" Z& l7 }! \$ B公仔箱論壇" F5 S! z, w3 F2 Z) T

- J" Z6 q" n& Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 [, f1 v4 a- ?" S1 P
, G9 K, `$ ~: u6 {( C' Q4 J% h7 fwww2.tvboxnow.com* j  G4 i; P( [2 O. @* ?

$ I9 T- q, m5 M7 Owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com  k  g  D$ R3 b$ \
: W- B: s. c/ S, M8 M
' {8 h. B) F) [3 V

6 [$ K4 f% i/ {7 D/ R5 b& x) v公仔箱論壇公仔箱論壇) a* b7 e  ~: B7 V* N5 y' S4 r

, a( {& X1 S+ T



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0