標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:
" K8 e! _# ~9 S- x4 V2 k( Atvb now,tvbnow,bttvb（一）蛋黃5 隻
" I% Y) t( X: m& Ltvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u) T0 l& c. C+ H  g
（三）肉鬆2 湯匙www2.tvboxnow.com) V( l8 M9 C* ]6 t7 ]( w
（四）剁爛火腿茸1 湯匙! D) b+ p( R, M: @5 M/ i; o; b( p
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香) M3 ^6 B9 o: g/ j1 L6 F2 H+ _
（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* q7 j% W# c; h; f4 U
（七）油5 大湯匙 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb/ N; z2 P/ {3 ~# o$ ?# X
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
2 D, L. y1 g  o. h  E" E（二）上湯4 湯匙
/ C  r2 D: ?; `" V% `; g公仔箱論壇（三）鹽3/4 茶匙
( ~3 V: U" z7 y4 G（四）雞粉1/4 茶匙 % H  V+ W/ P" |/ Y9 }

: }3 d. L) l0 |& T) Dwww2.tvboxnow.com製法:# c& `# Q  j: X

& L+ I/ a9 ]" m( J* k" Nwww2.tvboxnow.com（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' t( y* B; G; ]  H6 N1 n8 ]' a
公仔箱論壇: G( Q1 `" `* K, T) w  w  V
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。" Y' b  Q. m; u8 ^  q3 c# C% }
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。' [# e/ o2 w' P9 ?3 s

3 J5 e) a9 V+ i4 O9 A" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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  {* {4 c4 `" Q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。www2.tvboxnow.com, w( q* X9 k4 A
8 {+ y* S' o8 q* h, O7 {" F
預備時間：10 分鐘
& m# E9 y. J/ h$ u$ G  F& otvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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