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標題: [甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-11-26 07:15 PM 標題: 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一www2.tvboxnow.com" P/ Y' q- z) Q3 m( ?/ ?
材料:

淡忌廉 500克www2.tvboxnow.com9 @6 G+ S+ l; A% b# X: S0 c
煉奶 5湯匙$ }% D4 M( @9 F$ ]% k" E9 W( B5 x& `
馬利餅 1筒tvb now,tvbnow,bttvb6 V4 ^4 b9 L" ~' P5 t& ]  J, A5 [& z
6吋蛋糕模
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做法：
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，& _$ n6 y# Z9 [* |0 ?" n. u
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
4. 篩上一層馬利餅碎，www2.tvboxnow.com6 @# w. p9 n; b0 Y5 u' C* S1 t
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，www2.tvboxnow.com5 [) Z1 w! `7 k' p' M. j
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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方法二. o5 O; i2 N  u
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材料 (8 吋蛋糕圓模)1 i6 n$ ^+ E9 e) ^+ z
淡忌廉  500 毫升
煉奶  120 克  www2.tvboxnow.com5 `4 E$ l7 I, o  l' R6 K; u
嘉頓馬利餅  1 筒  ; ?0 K0 B# G: q7 V& K
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）  tvb now,tvbnow,bttvb2 i" M# f, D% O  a, r& R
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格tvb now,tvbnow,bttvb) e3 o! c3 I' e2 ~5 o! G% H
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馬利餅係超市有得買, b; e) }2 D4 k/ h9 J) K* q& ~
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心得:
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類公仔箱論壇% {; T0 r9 g. w, h" l9 c7 t
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

作者: josa19hk 時間: 2006-12-27 06:58 PM

thankyou.:-"

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-28 01:06 AM

thx for sharing

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