標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-7-7 10:18 PM     標題: 傳統客家小炒

材料：
$ [) y% p( z+ n6 C$ x) t( z  jtvb now,tvbnow,bttvb熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾6 c+ _. I+ L. h7 |8 |7 F

! [2 T4 I' ], G1 ^. v' \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：www2.tvboxnow.com9 I+ q. M7 `& m; k- c7 m9 z. ?3 H
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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作法：
* E  P' \- O; C  m; `  C) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( m( W4 |% ]% J8 f; O3 D; A% `
1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。公仔箱論壇- m6 O" [2 F% \0 x3 \
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。www2.tvboxnow.com' o% s, M7 Z( `, c) j) \, s
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! B9 ~4 q) {6 n9 U; o  A: Z( g
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。www2.tvboxnow.com2 Z; s# R8 k  K* D# M
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:49 AM

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